ដូចជាការប្រើចង្ក្រានយឺតឬក្រឡុកដើម្បីរៀបចំអាហារញ៉ាំ? វាបង្កើតឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលប្រើ។ រូបមន្តចម្អិនសាច់ជ្រូកយឺតនេះគឺជាមួយនឹងផ្លែល្ហុងផ្លែប៉ោមផងដែរផ្លែប៉ោមនិងម្ទេសដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រសជាតិផ្ទះពិតប្រាកដ។ ផ្លែល្ហុងផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៉មយកផ្លែឈើក្រអូបនេះទៅកាន់កម្រិតមួយផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះវាផ្សំនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ចូលទៅក្នុងចានជាមួយសាច់ជ្រូក - ជំនួសឱ្យសាច់គោ - សម្រាប់អាហារពិសេស។ មនុស្សជាច្រើនប្រហែលជាមិនដែលបានព្យាយាមចៀនសាច់ជ្រូកធ្វើឱ្យនេះជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតត្រូវសាកល្បងរូបមន្តជ្រូក។
អំពីស្មាសាច់ជ្រូកឬសាច់ជ្រូក
រូបមន្តនេះប្រើសាច់ជ្រូកដែលគេស្គាល់ថាជាស្មាសាច់ជ្រូក។ ការកាប់សាច់ជ្រូកនេះត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាគោសាច់ជ្រូកឬបាសបូស្តុន។ (វាមិនមែនមកពីខាងក្រោយរបស់សត្វនោះទេប៉ុន្តែវាជាព្យួរជ្រូករបស់ស្មា។ ) ស្មាស្វាយត្រូវបានលីងជាធម្មតាហើយវាក៏ល្អផងដែរ។ ដែលនិយាយថាវាក៏អស្ចារ្យផងដែរសម្រាប់ការចម្អិនរឺសាច់អាំង។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ជ្រូកទាញបានជាពិសេសនៅកន្លែងចម្អិនអាហារភាគខាងត្បូង។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានលក់ជានំ 5 ឬ 10 ផោននៅហាងលក់គ្រឿងទេស។
សូមមើលផងដែរ
មានភាពងាយស្រួល Brunswick Stew ជាមួយសាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ផោនស្មាសាច់ជ្រូកតុបតែងឆ្អិនឆ្អិន, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប 3/4 អ៊ីញ
- ម្សៅ 3 ស្លាបព្រា
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត thyme
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
- 6 carrots, កាត់ចូលទៅក្នុង slices 1/2 អ៊ីញ
- ដំឡូងមធ្យម 4, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប 3/4 អ៊ីញ
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ពែង
- 1 ផ្លែប៉ោមធំលាបក្រឡុកនិងកាប់
- cider ផ្លែប៉ោម 2 ពែង
- vinegar ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
- 1/2 ពែងទឹកត្រជាក់
- ម្សៅពែង 1/4
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំម្សៅ, អំបិល, ម្រេចនិងម្រេច។ លេបគ្រឿងទេសជាមួយសាច់។
- ដាក់បន្លែដែលបានបែកខ្ទុះឡើង ៗ (carrots, ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំង) និងផ្លែប៉ោមទៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។
- ដាក់គោជ្រូកនៅលើកំពូល។
- ផ្សំស៊ីដផ្លែប៉ោមនិងទឹកខ្មេះហើយចាក់វាលើសាច់។
- ដាក់គំរបនៅលើចុងនៃចង្ក្រានយឺតនិងកំណត់វានៅលើការកំណត់ទាប។ រក្សាទុកវានៅលើការកំណត់ទាបសម្រាប់ 9 ទៅ 11 ម៉ោង។
- បនា្ទាប់ពីព្រលនោះត្រលប់មកយឺត ៗ វិញ។ លាយម្សៅពែង 1/4 និងទឹកត្រជាក់ 1/2 ពែងរួមគ្នាញ៉ាំវារហូតទាល់តែល្បាយរលូន (វានឹងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់) ។
- កូរម្សៅនិងទឹកចូលក្នុងទឹកក្តៅ។ ទុកក្រកឃុកឱ្យខ្ពស់ហើយចម្អិនវាអស់រយៈព្រល 15 នាទីឬរហូតដល់ក្រាស់។
- ល្វីងនិងលៃតម្រូវតាមរដូវតាមការចង់បាន។
បំរែបំរួល
- បញ្ចូលដំឡូងជ្វាកំប៉ុងឬការកាប់រដូវរងាដើម្បីចៀនជាមួយដំឡូង។
- បន្ថែម celery sliced ទៅល្បាយ stew នេះ។
រូបមន្តជ្រូកបន្ថែមទៀត
ចង់ប្រើសាច់ជ្រូកក្នុងអាហារដែលមានរសជាតិបន្ថែម? សាកល្បងរូបមន្តទាំងនេះ: