បន្លែមានជាតិស្ករទាប

នេះគឺជារូបមន្តដ៏ងាយសម្រាប់ការកកស្ទះស្ត្រប៊ឺរីដែលប្រើតិចជាងពាក់កណ្តាលនៃស្ករដែលត្រូវបានគេហៅថានៅក្នុងរូបមន្តប្រពៃណី។ លទ្ធផលគឺជាការព្យាបាលដែលមានសុខភាពល្អដែលមានរសជាតិធម្មជាតិពេញលេញនិងពណ៌នៃផ្លែឈើ។

រូបមន្តនេះតម្រូវឱ្យមានជាតិម៉ិកតូលូល pectin (ធ្វើពីក្រូចផ្កាក្រូច) និងម្សៅកាល់ស្យូមដែលទាំងពីរនេះអាចរកបានពីម៉ាកល្បី ៗ ដូចជា Pomona's Universal Pectin ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជាតិប៉ូតាស្យូមនិងកាល់ស្យូមទាបអាចជួយឱ្យមានជែលល្អសូម្បីនៅពេលប្រើជាតិស្ករតិចតួចឬគ្មាន។

នៅក្នុងរូបមន្តស្ករទាបវាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការប្រើផ្លែឈើទុំនិងផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនសំខាន់ទេថាតើផ្លែស្ត្រប៊ឺរីស្រស់ឬកកបានយ៉ាងណាក៏ដោយដរាបណាពួកវាត្រូវបានគេជ្រើសរើសយកទៅតាមរដូវកាល។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• strawberries 2 ផោន (ក្លាសេឬទឹកកកស្រស់យកចេញ)
• 1/4 ទៅ 1 ពែងស្ករ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកកាល់ស្យូម
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ citrus pectin ម្សៅ (methoxyl ទាប)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ ​​strawberries ទៅក្នុងសក្តានុពលធំមិនមានប្រតិកម្ម (គ្មានអាលុយមីញ៉ូមឬជាតិដែកដែលមិនមែនជាអេកូ) ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើទឹកកកស្ងួតទុកវាឱ្យរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលបន្តដំណើរការ។
2. ជីកផ្លែស្ត្រប៊េរីជាមួយនឹងដំឡូងមី។
3. ធ្វើឱ្យជាតិកាល់ស្យូមដោយកូរម្សៅកាល់ស្យូម 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេចូលទៅក្នុងទឹក 4 អោន។ អ្នកនឹងត្រូវបានប្រើតែបន្តិចបន្តួចនៃល្បាយនេះនៅក្នុងរូបមន្ត: ទុកសល់នៅក្នុងពាងដែលបានដាក់យ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនខែ។ ប្រើវានៅក្នុងកញ្ចប់អនាគតនៃការថែរក្សាស្ករទាប (អ្រងួនមុនពេលប្រើ) ។ លាងសម្អាតវាប្រសិនបើម្សៅកាល់ស្យូមលាយទៅឌីស្កូវឺរបាតឬអ្នកឃើញសញ្ញាណាមួយនៃផ្សិត។

1. បន្ថែម 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកនៃជាតិកាល់ស្យូមទៅ strawberries និងកូរឱ្យបានល្អ។
2. នៅក្នុងចានមួយ (ដាច់ដោយឡែកពីផ្លែឈើ), លាយ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ pectin ជាមួយស្ករ។
3. យកផ្លែឈើនិងទឹកកាល់ស្យូមឱ្យឆ្អិនក្តៅ។ បន្ថែមជាតិស្ករនិងសារធាតុ pectin ហើយកូរឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 1 ទៅ 2 នាទីរហូតដល់ជាតិពុលនិងជាតិស្កររលាយ។
4. អនុញ្ញាតឱ្យយៈសាត្រលប់ទៅឆ្អិនឆ្អិនវិញ។ បិទកំដៅ។ ដាក់រន្ធក្តៅចូលទៅក្នុងធុងដាក់ធុងស្អាត (វាមិនមែនជាការចាំបាច់ក្នុងការ ក្រៀវសំរាម សម្រាប់រូបមន្តនេះទេ) ដោយទុកចន្លោះក្បាល 1/2 អ៊ីញ។ រុញចានដាក់រាន។ ដំណើរការនៅក្នុង អាងងូតទឹកមួយរំពុះ សម្រាប់ 10 នាទី។

នៅពេលដែលបានដំណើរការនិងបិទជិតយៈសាពូនមីនឹងរក្សាទុកមិនមានរយៈពេល 1 ឆ្នាំ។ នៅពេលដែលបានបើក (ឬប្រសិនបើមិនបានបិទ), ស្ករសស្ករសកម្រិតទាបគួរត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកដែលជាកន្លែងដែលវានឹងរក្សាសម្រាប់ 3 - 4 សប្តាហ៍។

បំរែបំរួល:

ប្រើទឹកឃ្មុំ 1/4 ទៅ 1/2 ទឹកឃ្មុំជំនួសឱ្យជាតិស្ករ។ ទោះបីទឹកឃ្មុំមិនផ្សំជាមួយសារធាតុ pectin និងទឹកអាស៊ីតក្នុងវិធីដូចគ្នានឹងជាតិស្ករដើម្បីបង្កើតជែលក៏ដោយក៏វានឹងធ្វើការនៅក្នុងរូបមន្តដែលប្រើការរួមផ្សំនៃជាតិកាល់ស្យូមនិងម្សៅម៉េតូកូលិច pectin ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	5
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	0 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	1 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )