01 នៃ 06
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបញ្ឈប់ការ Avocado ចូលពណ៌ត្នោត
Leah Maroney ផ្លែបឺរគឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលពេញនិយមបំផុតនិងផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អជាពិសេសនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ការប្រើប្រាស់របស់វាគឺគ្មានទីបញ្ចប់។ ជាអកុសលការប្រើផ្លែបឺរមានន័យថាទុកវាចោលរហូតដល់នាទីចុងក្រោយព្រោះនៅពេលដែលកាត់នោះផ្ទៃនៃផ្លែឈើប្រែពណ៌ត្នោត។
មានដំណោះស្រាយជាច្រើនចំពោះបញ្ហានេះ។ វិធីសាស្រ្តដ៏ពេញនិយមគឺត្រូវចាកចេញពីរណ្តៅ (ដុំថ្មធំនៅក្នុងកណ្តាល) នៅក្នុង; គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក lemon; ដាក់ផ្លែបឺរគ្មានស្បែកក្នុងទឹក។ ដាក់នៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានគំនិតកាត់មួយ។ វិធីសាស្រ្តទាំងនេះនឹងបន្ថយពណ៌ផ្កាឈូកប៉ុន្តែភាគច្រើនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិឬវាយនភាពមិនល្អ។
ហេតុអ្វីបានជា Avocado Turn Brown?
ផ្លែបឺរមានអង់ស៊ីមដែលត្រូវបានគេហៅថា polyphenol oxidase នៅក្រោមស្បែក។ នៅពេលអង់ស៊ីមនៅក្នុងផ្លែបឺរកាត់ចូលទៅក្នុងទំនាក់ទំនងជាមួយនឹងអុកស៊ីសែននៅលើអាកាសនោះផ្លែបឺរក្លាយជាពណ៌ត្នោត។
អាថ៌កំបាំងរបស់មេចុងភៅដើម្បីបញ្ឈប់អាការៈរបស់អ្នក
អាថ៌កំបាំងនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខ្ញុំជាងម្ភៃឆ្នាំមកហើយដោយលោកចេមប្លុនដែលជាមេចុងភៅជនជាតិអង់គ្លេសដ៏ល្បីល្បាញម្នាក់នៅពេលដែលខ្ញុំបានចូលរៀននៅសាលាល្បីឈ្មោះរបស់គាត់នៅអុកហ្វត។ ខ្ញុំបានប្រើវិធីសាស្រ្តនេះតាំងពីពេលនោះមកហើយវាមិនដែលឱ្យខ្ញុំចុះចាញ់ឡើយ។ ផ្លែបឺរនឹងរក្សាស្រស់និងមានពណ៌បៃតងអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងបន្ទាប់ពីការកាប់ឬក៏ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបដូចជា សាច់សត្វអៀរឡង់ជាមួយ Guacamole
គាត់បានពន្យល់ថានៅពេលដែលពណ៌ត្នោតគឺជាអង់ស៊ីមវិធីល្អបំផុតដើម្បីបញ្ឈប់ការលឿងគឺជាការបំផ្លាញវា។ អនុវត្តតាមជំហានខាងក្រោមដើម្បីរៀនពីបច្ចេកទេសនេះ។
02 នៃ 06
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
Leah Maroney អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ខ្ទះធំមួយទឹករំពុះ
- កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាត្រឹមត្រូវ
- ស្លាបព្រាកំប៉ុង
- ចានទឹកត្រជាក់និងទឹកកក
- ផ្លែបឺរទុំ
03 នៃ 06
ដាក់ផ្លែបឺរក្នុងចានទឹករំពុះ
Leah Maroney ដាក់ផ្លែបឺរទុំទៅក្នុងខ្ទះទឹកក្តៅ។
ទុកផ្លែបឺរនៅក្នុងទឹកឱ្យបានរយៈពេល 10 វិនាទីគ្មានបន្ថែមឬផ្លែបឺរចាប់ផ្តើមចម្អិនមិនតិចអង់ហ្ស៊ីមមិនត្រូវបានបំផ្លាញទេ។
04 នៃ 06
ទម្លាក់ភ្លាមៗចូលទៅក្នុងទឹកដែលមានជាតិទឹក
Leah Maroney យ៉ាងហោចណាស់រយៈពេល 10 វិនាទីត្រូវយកផ្លែបឺកចូលទៅក្នុងចានទឹកត្រជាក់និងទឹកកកដែលមានស្លាបព្រារអំបែងវានឹងបញ្ឈប់ផ្លែបឺរពីការបន្តចម្អិន។
ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ទាប់មកយកចេញពីទឹកហើយស្ងួតជាមួយកន្សែងតែ។
ធ្វើផ្លែបឺរមួយពេលម្តងហើយម្តងទៀត។ ទឹកត្រូវតែត្រូវរំពុះរាល់ពេល។
05 នៃ 06
ផ្លែបឺររបស់អ្នកគឺងាយស្រួលប្រើឬរក្សាទុក
Leah Maroney ផ្លែបឺររបស់អ្នកឥឡូវនេះត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីត្រចៀកនិងត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វានឹងមានរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងមុនពេលផ្លែបឺរចាប់ផ្តើមបើក។ ជាធម្មតាខ្ញុំអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើរយៈពេល 4 ម៉ោងជាអប្បបរមាប៉ុន្តែវាអាចមានរយៈពេលយូរជាងនេះបើទោះជាផ្លែបឺរមានជាតិទុំប៉ុន្តែតិចជាងនេះ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើ guacamole ការបន្ថែមទឹកកំប៉ុងនឹងមានន័យថាទឹកជ្រលក់នឹងរក្សាបានយូរ។ នៅពេលដែលបានផលិតចូរគ្របដោយគម្របប្លាស្ទិកសម្រាប់លទ្ធផលល្អជាងនេះ។
06 នៃ 06
ផ្លែបឺរ 6 ម៉ោងក្រោយមក
Leah Maroney