ជំនាញពិសេសនៅក្វេត្សដែលមានតម្លៃក្នុងការស្វែងរក
cider ទឹកកកគឺមិនមែនជាទឹកផ្លែប៉ោមនៅលើទឹកកកវាជារសជាតិឆ្ងាញ់, ឆ្ងាញ់, liqueur ផ្អែមធ្វើពីផ្លែប៉ោមទឹកកក។ វាគឺជាជំនាញរបស់កេបិច។
តើធ្វើដូចម្តេចកាក់ទឹកកកត្រូវបានធ្វើឡើង
ដូចគ្នានឹងមិត្តរួមផ្អែមនិងស្មុគស្មាញ ស្រា ទឹកកកកំប៉ុងទឹកកកត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើកក។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេទុកនៅខាងក្រៅជួនកាលនៅលើដើមឈើពេលខ្លះនៅលើរនាំងដើម្បីត្រជាក់នៅក្នុងរដូវរងារនៃអាកាសធាតុត្រជាក់នៅភាគខាងកើតប្រទេសកាណាដា។ ដំណើរការយឺតនេះអាចបែកបាក់បានប៉ុន្តែនៅពេលដែលអាកាសធាតុសហការគ្នាវាអាចជួយឱ្យផ្លែឈើស្ងួតហើយប្រមូលផ្តុំជាតិស្កររបស់ពួកគេមុនពេលត្រូវបានដាក់សម្ពាធ។
ចុចផ្លែប៉ោមកកមិនមែនជាមុខជំនួញងាយទេ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានសង្កត់យ៉ាងយឺត ៗ ដើម្បីស្រង់ចេញនូវអ្វីដែលនៅសល់របស់ពួកគេ (នៅក្នុងផ្លែប៉ោមតូចស្តង់ដារដំណើរការនេះអាចចំណាយពេលរហូតដល់ប្រាំម៉ោង) ហើយដោយសារតែទឹកផ្លែឈើបានក្លាយជាការប្រមូលផ្តុំដូច្នេះវាត្រូវចំណាយពេលផ្លែប៉ោមទម្ងន់ 40 ផោន លីត្រនៃទឹក។
អ្វីដែលទទួលបានបន្ទាប់មកត្រូវបានគេ fermented ចូលទៅក្នុងផ្លែប៉ោមស្រាឬអ្វីដែលត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយថាជា cider ទឹកកក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើ Cider ទឹកកក
ស៊ីដិនទឹកកកគឺនៅល្អបំផុតរបស់ខ្លួននៅពេល បម្រើការត្រជាក់ ប៉ុន្តែមិនត្រជាក់ត្រជាក់។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេបម្រើការត្រជាក់ពេកក្លិនស្មុគស្មាញនឹងត្រូវបានបាត់បង់ហើយវានឹងភ្លក់រសជាតិផ្អែម។ សម្រាប់ការញាក់ខាងស្ដាំដាក់វានៅក្នុងទ្វារទឹកកកមួយឬទុកវានៅក្នុងផ្នែកត្រជាក់នៃបន្ទប់ក្រោមដី។
Cider ទឹកកកដូចជាស្រាទឹកកកត្រូវបានបម្រើយ៉ាងច្បាស់បំផុតនៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារជាញឹកញាប់ជាភេសជ្ជៈក្រោយបង្អែមដើម្បីស្រាបៀរដូចជាការសន្ទនាល្ងាចនៅតែបន្តទោះបីជាការបរិភោគគឺចប់។
វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯងដូចជាប្រភេទបង្អែម។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យអ្នកដទៃទំពារវាត្រូវបម្រើវាជាមួយនឹងផ្លែឈើឬបង្អែមផ្សេងទៀតដែលមិនសូវសម្បូរបែបនិងតិចជាងបន្តិចផ្អែមជាង cider ទឹកកក។ វាមានដំណើរល្អជាមួយ នំល្ពៅ ឧទាហរណ៍ឬ បង្អែមផ្លែឈើ ដែលមិនមានជាតិផ្អែម។
ប៉ុន្តែស្រាទឹកកកមិនចាំបាច់ត្រូវបានកំណត់សម្រាប់តែបង្អែមតែប៉ុណ្ណោះទេ។
អាំងតង់ស៊ីតេរបស់វាត្រូវបានកត់សម្គាល់យ៉ាងល្អជាមួយនឹងអាហារសម្បូរបែបសម្បូរបែបនិងសម្បូរជាតិខ្លាញ់ជាពិសេសនៅក្នុង សាច់បំពង់ក ឬផាត។ ជាការពិតនៅពេលដែលរសជាតិផ្អែមរបស់វាបង្ហាញពីភាពផ្ទុយគ្នារបស់វានាំមកនូវភាពផ្ទុយគ្នានិងរំភើបចំពោះអ្នកទាំងពីរ។
អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកបម្រើវាជាមួយ, ចាក់ cider ទឹកកកចូលទៅក្នុង sherry តូចឬវ៉ែនតាស្រា dessert សម្រាប់ភួងដ៏ល្អបំផុតនិងផ្នែក។ បរិមាណតិចតួចក្នុងវ៉ែនតាធំ ៗ ក៏ដំណើរការផងដែរ - គ្រាន់តែចាំថាវាកាន់តែខ្លាំងនិងមានជាតិអាល់កុលច្រើនជាងស្រាឬ Cider ហើយគួរតែចាក់ទៅតាមនោះ។