ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត Gratin

ទំពាំងបារាំងទំពាំងបារាំងនេះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌សសាមញ្ញនិងឈី Parmesan ។ វាជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការប្រមូលអាហារពិសេសឬថ្ងៃបុណ្យសម្រាក។

ទំពាំងបារាំងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយបន្ទាប់មកឡើងជាមួយផ្សិតនិងទឹកជ្រលក់ហើយដាក់នៅក្រោមកូនកណ្តុរមុនពេលបម្រើ។

សូម​មើល​ផង​ដែរ
ផ្សិតទំពាំងបាយជូរនិងផ្សិត

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• តុបតែងលំពែងទំពា 1 ផោនស្រស់ឬទឹកកក
• អំបិល​និង​ម្រេច
• 8 អោនផ្សិតចម្រាញ់
• butter 2 ស្លាបព្រា
• ម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់ 1/4 ពែង
• ទឹកដោះគោ 1/4 ពែង
• ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុង Parmesan ដឹងគុណ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចង្ក្រានកំដៅឬចង្ក្រានកំដៅមុនដល់ 200 ហ្វា។
2. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះធំល្មមដើម្បីកាន់លំពែងដេក។ ចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងខ្ទះដើម្បីគ្របដណ្តប់ទំពាំងបារាំង។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ គ្របដណ្តប់និងលាយស្រទាប់រយៈពេល 8 ទៅ 12 នាទីឬរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
3. លើកទំពាំងបាយជូរចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ spatula មួយ; ផ្ទេរទៅកន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរ។ កក់ជូរចម្អិនម្ហូប 1/4 ពែង។ រៀបចំពពួកទំពាំងបារាំងជាមួយគន្លឹះទាំងអស់ដែលចង្អុលបង្ហាញទិសដៅមួយនៅលើម្ហូបបម្រើម្ហូបដែលកក់ក្តៅនិងក្តៅ។ គ្របដណ្តប់និងរក្សាកំដៅនៅក្នុងថតកម្តៅឬនៅក្នុងឡលាយ 200 អង្សា F ។

1. ផ្សិតស្ងួតនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃរាវ asparagus បំរុង (2 ស្លាបព្រា) សម្រាប់ប្រហែល 2 នាទីឬរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បង្ហូរនិងរៀបចំផ្សិតនៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃលំពែង asparagus, បន្សល់ទុកនូវគន្លឹះដែលបានរកឃើញ។ គ្របម្ហូបហើយបន្តរក្សាកំដៅខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់។
2. នៅក្នុង saucepan តូចជាងកំដៅទាប, រលាយ butter បាន; កូរនៅក្នុងម្សៅរហូតដល់រលោង។ បន្តចំអិននិងកូរសម្រាប់ 1 ទៅ 2 នាទីឬរហូតដល់មានពន្លឺពណ៌នៅក្នុងពណ៌។ យកចេញពីកំដៅ; កូរឱ្យបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃម្សៅទឹកដោះគោ asparagus (2 tablespoons) និងទឹក lemon ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
3. ត្រឡប់ទឹកក្រឡុកដើម្បីកម្តៅនិងលាយភ្លើងក្នុងកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 2 នាទីដែលកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចរហូតដល់ក្រាស់។ ចាក់ពីលើផ្សិតហើយលាយជាមួយឈីសភែម៉ាសាន។ គន្លឹះ Asparagus នឹងនៅតែត្រូវបានបង្ហាញ។ គ្របដំបូលទំពារភួយជាមួយភួយ។ ដាក់ម្ហូបនៅក្រោមការ broiler សម្រាប់ 2 ទៅ 3 នាទីឬរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ជាមួយឈីសត្រូវបាន browned ។

បម្រើសេវាកម្ម 4 ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	304
ជាតិខ្លាញ់សរុប	16 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	40 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	679 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	31 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	12 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )