Morocco Tuna Pizza ជាមួយបន្លែនិងអូលីវ

ម្ហូបភីហ្សាមិនមែនជាអាហារប្រពៃណីម៉ារ៉ុកនោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជាអាហាររួមគ្នារបស់ម៉ារ៉ុក។ ត្រីធូណាគឺជាអាហារដែលមានប្រជាប្រិយភាពជាញឹកញាប់ជាមួយនឹង ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះឬបន្លែដទៃទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកំណែនេះទុកស្លឹកខ្ចីឆៅសម្រាប់វាយនភាពនិងពណ៌ទាក់ទាញ។

ចុងភៅ Morocco មួយចំនួនប្រើ ឈីស Edam ជំនួសកន្លែង mozzarella នៅពេលផលិតភីហ្សា។ ក្នុងពេលតែមួយ mozzarella ពិបាករកនិងតម្លៃថោកប៉ុន្តែវាលែងជាករណីនៅតំបន់ទីក្រុងទៀតហើយ។

កុំភ័យខ្លាចអ្វីឡើយ។ វាដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផ្តល់នូវសំណាញ់និងរសជាតិចុងក្រោយរបស់វា។ ការបិទភ្ជាប់ម្ទេសបន្ថែមបន្ថែមស្រទាប់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ (និងភ្លើង!) ។ ហើយជំនួសឱ្យឱសថស្ងួតនៅពេលដែលអ្នកផលិតទឹកជ្រលក់នោះអ្នកប្រហែលជាចង់ប្រើឱសថស្រស់ដែលផ្តល់ជូននូវរសជាតិរស់រវើកបន្ថែមទៀត។

សូមកត់សម្គាល់ថាពេលវេលានៃការត្រៀមខ្លួននិងការកើនឡើងអាចនឹងស៊ីគ្នានៅពេលដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់និងកិនបន្លែនៅពេលដែលនំប៉័ងកំពុងតែកើនឡើង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់ភីហ្សាឌ័រ:
• 3 ពែង / 375 ក្រាមម្សៅ (ពណ៌ស)
• 1 ពែង / 120 ក្រាមម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/3 ពែងអូលីវ
• 1 ស្លាបព្រា
• ផ្សិត
• 1 1/3 ពែង / ទឹក 315 មីលីលីត្រ (ក្តៅប្រហែល)
• ម្សៅពែង 1/4 (បន្ថែមសំរាប់លុតជង្គង់)
• ចំពោះទឹកត្រីភីហ្សា:
• ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
• 2 ឬ 3 cloves នៃខ្ទឹមស (pressed ឬវិចិត្រ chopped)
• 1 5 អុស / 140 ក្រាមអាចបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (ឬរសជាតិ)
• 1 ស្លាបព្រាកំប៉េះ oregano
• 1 tablespoon basil ស្ងួត
• pinch ឬពីរនៃជាតិស្ករ
• pinch នៃម្រេចខ្មៅ
• សម្រាប់ Chili Paste (ស្រេចចិត្ត):
• ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លាបព្រាបាយម្ទេសក្រហម
• ស្រេចចិត្ត: 3 cloves នៃខ្ទឹមស (mashed ទៅបិទភ្ជាប់ជាមួយបាយអនិង pestle មួយ)
• ស្រេចចិត្ត: 3 ទៅ 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវ
• ស្រេចចិត្ត: អំបិល
• ស្រេចចិត្ត: Pinch សប្បុរសនៃ rosemary (កំទេច)
• ស្រេចចិត្ត: pinch សប្បុរសរបស់ za'atar
• សម្រាប់មុខម្ហូបភីហ្សា:
• 1 លីត្រ / 500 ក្រាម
• ឈីប mozzarella (ដឹងគុណខ្លះ Edam បើចង់បាន)
• 1/2 ពែងត្រីធូណាដែលមានជាតិខ្លាញ់ (ឬច្រើនជាងនេះ, លុបចោល, បង្ហូរប្រេង, ប្រេងបម្រុងទុកប្រសិនបើអ្នកចង់បាន)
• 1/2 ពែងនៃផ្សិត (ល្មមបន្លែស្រស់ឬលុបចោល)
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (ពណ៌ក្រហមឆ្អិនល្អឬរអិល)
• 1 ម្រេចកណ្ដឹងតូច (ពណ៌បៃតងដំឡូង)
• 1 ម្រេចកណ្ដឹងតូច (លឿង, កាត់ល្អ)
• ម្រេចកណ្តឹងតូច 1 (ពណ៌ក្រហម, កាត់ល្អ)
• 1 ប៉េងប៉ោះធំ ៗ (ល្មិចកាត់ឬស្តើង)
• 1 ដើមអូលីវដៃ
• ពណ៌បៃតង pitted, chopped sliced)
• 1 អូលីវដៃ (ខ្មៅងងឹត, កាត់ឬដំឡូង)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ធ្វើឱ្យ Pizza Dough

(ចំណាំ: រូបមន្តនំប៉័ងនំប៉័ងភីហ្សាផ្តល់ផលពីរភីហ្សាដែលមានទំហំធំនិងស្តើងហើយបន្ថែមម្សៅពណ៌សមួយពែងប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសំបកក្រាស់។ )

