រូបមន្តនេះត្រូវបានបោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាតពីរូបមន្តគំរូពីការចម្អិនអាហារចិន HeartSmart ដោយលោក Stephen Wong ដែលជាសៀវភៅមួយនៅក្នុងបណ្ណាល័យបេះដូងបេះដូងរបស់មូលនិធិបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ លោក Stephen Wong សរសេរថា: នេះគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អមួយនៃការចម្អិនបែបបែបចិនដែលផ្សំពីផ្លែឈើស្រស់ ៗ ជារសជាតិឆ្ងាញ់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3/4 lb សុដន់មាន់ដែលគ្មានស្បែកសុដន់ត្រូវបានកាត់ណាត់
- 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- Pinch នៃម្រេចពណ៌ស
- cornstarch 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកខ្មះ cider 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 កំប៉ុងស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
- ទឹក 2 ស្លាបព្រា
- 1 អេមអេស
- ប្រេងឆៅ 1 ស្លាបព្រា
- 1/2 ម្រេចកណ្តឹងមធ្យមបៃតង, sliced
- 1/2 ម្រេចកណ្តឹងពណ៌ក្រហមមធ្យម, sliced
- 1 ខ្ញីខ្ញីដឹងគុណ
- ខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 រាក់ធំល្រង
- មើមធំ 2, លាប, លាមក, លាបបន្តិច
- 16 ហ៊ុមពេជ្រពោត
- 2 ជ្រលង cilantro
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំសាច់មាន់និងគ្រឿងសមុទ្រ (ទឹកស៊ីអ៊ីវអំបិលម្រេចសនិងម្សៅពោត) ហើយលាងសំអាតរយៈពេល 30 នាទី។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ (cider vinegar, ketchup, ស្ករ, ទឹក) និងកំណត់ឡែក។
- បំបែកកន្ទុយផ្កាយផ្កាយនិងបញ្ចោញកណ្តាលឈើ។
- ចុចជាមួយកាំបិតយ៉ាងទន់ភ្លន់ដើម្បីបង្ក្រាបបន្តិចបន្តួច។
- នៅកំប៉ុងឬដបមិនប្រើកំដៅឬដាប់ប្រេងកំដៅនិងផ្កាយព្រិលពីលើកំដៅខ្ពស់។ បញ្ចូលសាច់មាន់និងកូរឱ្យបាន 3 នាទីឬរហូតដល់សាច់មាន់ប្រែទៅជាស្រអាប់។
- បញ្ចូលម្ទេសខ្ញីខ្ទឹមសនិងត្រាំហើយកូរឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 1 នាទី។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់និងកូរឱ្យលាយរហូតដល់ទឹកជ្រលក់មានកំរាស់បន្តិចប្រហែល 1 នាទី។ បន្ថែមសុចហើយលាយបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងរយៈពេល 1 នាទីរហូតដល់កម្តៅ។
- តុបតែងជាមួយប៉ាក់និងស៊ីលីត្រូនិងបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 3350 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 329 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 30 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 185 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 71 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 210 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 86 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 45 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 65 ក្រាម |