តើអ្នកណាដែលមិនចូលចិត្តអាហារពេលល្ងាចដែលផលិតដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនិងទន់ភ្លន់ទាក់ទាញ? ទឹកឃ្មុំនិង buttermilk ក្រុមដើម្បីបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមនិងវាយនភាពវិលវិលលើរិនទាំងនេះ។
រមូរ buttermilk អាចត្រូវបានដុតក្នុងរូបរាងអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ប្រើពែង muffin, ដុតនំឬកំប៉ុងដុតនំសម្រាប់រមៀល។ ដូចជានំបុ័ងភាគច្រើនរមៀលទាំងនេះត្រជាក់ណាស់។ គ្រាន់តែរុំនិងបង្កកនៅក្នុងថង់បង្កកហើយយកចេញពីរបីពេលអ្នកត្រូវការវា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅ 5 គ្រាប់កន្លះពែង (25 អោន)
- buttermilk 2 ពែង (16 អោន)
- 1 ស្លាបព្រាកុងនំប៉័ងបន្ទាន់
- 2 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ទឹកឃ្មុំ 3 ស្លាបព្រា
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ទន់)
- ពងធំ 1
- ទឹក 1 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយឬចានរបស់ឧបករណ៍លាយឈរមួយផ្សំម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ផ្សិតបន្ទាន់ទឹកឃ្មុំអំបិល buttermilk និងប៊ឺ។ លាយគ្រឿងផ្សំដោយដៃឬជាមួយដាប់ប៊ុករហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។ បង្កើនល្បឿនលាយទៅមធ្យមនិងវាយប្រហែល 10 នាទីរហូតទាល់តែម្សៅមានរលោងនិងយឺត។ ជាជម្រើសផ្លាស់ទីនំប៉័ងទៅលើផ្ទៃស្រាលហើយលាបដោយដៃប្រហែល 10 នាទីរហូតដល់រលោងនិងយឺត។ លាយជាមួយម្សៅតិចតួចដើម្បីទុកម្សៅមិនឱ្យជាប់ស្អិតនៅពេលអ្នកលាយ។
- ដាក់ម្សៅនៅក្នុងចានដ៏ធំសម្បុរដ៏សប្បុរសនិងបត់ដូច្នេះភាគីទាំងអស់នៃ dough ត្រូវបាន coated lightly ជាមួយ butter ។ លាយជាមួយម្សៅបន្តិចបន្តួចគ្របដណ្តប់ដោយការរុំប្លាស្ទិកនិងទុកឱ្យទឹកដោះគោឡើងកម្តៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅគ្មានកន្លែងព្រាងសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 1/2 ទៅ 2 ម៉ោង។ វាគួរតែមានប្រហែលទ្វេដង។
- យកម្សៅចេញទៅលើផ្ទៃស្រាលបន្តិចបុក knead ពីរបីដងហើយបន្ទាប់មកបង្កើតបានតាមចិត្ត។ សម្រាប់វិលវិល, រូបរាងទៅជា 24 បាល់បានបង្កើតឡើង tautly ។ បន្ទាត់រមៀលរាបស្មើនៅក្នុងបន្ទះដុតនំ 13x9x2 អុិនឈ៍ស្រាល។ វានឹងមានចន្លោះតិចតួចរវាងជួរដេក។ ជាជម្រើសបន្ទាប់ពីបែងចែកម្សៅទៅជា 24 បំណែកចែកគ្នាជា 3 បំណែករមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ហើយដាក់គ្រាប់បាល់ចំនួន 3 ក្នុង 24 ពែង។
- សូមមើលសេចក្តីណែនាំអំពី ការចម្អិនអាហារ ឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់បង្កើតរាងគ្រាប់បាល់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
- គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយនឹងកន្សែងតែមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យ dough នេះកើនឡើងសម្រាប់ប្រហែល 30 ទៅ 45 នាទីឬរហូតដល់ម្សៅនេះបានកើនឡើងទ្វេដងនៅក្នុងធំ។
- លាងឧស្ម័នកំដៅទៅ 375 ហ្វីត។
- យកកន្សែងកំប៉ុងចេញពីរមូរ។
- ផ្សំស៊ុតជាមួយទឹក 1 ស្លាបព្រាជាមួយនិងលាយបញ្ចូលគ្នា។
- លាងជម្រុញដំបូលរមៀលជាមួយលាងសន្សំ ៗ បន្ទាប់មកពន្លកជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀនឬគ្រាប់ល្ងបើប្រើប្រាស់។
- ដុតនំសម្រាប់វិលប្រហែល 18 ទៅ 22 នាទីឬរហូតដល់ត្រឹមត្រូវ browned ។ សីតុណ្ហាភាពនៅខាងក្នុងគួរតែចុះនៅចន្លោះ 185 ° F ទៅ 190 ° F ។
គន្លឹះអ្នកជំនាញ
- ការលាងស៊ុតជាមួយពងមាន់ទាំងមូលធ្វើឱ្យកំពូលភ្លឺរលោងខណៈពេលដែលវារក្សាភាពទន់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យមានជណ្តើរខ្ពស់អ្នកអាចញែកស៊ុតពណ៌សជាមួយទឹក។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 162 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 42 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 695 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 22 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |