នំសាច់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហាររូបចម្លាក់នៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលីនិងនូវែលសេឡង់។ ហើយខណៈពេលដែលចំណង់ចំណូលចិត្តជាច្រើនឆ្នាំបានវិវត្តនំនេះនៅតែមានកន្លែងរឹងមាំនៅក្នុងដួងចិត្តនិងក្រអូមមាត់នៃប្រទេសទាំងពីរ។
សាច់មាន់ពេញនិយមនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍កីឡានិងនៅលើទីសំណង់ពីព្រោះវាងាយស្រួលណាស់។ ពួកគេគឺជាអាហារថ្ងៃត្រង់បឋមសម្រាប់អ្នករករ៉ែកសិករនិងអ្នកផ្សេងទៀតដែលមិនអាចចាកចេញពីការងាររបស់ពួកគេសម្រាប់អាហារ។ ពួកគេក៏បង្កើតអាហារឆ្ងាញ់ឬអាហារអាហារបែបប្រពៃណីហើយងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (កាត់ល្អ)
- 14 អោនសាច់គោគ្មានខ្លាញ់
- 1 ស្លាបព្រា
- cornstarch
- ភាគហ៊ុនសាច់គោ 3/4
- 1/8 ពែង
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
- 1 ស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Vegemite (ឬ 1 ដុំគុជខ្យង)
- ស្លាបព្រានំ 4 បន្ទះ (ត្រជាក់កកថប់
- ពងធំ 1 (វាយដំ)
- Ketchup (សម្រាប់បម្រើ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ធ្វើឱ្យការបំពេញ
- កំដៅ 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវនៅក្នុងកំឡោះមួយកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងមធ្យមនិងខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 3 ទៅ 4 នាទីឬរហូតទាល់តែទន់និងស្រអាប់។
- បន្ថែម សាច់គោដី ចំនួន 14 អោន (400 ក្រាម) និងចម្អិនរយៈពេល 3 ទៅ 4 នាទីដោយកូរនិងបំបែកជាមួយនឹងស្លាបព្រាឈើរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ នៅចំណុចនេះអ្នកអាចបង្ហូរសាច់គោប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ប៉ុន្តែវាគួរតែមានជាតិខ្លាញ់តិចប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់គោគ្មានខ្លាញ់។
- នៅក្នុងធុងតូចមួយលាយជាមួយម្សៅពោត 1 ស្លាបព្រានិង 1 ស្លាបព្រានៃ សាច់គោ ហើយទុកវាមួយឡែក។
- បន្ថែមស្តុកសាច់គោដែលនៅសល់បន្ថែម 1/8 ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ទឹកក្រឡុក 1 ស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ Worcestershire និងគូប Vegemite ឬ bouillon ទៅសាច់គោក្នុងសាច់ជ្រូក។ កូរឱ្យបានល្អដើម្បីផ្សំ។
- បន្ថែមទឹកលាយទឹកពោតបម្រុងទុកហើយកូរ។ នាំយកទៅរំពុះមួយកាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងញ៉ាំ, រកឃើញ, សម្រាប់ 10 នាទីឬរហូតដល់ក្រាស់។ យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។
ប្រមូលផ្តុំនិងដុតនំភី
- ចង្ក្រានកំដៅដល់ 425 អង្សាសេ (220 អង្សាសេ) ។
- ដាក់កំប៉ុងចំណិតនៅលើផ្ទៃដែលមានពន្លឺស្រាល។ ដាក់សំណប៉ាហាំងមួយនៅលើកំពូលហើយកាត់រង្វង់ជុំវិញវា។ ធ្វើដំណើរការម្តងទៀតដើម្បីបង្កើតរង្វង់ 3 បន្ថែមទៀត - ទាំងនេះគឺជាក្រណាត់។ គ្របដណ្តប់ដោយរលុងប្លាស្ទិកនិងទុកមួយឡែក។
- នៅលើផ្ទៃស្រទាប់ដែលស្រទាប់បន្តិចបន្តួចដាក់ម្សៅនំដែលនៅសល់និងសំណប៉ាហាំងដាក់នៅផ្នែកខាងលើហើយកាត់រង្វង់ដែលធំជាងសំណប៉ាហាំង (ប្រហែល 1/2 អ៊ីញធំជាង) - នេះគឺជាមូលដ្ឋានជី។ ដំណើរការម្តងទៀតដើម្បីបង្កើតមូលដ្ឋានចំនួន 3 បន្ថែមទៀត។
- ចុចកុម្មង់នំចូលទៅក្នុងខ្ទះនិងចុចលើជ្រុង។ បំពេញជាមួយល្បាយសាច់ត្រជាក់។ ដុសធ្មែញជាមួយទឹក។
- កន្លែងដាក់ចំណិតជាងសាច់។ ប្រើសមមួយដើម្បីចុចគែមដើម្បីបិទ។ បើសិនចាំបាច់ចាំបាច់ គែមដំបូល ។ ជក់ជាមួយនឹងស៊ុតវាយដំ។
- ដាក់ស្លាបព្រានៅលើថាសដុតនំដើម្បីចាប់បង្ហូរនិងដុតនំរយៈពេល 20 នាទីឬរហូតដល់មាស។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (ketchup) ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 723 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 44 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 10 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 15 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 314 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 720 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 37 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 42 ក្រាម |