នេះគឺជានំដូងស្រស់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសំណើមជាមួយនឹងការសាយសត្វភួយ។ ធ្វើនំនេះជាបង្អែមពិសេសមួយសម្រាប់ពិធីបុណ្យ Easter, បុណ្យណូអែលឬអាហារពេលល្ងាចពិសេសឬការជួបជុំគ្រួសារ។ ការប្រែប្រួលជាមូលដ្ឋានរួមមាន នំក្រែមនំស្រស់ និង នំ ផ្លែដូងច្រឡំ ។ អ្នកក៏គួរតែប្រៀបធៀបវាជាមួយ កំណែងាយស្រួលបំផុត ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់នំខេក:
- 3/4 ពែងទឹកដោះគោដុះ (ឬទឹកដោះគោធាត់ឬទឹកដោះគោទៀងទាត់)
- 1/2 ពែងស្រស់ដូង (ដឹងគុណ)
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅ 2 ពែង 1/4 ពែង (នំខេកឬនំខេក)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- butter 10 ស្លាបព្រា
- 1 1/2 ពែងជាតិស្ករ
- 3 ពងធំ
- ដូងរោមពោះពពុះ
- 1/2 ទឹកពែង
- ស្ករ granulated 1 ពែង
- 2 ពណ៌សពងមាន់
- 1 1/2 ទៅ 2 1/2 ពែងដូងស្រស់ (ដឹងគុណ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ខាញ់ពីរនំប៉័ងនំប៉័ងជុំទី 9 អ៊ីញ; បន្ទាត់បាតជាមួយជុំនៃក្រដាស parchment ឬក្រដាស waxed ។ ខាញ់និងម្សៅក្រដាសនិងភាគីនៃនំ។ កំណត់ឡែក។ ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។
- កំដៅទឹកដោះគោដូងឬទឹកដោះគោជាមួយដាប់ស្មៅ 1/2 ពែងនិងវ៉ានីឡា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេរហូតដល់ក្តៅ។ ដាក់នៅក្នុង blender និងដំណើរការរហូតដល់ដូងត្រូវបានគេកាត់ល្អ។ ទុកមួយឡែក។
- លាយម្សៅនំដាក់ចូលក្នុងចានជាមួយម្សៅដុតនិងអំបិល។ កំណត់ឡែក។
- នៅក្នុងចានមួយនៃឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីវាយប៊ឺរហូតដល់ពន្លឺនិង creamy ។ បន្តិចម្ដងៗបន្ថែមស្ករ 1 ពែង 1/2 ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាកំប៉ុងនិងកិនចានប្រហែលមួយនាទីក្រោយពីបន្ថែម។
- បន្ថែមស៊ុតចំនួន 3 ម្តងមួយៗចាក់សំរាមអោយបានល្អក្រោយពីបន្ថែមទឹកជ្រលក់ម្ដងៗ។
- យឺត ៗ បន្ថែមមួយភាគបីនៃល្បាយម្សៅទៅលាយក្រឡុកជាមួយនឹងល្បាយពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោ / ដូង / លាយ vanilla ។ វាយនៅលើល្បឿនទាបរហូតដល់លាយ។ ក្រឡុកចានហើយម្តងទៀតដោយប្រើល្បាយមួយភាគបីនៃល្បាយស្ងួតនិងល្បាយទឹកដោះគោដែលនៅសល់។ ក្រឡុកចាននិងធ្វើម្តងទៀតជាមួយល្បាយម្សៅដែលនៅសល់។ កោសចាននិងបន្តវាយដំនៅលើល្បឿនទាបក្នុងរយៈពេលពីរបីវិនាទី។
- ដួសស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងនំដុតនំទាំងពីររីករាលដាលរាបស្មើ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 30 នាទីឬរហូតដល់ browned និងភាគីទាញចេញពីភាគីនៃ pans នេះ។ ត្រជាក់នៅក្នុងរាននៅលើ racks សម្រាប់ 15 នាទី។ ដាក់បញ្ច្រាសលើធ្នើរដែលត្រូវបានគេបាញ់ដោយថ្នាំកូតដែលមិនស្រទាប់បន្តិចដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុង។
សាយសត្វ:
- យកទឹកពែង 1/2 និងស្ករ 1 ពែងឱ្យឆ្អិន។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនដោយគ្មានការកូរសម្រាប់ 1 នាទី។
- លាតត្រដាងនិងឆ្អិនម្តងម្កាលរហូតទាល់តែលាយវាក្តៅល្មមដើម្បីបញ្ឆេះខ្សែស្រឡាយនៅពេលដែលត្រូវបានទម្លាក់តិចៗពីស្លាបព្រាឬប្រហែលប្រហែល 230 អង្សារ។
- យកចេញពីកំដៅនិងកំណត់ឡែក។ នៅក្នុងចានឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិច - ដោយភ្ជាប់ទៅនឹងពង្រីងប្រសិនបើអាចប្រើបាន - វាយពងរហូតដល់ទំពារទន់និងទន់នៅពេលអ្នកលើកស្ទូចឬស្ទូច។
- នៅតែវាយដំនៅលើល្បឿនខ្ពស់, បន្តិចម្តងបន្ថែម syrup ស្ករក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ។ បន្តការវាយដំរហូតទាល់តែសាយសត្វមានពពកនិងមានកំពូល។
- បញ្ច្រោលនំមួយដុំលើចានបម្រើមួយ; កំពូលសាយសត្វនិងភាគីជាមួយសាយសត្វ។ ដាក់ស្រទាប់ទីពីរនៅលើដំបូលដំបូងនិងសាយភាយលើផ្នែកខាងលើនិងផ្នែករាបស្មើ។ បាចអង្ករស្រស់នៅលើកំពូលនៃនំហើយលាយដូងឱ្យថ្នមៗនៅលើជ្រុង។