សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកនេះត្រូវបានគេដុតដោយប្រយោលដូច្នេះវាធ្វើឱ្យរសជាតិយឺត ៗ ឥតខ្ចោះ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នករក្សាសីតុណ្ហភាពទាបឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីការពារផ្ទៃពីការដុតមុនពេលកណ្តាលត្រូវបានចម្អិន។ ម្ហូបនេះគឺល្អផងនិងអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារសាមញ្ញប៉ុន្តែវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរសម្រាប់ភ្ញៀវ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 3 ទៅ 5 ផោន / 1.4 ទៅ 2.3 គីឡូក្រាម roast loin ជ្រូករមៀល
- សម្រាប់ម៉ារីណាដា:
- 6 អោន / 180 មីលីលីត្រនៃផ្លែប៉ោម
- 1/2 ពែង / 120 មីលីលីត្រខ្ទឹមបារាំង
- 1/2 ពែង / 120 មីលីលីត្រស្រាពណ៌សស្ងួត
- 3 ស្លាបព្រា / 45 មីលីលីត្រប្រេងបន្លែ
- 2 ស្លាបព្រា / ទឹកស៊ីអ៊ីវ 30 មីលីលីត្រ
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (អំបិល)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 2,5 មីលីលីត្រអំបិល
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 2.5 មីលីលីត្រផ្កាឈូករ័ត្ន
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្រេចខ្មៅ 2.5 មីលីលីត្រ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. ផ្សំទឹកផ្លែប៉ោម, ខ្ទឹមបារាំង, ស្រាពណ៌ស, ប្រេងបន្លែ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ខ្ទឹមសអំបិល, អំបិល, ម្រេចនិងម្រេចខ្មៅនៅក្នុងចានមធ្យមមួយ។ លាយល្អ។
កាត់បន្ថយខ្លាញ់ឬសាច់ពីសាច់អាំង។ ចំណាយឱ្យស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ទីកន្លែងដាក់ចូលទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចដែលអាចរើឡើងវិញបានហើយចាក់ទឹកអណ្ដូងលើកំពូល។ លាងសមាតក្នុងកំប៉ុងក្នុងកំបោរថ្នមៗរហូតដល់ដលមានកណាត់។ ដោះលែងខ្យល់លើសពីថង់ដាក់និងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-4 ម៉ោង។
កំដៅដុតកំដៅសម្រាប់កំដៅមធ្យមនិងរៀបចំសម្រាប់ការដុតដោយប្រយោល។ ដាក់នំបុ័ងនៅលើតំបន់ដែលមិនមែនជាការដុតនៃដុតនិងបិទគំរប។ អាស្រ័យលើការដុតទំហំសម្រាប់ 1 ម៉ោងកន្លះទៅ 2 ម៉ោង។ ការដុតត្រូវបានធ្វើឡើងនៅពេលសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងទៅដល់រវាង 155 ទៅ 165 ដឺក្រេ (75 អង្សាសេ) ។
4. យកសាច់ជ្រូកចេញពីសាច់អាំងនិងដាក់លើក្តារធំ។ តង់រលុងជាមួយនឹងសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមនិងទុកឱ្យវានៅសល់ប្រហែល 5-7 នាទី។ យកខ្សែនិងសាច់ស្លាចចេញចូលទៅក្នុងចំណិតក្រាស់ 1/2 អ៊ីញ។ បម្រើជាមួយចានចំហៀងសំណព្វរបស់អ្នក។ ប្រើសាច់ជ្រូកសល់នៅសាំងវិច, ស៊ុប, សាឡាត់ឬកែវ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 462 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 26 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 13 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 121 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 470 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 10 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 43 ក្រាម |