មិនថាអ្នកដាក់ម្រេច cayenne ច្រើនពេកចូលទៅក្នុងសក្តានុពលទេរូបមន្តរបស់អ្នកមិនយល់ស្របនឹងការអត់ធ្មត់កំដៅនៃភ្ញៀវរបស់អ្នកឬអ្នកបានទិញប្រដាប់ប្រដាស្រស់ហឹរពិសេសមួយមានក្តីសង្ឃឹម។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីបន្ថយកម្តៅដើម្បីឱ្យរសជាតិរបស់អ្នកអាចទទួលទានបានច្រើនជាងដបទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូប។ នៅទីនេះយើងគ្របដណ្តប់វិធីដើម្បីបន្ថយវាហើយសំខាន់ជាងនេះទៅទៀតដើម្បីការពារវាពីការកើតឡើងនៅថ្ងៃអនាគត។
ដូច្នេះអ្នកដឹងទេថាកំដៅដែលអ្នក "ភ្លក់រសជាតិ" ពីម្ទេសទាំងនេះមិនមែនជារសជាតិពិតទេ? ការរលាកនេះបានមកពីអ្នកទទួលការឈឺចាប់ក្នុងអណ្តាតរបស់អ្នកដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មដោយ capsaicin ក្នុងម្ទេស។ ឥឡូវនេះដើម្បីជួយអ្នកការពារ capsaicin ពីការបំផ្លាញអាហាររបស់អ្នក។
វិធានក្តៅម្រេច
ប្រសិនបើអ្នកថ្មីទៅចម្អិនអាហារជាមួយម្ទេសចងចាំក្បួននេះ: ម្រេចតូចៗកាន់តែក្តៅ។ ចូរចងចាំថាយកគ្រាប់ពូជនិងភ្នាសពី jalapenos, habaneros, Scotch Bonnet និងប្រភេទម្ទេសក្តៅដទៃទៀតលុះត្រាតែអ្នកចូលចិត្តអាហារក្តៅខ្លាំង។ មិនត្រូវវាស់ម្រេច cayenne ម្សៅម្ទេសទឹកជ្រលក់ក្តៅឬម្សៅផ្សំដទៃទៀតនៅលើចានឬខ្ទះ។ វាងាយស្រួលពេកក្នុងការរអិលនិងបន្ថែមច្រើនពេក។
3 គន្លឹះក្នុងការបញ្ចុះកំដៅនៅក្នុងចានរសជាតិហឹរ
ដូចដែលអ្នកបានដឹងនៅពេលដែលអ្នកចូលទៅក្នុងរញ៉េរញ៉ៃនេះបញ្ហាជាមួយនឹងម្ហូបដែលហឹរពេកគឺជាសមាមាត្រនៃធាតុហឹរដែលជាវិធីខ្ពស់ពេក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនិងជួយសង្រ្គោះអាហាររបស់អ្នកអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមចំណីអាហារដែលមានក្លិនស្អុយដែលនឹងបន្សាបកំដៅ។
នេះជារបៀប:
បន្ថែម Sweetener មួយ
អ្នកអាចកាត់បន្ថយកំដៅនៃអាហារដោយបន្ថែមស្ករមួយចំនួន។ Scoville Scale សម្រាប់វាស់កម្ដៅនៃម្ទេសម្ទេសត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយបន្ថែមដំណោះស្រាយស្ករទៅនឹងម្ទេសរហូតដល់កំដៅត្រូវបានកំទេចចោល។ រក្សារសជាតិនៅពេលអ្នកបន្ថែមស្ករ។ ប៉ុន្តែនេះអាចធ្វើឱ្យម្ហូបផ្អែមល្ហែមមិនអាចទទួលយកបាន។
អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំដែលមានរសជាតិសម្បូរបែបផងដែរ។ ប្រសិនបើជម្រើសទាំងនោះផ្អែមពេកអ្នកអាចចំអិនម្ហូបរបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារម្សៅដូចជានំបុ័ងដំឡូងបារាំងឬអង្ករ។
បន្ថែមជាតិខ្លាញ់
ការប្រើផលិតផលទឹកដោះគោគឺជាវិធីសាស្រ្តមួយដែលអាចជួយកាត់បន្ថយការរលាកនៃម្ទេស។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោក្រែម Cream ក្រែម Cream sour ឬឈីសទៅនឹងរូបមន្តប្រសិនបើវាសមស្របសម្រាប់រសជាតិនៃម្ហូប។ ផ្កាកុលាបមានផ្ទុកកាស៊ីស៊ីនដែលទប់អណ្តាតប៉ុន្តែទឹកដោះគោមានផ្ទុក casein ដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយ capsaicin និងជួយបំបាត់ការឈឺចាប់។ ប្រសិនបើអ្នកជៀសវាងផលិតផលទឹកដោះគោអ្នកអាចបន្ថែមអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដូចជាទឹកដោះគោដូងប៊ុតុងឬគ្រាប់ដូចជាប៊ឺចំរាញ់ពីសណ្តែកដីផងដែរ។
ផ្លូវងាយស្រួល: កាត់បន្ថយវា
ប្រសិនបើបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតហាក់ដូចជាច្រើនពេកដំណោះស្រាយស្រួលបំផុតក្នុងការកាត់បន្ថយកម្តៅនៅក្នុងម្ហូបដែលអ្នកបានធ្វើឱ្យហឹរពេកគឺគ្រាន់តែបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់។ ប្រសិនបើវាជាស៊ុបដែលអ្នកកំពុងតែធ្វើឱ្យត្រជាក់ចុះចូរបន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងបន្លែបន្ថែមទៀតនិង / ឬសាច់។ ប្រសិនបើម្ហូបអាហារដែលមានបញ្ហាជាគ្រឿងផ្សំសូមបន្ថែមទឹកជ្រលក់និងទឹកជ្រលក់បន្ថែមទៀត (ដោយគ្មានម្ទេសពេលនេះ!) និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាសាច់ឬបន្លែជាដើម។
អ្នកនឹងមានអាហារធំ ៗ ច្រើនប៉ុន្តែឈីចស៊ុបបង្អែមនិងចានតូចៗអាចបង្កកបានល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅពេលក្រោយ។
ឬជាការពិតណាស់មានអ្វីបន្ថែមទៀតដើម្បីចែករំលែកជាមួយភ្ញៀវ, ដូច្នេះគោះទ្វារជិតខាងរបស់អ្នកនិងផ្តល់អាហារបន្ថែម។