01 នៃ 21
Daikon
Alexandra Ribeiro / EyeEm / Getty Images radish Daikon ឬ daikon គឺជា radish រដូវរងារផ្អែម - ស្រាល។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនភាពខុសគ្នានៃ daikon ដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅបំផុតមើលទៅដូច carrot ពណ៌សនៅគ្រប់ទីកន្លែងពី 8 ទៅ 14 អុិនឈ៍វែងនិងអង្កត់ផ្ចិតពី 2 ទៅ 4 អ៊ីញ។
ដំឡូងបារាំង ត្រូវបាន ដាំ ជាញឹកញាប់ឬដឹងគុណនិងលាយបញ្ចូលទៅក្នុងទឹកត្រីទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវ។ វាត្រូវបានចម្អិន, កាត់ចោល, និងស្ងួត។ បន្លែទាំងមូលត្រូវបានគេប្រើ - ពន្លកដុះនៅលើសាឡាត់ហើយស្លឹកត្រូវបានបរិភោគជាបន្លែបៃតង។
02 នៃ 21
Kabocha
លោក Lew Robertson / Getty រូបភាព Kabocha ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ល្ពៅជប៉ុន ឬកាបោឆា។ វាមានស្បែកពណ៌បៃតងខ្មៅងងឹតនិងសាច់ពណ៌ទឹកក្រូច។
ការកំចាត់រដូវរងារនេះត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានចំហៀងនិងស៊ុបហើយក៏ជាបេក្ខជនដ៏ល្អសម្រាប់ tempuras បន្លែ។
03 នៃ 21
Satsumaimo
រូបភាព Seiko Hayase / Getty ដំឡូងមី មានជាតិពណ៌ខៀវងងឹតហើយរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងស្រូវអាំង។ ពួកវាត្រូវបានប្រមូលផលជាចម្បងនៅក្នុងការដួលរលំនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។
ដំឡូងផ្អែមមានរសជាតិគឺជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏មានប្រជាប្រិយនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានគេធ្វើឱ្យឆ្អិននិងនំប៉័ងផងដែរដែលត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងបន្លៃបន្លែនិងធ្វើឱ្យបង្អែម។
04 នៃ 21
Negi
ខ្ទឹមបារាំងស្រដៀងគ្នាទៅនឹងខ្ទឹមបារាំងបៃតងប៉ុន្តែមានរសជាតិរឹងមាំជាងមុនត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការចម្អិនអាហារជប៉ុន។ ដើមពណ៌សនិងកំពូលពណ៌បៃតងនៃគំនិតនេះត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានគោលមួយដូចជា ស៊ូគីយ៉ាគី និងច្រើនទៀត។
05 នៃ 21
ហ្គោបូ
រូបភាពរបស់លោកម៉ាទីនយ៉ាកុប / Getty ហ្គូបូ គឺជា ឫសជញ្ជាំង ដែលមានរសជាតិផ្អែម ៗ មានរសជាតិផ្អែមស្រាលនិងមានក្លិនស្អុយ។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនវាត្រូវបានគេប្រើជាមួយសាច់ជ្រូកនៅក្នុងស៊ុប miso និងចាន pilaf ស្រូវជប៉ុន។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេកាត់ចោលនិងឆៅជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវស្ករសស្រានិងប្រេងល្ង។
gobo ជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងអាហារស៊ូស៊ីនិងនំបុ័ង tempura ។ ដំឡូងដំបែត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យច្រឡំនិងស្រាអង្ករ។
06 នៃ 21
Edamame
លោក Thomas Gasienica / Getty Images Edamame មានសណ្តែកសៀងបៃតង។ "អេដា" មានន័យថាសាខានិង "មម" មានន័យថាសណ្តែកនៅក្នុងភាសាជប៉ុន។ edamame ឆ្អិនគឺជា appetizer មានភាពងាយស្រួលដើម្បីធ្វើឱ្យ។
07 នៃ 21
Nasu
Nasu (eggplants) ជាទូទៅមានទំហំតូចនិងអាចត្រូវបានដុតនំ, នំប៉័ង, ញ៉ាំ, ចៀន, ចៀនជាដើម។
08 នៃ 21
Satoimo
រូបភាព MarkGillow / Getty ឫសតាអូតូត្រូវបានគេហៅថាសា តូអ៊ីម៉ូ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ satoimo peeled គឺរអិលនិងស្អិត។ ក្នុងពេលមួយវាមានសារៈសំខាន់ជាងអង្ករទៅទៀត។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយរួមទាំងត្រូវបានចាក់អ៊ុតនៅក្នុងទឹកត្រីនិងទឹកស៊ីអ៊ីវដើម្បីធ្វើឱ្យ dashi ។
09 នៃ 21
Nagaimo
nagaimo ដែល ដឹងគុណ ( យីហោ ចិន) ត្រូវបានគេហៅថា tororo ហើយត្រូវបានគេបំរើជាញឹកញាប់ជាមួយមីសូបាស៊ីស៊ីមីអង្ករហើយនៅជប៉ុន។ មើមនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅមិនដូចប្រភេទយ៉ាមផ្សេងទៀតមួយចំនួនដែលត្រូវបានចម្អិនមុនពេលចម្អិនអាហារ។
វាត្រូវបានគេបរិភោគជាញឹកញាប់ឆៅដឹងគុណទៅក្នុងស៊ុបមីឬលាយជាមួយ dashi , wasabi និង onions ពណ៌បៃតង។
10 នៃ 21
Hakusai
ប្រធានបទរូបភាព Inc ។ / Getty Images Hakusai (ស្ពៃចិន) ក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ថាស្ពៃ napa និងត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការចម្អិនអាហាររបស់ជប៉ុននៅក្នុងចានជាច្រើន។
11 នៃ 21
Shin Shoga
លោក Douglas Sacha / Getty Images ស៊ីនស៊ីហ្គា ឬឫសខ្ញីស្រស់ត្រូវបានគេយកមកប្រើក្នុងខ្ទះចានជាច្រើនហើយធ្វើឱ្យខ្ញីមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
12 នៃ 21
Aojiso (បៃតងស៊ីសូ)
PhotoAlto / ឡូរ៉ង់ម៉ុតុង / រូបភាព Getty Shiso (perilla) ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ថ្មប៉ប្រះទឹក ជប៉ុន។ បៃស៊ីសបៃតងត្រូវបានគេហៅថា aojiso ។ ពួកគេទាំងពីរត្រូវបានគេប្រើជាឱសថមួយដើម្បីចានរសជាតិនិងជា garnish មួយ។
13 នៃ 21
Akajiso (ក្រហម Shiso)
Maximilian ផ្សារហ៊ុន / Getty រូបភាព Akajiso គឺជា shiso ពណ៌ក្រហម (perilla) ។ ស្លឹកឈីសសូក្រហមត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការ ជក់បារី umeboshi (sour ume pJaickles) បន្ថែមពីលើការផ្តល់រសជាតិដល់ចានមួយចំនួន។
14 នៃ 21
កាំបូ (Turnips)
Fotosearch / Getty Images turnip ពណ៌ខ្មៅឬ kabu ជាគ្រឿងផ្សំដែលចូលចិត្តនៃស៊ុប miso និងជាបេក្ខជនដ៏ល្អសម្រាប់ pickling ។
15 នៃ 21
ហ្គូយ៉ា
Eriko Koga / Getty Images ផ្លែល្វីងត្រូវបានគេហៅថា goya ក្នុងភាសាអូគីណាវ៉ាន។ Goya មានស្បែកខ្មៅងងឹតនិងក្រាលនិងមានជូរចត់ណាស់។
ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាឪឡឹកជូរចត់ goya មានសាច់ដែលមានរសជាតិដូចជាឈើឆ្កាងរវាងត្រសក់មួយនិងឪឡឹកជ្រៅ។ Goya chanpuru គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីអូគីណាវ៉ាដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូកស៊ុតនិងហ្គោយ៉ា។
16 នៃ 21
ណារ៉ា
Meredith Heuer / Getty Images កន្ទុយ Nira ជារឿយៗត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចានឆ្អិន - ស៊ុបស៊ុបដូចជាគ្រឿងតុបតែងនិងច្រើនទៀតនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។
17 នៃ 21
ត្រសក់
Jeff Griffin / EyeEm / Getty Images ត្រសក់ជប៉ុនមានប្រវែងវែងនិងសំប៉ែតមានសំបកស្តើងនិងគ្មានគ្រាប់ដែលមានរសជាតិផ្លែឪឡឹក។ ពួកវាជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំត្រជាក់សម្រាប់អាហារហឹរ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង sushi, sashimi និង bento ។
18 នៃ 21
មូស៉ាស៊ី (សណ្តែកបណ្តុះ)
លោក Bernard Prost / Getty Images មយុស៊ី គឺជាគ្រាប់ពន្លកពីសណ្តែកម៉ង។ សណ្តែកបណ្តុះជាគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងម្ហូបជាច្រើនរបស់ជប៉ុនដូចជាដំឡូងបំពងនិងស៊ុប។
19 នៃ 21
Myoga
DAJ / Getty Images ខ្ញី មីអូហ្គូ ត្រូវបានប្រើជា ចាហួយ នៅក្នុងចានគុយទាវស៊ុបនិងច្រើនទៀតនៅក្នុងការចម្អិនអាហារជប៉ុន។ មានតែផ្កាពន្លកនិងពន្លកដុះត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនម្ហូបអាហារដូចជាចង្ក្រានឬស៊ីម៉ិចនៅក្នុងស៊ុប miso និង eggplant roasted ។
20 នៃ 21
សូមមើល
Keren Su / Getty Images Takenoko គឺជាពន្លកដុះឫស្សី (យក) ។ វាជាគ្រឿងផ្សំដ៏មានប្រជាប្រិយក្នុងការចម្អិនម្ហូបអាស៊ី។
21 នៃ 21
Renkon (Lotus Root)
ប្រធានបទរូបភាព Inc ។ / Getty Images ឫស្សី ឬផ្កាឈូកត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងចានបន្លែឆ្អិននិងតាមរដូវរបស់ជប៉ុនឬ tempura ។ ការផ្លាស់ប្តូរវាយនភាពរបស់វាអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។ នៅពេលឆ្អិនវាក្លាយទៅជាម្សៅម្សៅ។ ពេលដែលចៀនចៀនមានខ្ទិះ។