1. នៅក្នុងចានធំឬផ្សំរសជាតិស្ករនិងអំបិល។ ធ្វើអណ្ណូងក្នុងកណា្ខលហើយបន្ថមចំបើងទឹកនិងទឹកក។ កូរគ្រឿងផ្សំសើមដើម្បីរំលាយមេដំបែបន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅ។
2. បង្វិលម្សៅដាក់លើផ្ទៃដែលមានពន្លឺភ្លឺស្រាល (ឬធ្វើការដោយផ្ទាល់នៅក្នុង gsaa ប្រសិនបើប្រើមួយ) និងជីកដល់ទន់ទន់រលោងនិងទន់ប៉ុន្តែមិនស្អិត។ បន្ថមទឹកឬម្សៅបន្តិចបន្តួចបើចាំបាច់ដើម្បីឱ្យបានសំរាក។ (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកអាច knead dough ជាមួយឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីដែលបំពាក់ជាមួយ hook dough ។ )

1. ចែកម្សៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយបង្កើតបានជាស្នាមភ្លឺរលោងពីរ។ ចាក់ប្រេងលើផ្ទៃម្សៅនិងដាក់លើធុងប្រេង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ប្លាស្ទិចហើយបន្ទាប់មកយកកន្សែងហើយទុកឱ្យឡើង 45 នាទីឬយូរជាង។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនិងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់

1. រៀបចំពពុះ: នៅពេលដាប់ប៊ុកកំពុងកើនឡើងចូរកិនបន្លែនិងអូលីវហើយដាក់វាឡែក។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះឈីសនិងកំណត់ឡែក។
2. ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់: នៅក្នុង saucepan តូចមួយដោយខ្លីកំដៅខ្ទឹមនៅក្នុងប្រេងបន្លែជាងកំដៅទាបគ្រាន់តែរហូតដល់ក្រអូប; កុំឱ្យខ្ទឹមសដុត។ កូរឱ្យនៅក្នុងប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់អំបិលស្ករនិងរដូវ។ លាយក្នុងទឹកតិចតួច, ស្លាបព្រាឬពីរក្នុងពេលតែមួយ, ស្តើងទឹកជ្រលក់ដើម្បីស្ថេរភាពដែលចង់បាន។ ស្រូបទឹកជ្រលក់រយៈពេលពីរបីនាទីលើកំដៅទាបដើម្បីឱ្យរសជាតិលាយ។ ល្វីងនិងលៃតម្រូវរដូវកាលនិងកំណត់ឡែក។
3. ដើម្បីធ្វើឱ្យបិទភ្ជាប់ឃីមស្រេចចិត្ត: ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលមានរសជាតិ។

ប្រមូលផ្តុំនិងដុតនំភីហ្សា

1. ដាក់ទ្រនាប់ធុងរបស់អ្នកទៅទីតាំងទាបបំផុតរបស់វា។ លាងឧស្ម័នចោលទៅ 500 អង្សាសេ (260 អង្សាសេ) ។ អនុញ្ញាតឱ្យមានពេលច្រើនដើម្បីលាយក្តៅ។
2. នៅលើផ្ទៃពុះ (ខ្ញុំប្រើកន្សែងកប្បាសត្បាញល្អ) រមៀលចេញផ្នែកមួយនៃ dough ចូលទៅក្នុងរង្វង់ 15 "និងដាក់នៅលើ pans pizza ដ៏ធំមួយ (ខ្ញុំប្រើ pizza punch perforated សូមសាកល្បងព័ត៌មានជំនួយនេះ: ដើម្បីផ្ទេរ dough នេះ ងាយស្រួលដាក់ចានដាក់ធូលីដីធូលីលាយម្សៅដាក់ម្សៅដាក់ម្សៅដាក់ម្សៅដាក់ម្សៅដាក់ម្សៅបន្ទាប់មកដាក់ពាក់កណ្តាលជាថ្មីម្តងទៀតដាក់ម្សៅបត់ជាមួយចំនុចកណ្តាលនៃចាននិងលាត។
3. ការរាលដាលស្រទាប់ស្តើងនៃការរាក់នៅលើសំបកនីមួយៗបន្ទាប់មកស្រទាប់នៃទឹកជ្រលក់ភីស្សា។ (អ្នកនឹងមានទឹកជ្រលក់សល់វាអាចត្រូវបានកកឬរក្សាទុកសម្រាប់ dipping សូមមើលព័ត៌មានជំនួយខាងក្រោម។ )

1. ចែកចាយត្រីធូណានៅលើភីហ្សានីមួយៗហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានក៏ត្រូវស្រក់ទឹកដោះគោស្លាបព្រាពីរឬពីរពីធូណានៅលើភីហ្សានីមួយៗ។
2. រៀបចំឈីសនៅលើភីហ្សានីមួយៗបន្ទាប់មកដាក់នៅលើឈីសដែលនៅសល់។
3. ដុតនំភីហ្សាមួយនៅពេលមួយនៅលើរានខាងក្រោមសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទីឬរហូតទាល់តែសំបកត្រូវបានត្នោតនិងឈីសដែលពពុះនិងរលាយ។ (ឬដុតនំភីហ្សាទាំងពីរជាមួយគ្នានៅលើរានខាងលើនិងខាងក្រោមបង្វិលនំប៉័ងពាក់កណ្តាលតាមចម្អិនអាហារ។ ) ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសយកភីហ្សាក្រអូបក្រាស់វាអាចកើនឡើងបន្តិច។ បម្រើ Pizza នៅពេលកក់ក្តៅ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	177
ជាតិខ្លាញ់សរុប	9 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	2 ម។ ក
សូដ្យូម	423 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	21 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	4 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )