វាតែងតែចំឡែកបន្តិចនៅពេលដែលមនុស្សនិយាយអំពីម្ហូបដែលត្រលប់មករកម៉ូដវិញហើយខ្ញុំមិនបានដឹងថាម្ហូបនោះគ្មានម៉ូដគ្រប់ពេលដើម្បីចាប់ផ្តើមទេ។ ករណីនៅក្នុងចំណុច: ចំណិតសាច់មាន់។ អ្នកលឺពាក្យដូចជា "retro" និង "ម្ហូបអាហារឆ្អែត" ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីពិពណ៌នាវាប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្ទះបាយជាច្រើននៅទូទាំងដីរួមទាំងអណ្តូងរ៉ែយើងមិនដែលឈប់ធ្វើវាទេ។
រឿងដែលឈររវាងខ្ញុំនិងភេរៈច្រើនណាស់គឺសំបក។ ខ្ញុំបានធ្វើសំបុកធ្វើដោយដៃប៉ុន្តែខ្ញុំមិនឆ្លាតទេនៅទីនោះហើយជាធម្មតាខ្ញុំតែងប្រញាប់ប្រញាលដើម្បីបំពេញ។ ខ្ញុំស្រឡាញ់ក្រណាត់ចំណិតនំប៉័ងនិងម្សៅនំផ្អែមសម្រាប់ហេតុផលនេះហើយខ្ញុំជាអ្នកគាំទ្រនំប៉័ងដែលមានមោទនភាព។
ការនិយាយអំពីផ្លូវកាត់នំនេះក៏មានខ្លាញ់កំប៉ុងស៊ុបនៃស៊ុបផ្សិតផងដែរ។ កំប៉ុងស៊ុបធ្វើរឿងខ្លះនៅទីនេះ: វាបន្ថែម creaminess ដោយគ្មានទឹកដោះគោ។ វាបន្ថែមរសជាតិ; វា thickens ការបំពេញ pie នេះ; ហើយវារក្សាទុកពេលវេលារបស់អ្នក, ជំនួសឱ្យការធ្វើឱ្យភាគហ៊ុនផ្សិតមួយដែលអ្នកឈានដល់សម្រាប់បើកអាចបើកបាន។ ខ្ញុំបានគិតពីវិធីមួយចំនួនដែលស៊ុបនៃស៊ុបអាចឱ្យខ្ញុំចាប់ផ្តើមរត់ទៅទទួលទានអាហារពេលល្ងាចហើយនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃពួកគេ។
ចំណិតសាច់មាន់នេះគឺដូចជាផ្នែកមួយនៃជីវិតពិត។ សាច់មាន់ឆ្អិនអាចត្រូវបានផលិតដោយខ្លួនឯងឬពីសាច់មាន់ដែលបានទិញ។ បន្លែមួយចំនួនសុទ្ធតែស្រស់ហើយខ្លះទៀតអាចមកពីចង្ក្រានកុង។ ផ្កាឈូករ័ត្នអាចស្រស់ឬស្ងួត។ សំបកត្រូវបានទិញតាមហាង។ និងចំណិតនំបុ័ងផ្លែឈើគឺជារបស់អ្នកទាំងអស់។
ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកដែលសប្បាយចិត្តដែលចំណិតសាច់មាន់គឺត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងរចនាប័ទ្មហើយសម្រាប់អ្នកដែលមិនធ្លាប់ដឹងថាវាធ្លាប់ចេញពីបរិយាកាសធ្វើឱ្យមួយក្នុងចំណោមទាំងនេះនិងមើលពីរបៀបនេះ "សាលាចាស់" សំណព្វជាងទៅជាមួយរបស់អ្នក គ្រួសារ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ស្លាបព្រា butter unsalted
- ខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 2 leeks ធំពណ៌សនិងពន្លឺពណ៌បៃតងជម្រះនិងកាត់
- 1 ពែង peeled និង sliced carrots
- 1 ពែងផ្សិតដែលមានជាតិសាឡាត់
- 1 ស្លាបព្រាកុងម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ minced ដើម rosemary ស្រស់ឬ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង
- អំបិលក្អែកឬកូសូសនិងម្រេចដីស្រស់ដើម្បីរសជាតិ
- 1 នៃស៊ុបនៃស៊ុបផ្សិត
- ទឹក 1 ពែង
- ½ពែងស្រស់ឬទឹកកកនិង defrosted, peas
- 1 ពែងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
- 3 ពែងសាច់មាន់ឆ្អិនឬចម្អិន
- ½ពែង parsley ស្រស់ chopped
- ស្លាបព្រាបាយម្សៅ 1 សន្លឹក (ពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចប់ 17,3 អោន)
- 1 ស៊ុតធំវាយដំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 400 អង្សាសេ។ បាញ់ស្រាល ៗ នូវចានចំណិតដែលមានទំហំ 9 អ៊ីងឬចានដុតនំស្រដៀងគ្នាដែលមានបាញ់ថ្នាំអំបិល។
- នៅក្នុងឆ្អិនដ៏ធំមួយកំដៅប៊ឺលើកំដៅខ្ពស់មធ្យម។ លាយខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមក្នុងរយៈពេល 5 នាទីរហូតដល់ការដេញថ្លៃ។ បញ្ចូលដំឡូងបារាំងផ្សិតនិងដើមផ្កាឈូករ័ត្នជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងកិនអស់រយៈពេលប្រហែល 8 នាទីរហូតទាល់តែផ្សិតប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត (អាចបញ្ចូនសារធាតុរាវនៅពេលដែលពួកគេចាប់ផ្តើមចម្អិន) ទុកការលាយបន្លែរហូតទាល់តែរាវហួតហើយ បន្លែចាប់ផ្តើមយក caramelize ។ ) បន្ទាប់មកកូរនៅក្នុងម្សៅនិងបន្តកូរនិងចំអិនសំរាប់រយៈពេល 2 នាទីទៀតរហូតទាល់តែម្សៅធូរលាយ។ បន្ថែមក្រែមនៃស៊ុបផ្សិតនិងទឹកកូរនិងនាំយកទៅ simmer មួយ។ ស្រូបរយៈពេលប្រហែល 3 នាទីរហូតទាល់តែល្បាយបានក្រាស់បន្តិច។ បន្ថែមពពួកប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់មាន់ហើយត្រលប់មកល្បាយវិញ។ កូរនៅក្នុង parsley នេះ។
- បង្វែរល្បាយចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ រមៀលចេញនំប៉័ងម្សៅនំផ្អែមបន្តិចនៅលើផ្ទៃលាយស្រាល។
- ដាក់ស្លាបព្រាបាយម្សៅនៅលើការបំពេញហើយកាត់បន្ថយជ្រុងប្រសិនបើពួកគេព្យួរនៅខាងក្រោមបាតនៃ Pan បាន។ ដុសខោអាវខាងលើជាមួយនឹងស៊ុតវាយដំហើយប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីបង្កើតរន្ធជាច្រើននៅលើសំបកដូច្នេះចំហាយអាចគេចផុត។ ដុតនំសម្រាប់ 20 ទៅ 30 នាទីរហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតមានពណ៌ត្នោតនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន bubbly ។
អ្វីដែលកុមារអាចធ្វើបាន:
កំប៉េះកៅស៊ូផ្សិតស្លាបព្រាគ្រឿងផ្សំវាស់សាច់មាន់ក្រឡុករមៀតនំម្សៅដាក់វានៅលើនំនិងកាត់រន្ធនៅលើវា។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 997 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 68 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 21 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 19 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 275 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 709 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 59 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 38 ក្រាម |