នំបុ័ងដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់

នំប៉័ងនំប៉័ងដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ដ៏ពេញនិយមនេះមិនត្រឹមតែងាយស្រួលនោះទេវាមានសំបកនិងឆ្ងាញ់! អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺក្រដាសផេ្សង ៗ និងឡចំហាយហូឡង់និងពេលវេលាដើម្បីឱ្យវាកើនឡើង។ នំបុ័ងត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងចំនួនតិចតួចនៃការផ្សិតនិងកើនឡើងក្នុងរយៈពេលពី 12 ទៅ 18 ម៉ោង។ គ្រាន់តែលាយដោយដៃហើយទុកឱ្យមេនំបុ័ងធ្វើអ្វីៗទាំងអស់។ នៅពេលអ្នកធ្វើនំបុ័ងនេះម្តងឬពីរដងអ្នកនឹងធ្វើវាពីការចងចាំ។

នេះជានំបុ័ងដ៏ល្អសម្រាប់នំសាំងវិចជាពិសេសនំប៉័ងដុតហើយវាធ្វើនំបុ័ងអស្ចារ្យដើម្បីបម្រើជាមួយប៉ាស្តាឬចាននំប៉ាវឬស៊ុប។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ម្សៅ 15 អោន (ម្សៅនំប៉័ងឬម្ជុលទាំងអស់ប្រហែល 3 ពែងដោយប្រើ
• វិធីសាស្ត្រជ្រលក់និងដកដង្ហើម *)
• ទឹក 1/2 ពែង / ទឹក 12 ដង (សីតុណ្ហាភាពក្នុងបន្ទប់)
• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/4 ស្លាបព្រាកំប៉ុង yeast (បន្ទាន់)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានធំមួយហើយកូរជាមួយស្លាបព្រាឈើឬដោយដៃរហូតដល់អ្នកមានម្សៅដែលមើលទៅក្រឡុក។ គ្របដបចានរុំប្លាស្ទិកនិងទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ពី 12 ទៅ 18 ម៉ោង។ ខ្ញុំបានអនុញ្ញាតឱ្យវាទៅសម្រាប់ 24 ម៉ោងហើយវាជាការផាកពិន័យ។

ចាក់ទឹកក្រដាសផេ្សងក្រដាស ** និងដៃរបស់អ្នក។ ចាក់ធ្មេញចេញពីចាននិងដាក់ក្រដាសជ័រ។ ដោយដៃរអិលដាក់ចានលើ 4 ដងដើម្បីបង្កើតនំបុ័ងជុំ។

ដាក់វានៅលើក្រឡាចត្រង្គ។ លាយជាមួយម្សៅហើយដាក់កន្សែងផ្ទះបាយទម្ងន់ស្រាលលើនំបុ័ង។ សូមឱ្យវាកើនឡើងរយៈពេល 2 ម៉ោងទៀត។

ដាក់រនាំងឆ្អឹងនៅកណ្តាលឡ។ ដាក់ឡចំហាយធ្ងន់ហូឡង់ *** - ទំហំប្រហែលពី 4 ទៅ 6 មិល្លីម៉ែត្រ - នៅក្នុងឡ។ កុំដាក់បញ្ចូលគម្របពេលពន្លត់អគ្គីភ័យ។ លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 500 អង្សាសេ។

លាងសម្អាតឡចំហាយក្តៅរបស់ហូឡង់ពីលយហើយដាក់វានៅលើរនាស់ដែក។ កាត់សីតុណ្ហភាពនៅសីតុណ្ហភាព 425 ° F ។ លើកវាដោយចុងបញ្ចប់នៃក្រដាស parchment ដាក់ dough ក្រដាស parchment និងទាំងអស់នៅក្នុងឡចំហាយហូឡង់។ ដាក់គំរបនៅលើសក្តានុពលនិងដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងឡ។

ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីជាមួយគំរបលើ។ ដោះគំរបនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីទៀត។ នំបុ័ងគួរកត់ត្រាយ៉ាងហោចណាស់ 200 អង្សាសេលើទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមៗនៅចំកណ្តាល។

យកនំបុ័ងហើយដាក់វានៅលើរនាំងដើម្បីត្រជាក់មុនពេលកាត់។

* ខ្ញុំតែងតែថ្លឹងវត្ថុធាតុដើមប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនអាចធ្វើទៅបានសូមព្យាយាមវាស់ម្សៅនិងទឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ dough គួរតែមានណាស់ទន់និង shaggy តិចតួចមើល, មិនដូច dough yeast ធម្មតាសម្រាប់នំបុ័ង។

** ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ក្រដាសផ្ការីកសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទដុតប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាអ្នកនៅតែអាចធ្វើនំបុ័ងនេះ។ ជាទូទៅម្សៅកន្សែងផ្ទះបាយកប្បាសធម្មតា (មិន terrycloth, វានឹងបិទ) ។ ចាក់ទឹកលើកន្សែងពោះគោម្សៅខាងលើហើយគ្របដោយចុងខ្លួននៃកន្សែងឬគ្របតែមួយជាមួយកន្សែងផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់ពីបានកើនឡើង 2 ម៉ោង, ត្រឡប់វាចូលទៅក្នុងឡចំហាយហូឡង់។

*** ខ្ញុំធ្លាប់ប្រើក្ដាលដែកលាបក្រណាត់ក្ដារអេឡិចត្រូនិចហូឡែនតែមានសក្តានុពលដ៏ធំមួយដែលមានគម្របគំរប។

វាមិនមានតម្រូវការក្នុងការខាញ់សក្តានុពលនោះទេ។

អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ

នំប៉័ងនំប៉័ងដំរី

នំបុ័ងក្រឡុកនំបុ័ង

ប៊េសស្តាយ៍ប៊្រីតស្តាយ

No-Knead Jalapeno និងនំបុ័ងឈីស

នំប៉័ងបារាំងថ្មីអូឡែស

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	196
ជាតិខ្លាញ់សរុប	8 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	892 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	27 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	4 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )