អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- 1/4 គីឡូក្រាម / 1/2 lb ផ្កាខាត់ណាផ្ការីក (ស្រស់ឬទឹកកក)
- 2 ដំឡូងមធ្យម, peeled (ឬមិនប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើស) លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង 1/2 "គូប
- ប្រេងបន្លែ 3 តោន / កំប៉ុង / ផ្កាឈូករ័ត្ន
- 1 គ្រាប់ tint cumin
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងធំខ្ទេចខ្ទឹម
- 2 បន្ទះបិទខ្ទឹមខ្ទឹម
- បិទភ្ជាប់ខ្ញី 1
- 2 ម្សៅម្សៅម្សៅ
- 1 ម្សៅ cumin tsp
- 1/2 tsp
- ម្សៅរមៀត
- 1/2 ម្សៅម្ទេសក្រហម
- 2 ធំ
- ប៉េងប៉ោះ chopped វិចិត្រ
- ក្រែមញី 2 ពណ៌បៃតងរអិលតាមបណ្តោយ (ស្រេចចិត្ត)
- ពែង 1 ពែង (ស្រស់ឬទឹកកក)
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 1/2 ពែងខ្ទឹមស្រស់
- សម្រាប់ Pancakes នេះ:
- 2 ពែងនៃម្សៅគោលបំណងទាំងអស់
- ទឹក 2 ពែង
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង
- 1 ស៊ុត
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 3-4 បន្លែធុងសាប (ឬប្រេងចម្អិនផ្កាកាឡូរីឬផ្កាឈូករ័ត្ន)
- អ្នកក៏ត្រូវការ:
- បន្លែ (ឬប្រេងចម្អិនផ្កាអង្ករផ្កាឈូករ័ត្នសំរាប់ចៀនឆៅ)
- 1 ពែង breadcrumbs
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញ:
- បើសិនជាប្រើខាត់ណាផា្កស្ពស្រស់ដាក់ចាននៅក្នុងចានធំមួយនិងគ្របដោយទឹកក្តៅ។ បន្ថែម អំបិល មួយ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងលាយឱ្យបានល្អ។ ទុកមួយឡែកសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។ បនាប់ពីលាងសមាតរយៈពល 10 នាទីយក្នុងទឹករួចកាត់ចូលក្នុងបំណែកតូចៗ។
- ដាក់ដំឡូងក្នុងម្ហូបមីក្រូវ៉េវដែលមានសុវត្ថិភាពនិងគ្របដណ្តប់ដោយទឹកក្តៅ។ បន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់និងលាយ។ ចំអិនខ្ពស់សម្រាប់នាទី 3-4 ។ អ្នកក៏អាចធ្វើដូចនេះបានដែរនៅក្នុងខ្ទះនៅលើចង្ក្រានកំពូល។ ចំអិនដំឡូងរហូតដល់ឆ្អិន។ បង្ហូរទឹកនិងទុកឡែក។
- ដុតកំដៅក្នុងចម្អិនអាហារក្នុងចានជ្រៅនិងជ្រៅនៅលើអណ្តាតភ្លើង។ នៅពេលដែលក្តៅក្តៅបន្ថែមគ្រាប់គ្រាប់ cumin និងចំអិនរហូតដល់កន្លែងឈប់សំចត។ ឥឡូវនេះបន្ថែមគំនិតនិងចៀនរហូតដល់ទន់។ កូរឱ្យញឹកញាប់។ បន្ថែមចានខ្ញីនិងខ្ទឹមសឥឡូវនេះហើយចៀន 1 នាទី។
- បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់និងចៀន 1 នាទី។ ឥឡូវនេះបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់និងស៊ីលីងពណ៌បៃតង (បើប្រើ) ។ កូរឱ្យបានល្អនិងឆារហូតដល់ប៉េងប៉ោះចាប់ផ្តើមទន់ (ប្រហែល 2-3 នាទី) ។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពត្រសក់ដំឡូងនិងពៅ។ កូរឱ្យបានល្អ។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ គម្របខ្ទះនិងចំអិន 3-5 នាទី។ បិទកំដៅ។
- បន្ថែមម្ស៉ៅហើយកូរឱ្យលាយល្អ។ រក្សាការបំពេញសម្រាប់ឡែកពេលក្រោយ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes នេះ:
- លាយផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្នានៅក្នុងចានជ្រៅ ៗ និងលុញ ៗ រហូតទាល់តែបន្ទះរលោងត្រូវបានបង្កើតឡើង។
- រៀបចំដបចៀននៅលើកំដៅមធ្យម។ ខាត់វាដោយដុសធ្មែញដូច្នេះវាត្រូវបានគ្របដិតស្រាល។ ការនេះនឹងរារាំងមិនឱ្យខ្ទិះក្រអូបដុសចេញ។ រាល់បន្ទះប៉ាវបន្លែត្រូវបានបំពេញហើយរមៀលខណៈដែលខ្ទះនៅតែមានភាពកក់ក្តៅព្រោះវាអាចជួយឱ្យវា 'ជាប់នឹង' និងរារាំងវាពីការរមូរ។
- ពលដាប់ដាក់កស់ូវើចង្កដើម្បីចាក់ទឹកបន្តិចលើដាប់ចះ។ បត់ខ្ទះដើម្បីរាលដាលថ្មចូលទៅក្នុងខ្ទះស្តើង។ ទុកវាឱ្យចម្អិនរហូតទាល់តែ batter ត្រូវបានកំណត់យ៉ាងពេញលេញទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំទុកកាំបិតពណ៌ត្នោត។ អ្នកមិនចាំបាច់ត្រលប់ខ្ទះ។ នៅពេលដែលវារួចរាល់ចូរយកវាទៅដាក់លើចានផ្ទះដើម្បីបំពេញ។
ដាក់រំកិលរួមគ្នា:
- ភ្លាមបន្ថែម 2-3 ស្លាបព្រៃនៃបន្លែបំពេញនិងរមៀលនំភីងខេន (ខណៈពេលដែលនៅក្តៅ) ដូចដែលអ្នកនឹងរមៀលស៊ុតឬនិទាឃរដូវ - វេនពីរចុងបញ្ចប់ដើម្បីទប់ស្កាត់ការបំពេញចេញពីការធ្លាក់ចុះនិងបន្ទាប់មកបង្កើតជារមៀលមួយ។
- ធ្វើឱ្យថ្មដែលនៅសល់ឡើងចូលទៅក្នុងនំខេនបំពេញហើយរមៀលហើយទុកមួយឡែកនៅលើក្រដាសដុត។ កក់ ថ្ម តិចតួចដើម្បីរុញរមៀលនៅក្នុងសម្រាប់ frying ។
- នៅពេលដែលរមៀលទាំងអស់រួចរាល់សូមទម្លាក់នីមួយៗនៅលើបន្ទះដែលនៅសល់ដើម្បីគ្របដណ្ដប់លើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ បន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ដើម្បីថ្នាំកូតផងដែរ។ ធ្វើម្តងទៀតសម្រាប់វិលទាំងអស់។ កំដៅ ប្រេងចម្អិនអាហារ ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងធ្វើដូច្នេះដើម្បីត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការ ចៀនវា នៅពេលដែលអ្នកបានចប់។
- ជ្រៅមួយឬពីរវិលនៅពេលមួយរហូតដល់ពួកគេមាន ពណ៌ត្នោតត្នោត ពេញទាំងអស់។ ពលដលរួចរាល់ូវើស្លាបព្រារាវដើម្បីយកចញពីងហើយទុកវាលើកដាស។
- បំរើក្តៅ, ក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពជាមួយ Mint-Coriander Chutney ឬ Tamarind Chutney !
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 111 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 3 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 14 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 185 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 18 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |