អង្ករកាឡូរីឬការា ម័រ ដែលជាប្រភេទអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដំបូងគេឬអាហារពេលល្ងាច។ រូបមន្តស្រូវបែបកាឡូរីនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការដាក់បញ្ចូលគ្នាសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារអេស្ប៉ាញនិងអាហារសមុទ្រ។
ម្ហូបអាហារសមុទ្រអេស្ប៉ាញនេះក៏អាចត្រូវបានបម្រើជាមុខម្ហូបចម្បងដែរជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមបំណែកពីរបីនៃត្រីពណ៌សដ៏រឹងមាំដូចជាអំបិលឬក្តោតូច។ អ្នកក៏អាចបម្រើវាបានជាមួយនឹងប្រភេទអង្ករខុសៗគ្នារួមទាំងអង្ករខ្មៅ។ វាតែងតែល្អដើម្បីឱ្យមានរូបមន្តល្អ ៗ នៅលើដៃហើយនេះមិនមែនជាករណីលើកលែងនោះទេ។
ស្រូវជាមួយមឹកមានរសជាតិអាហារសមុទ្រដ៏អស្ចារ្យដោយគ្មានការងារបន្ថែមនៃការរៀបចំ paella មួយហើយវាអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារពេលល្ងាចដ៏ចំបង។ រៀបចំរូបមន្តនេះហើយមើលថាតើវាជាចំណូលចិត្តគ្រួសារថ្មី។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 5 ទៅ 6 តូច
- មឹក (សម្អាត)
- ខ្ទឹមបារាំង 1 (លឿងឬស)
- 1 ទៅ 2 cloves
- ខ្ទឹមស
- ម្រេច 1/2 កណ្ដឹង (ពណ៌ក្រហម)
- 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវ (ព្រហ្មចារីអេស្ប៉ាញ)
- 32 អោនស្តុកត្រី
- ស្រូវ 2 កែវ (គុជខ្យង)
- 3 ទៅ 4 ខ្សែស្រឡាយសូត្ររ៉ុន
- អំបិលនិងម្រេច (ដើម្បីរសជាតិ)
- ស្រេចចិត្ត: 1/2 (15 អោន) អាចម៍គោ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសមាតមឹកយា៉ងចស់និងកាត់វាចូលក្នុងរណប។ ប្រើតេឡាក់ស៊ីប៉ុន្ដែសូមប្រាកដថាត្រូវយកភ្នែកចេញ។ Peel និងវិចិត្រខ្ទឹមគំនិតនិងខ្ទឹមស។ កាត់ម្រេចទៅជាបំណែកតូច។
- កំដៅស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវពីរបីស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះចៀនធំ។ ក្រឡុកខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសលើកំដៅមធ្យម។ ពេលដែលខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌មាសបន្ថែមម្រេចក្រហមហើយបន្តលាងសំអាតវាជាញឹកញាប់ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 5 នាទី។
- ខណៈពេលដែលគំនិតខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាងសំអាតកាកសំណល់ត្រីនៅក្នុងចង្ក្រានប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។
- បន្ថែមបំណែកមឹកទៅខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយលាងសំអាតរយៈពេល 3 ទៅ 4 នាទី។ បន្ថែមអង្ករទៅខ្ទះចៀននិងកូរឱ្យស្រូវអង្ករដោយប្រេង។ បន្ថែមប្រេងបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់និងអង្ករ "អាំងខ្លាញ់" សម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 2 នាទីក្នុងកំដៅមធ្យមដោយប្រុងប្រយ័ត្នកុំដុតវាចោល។
- ចាក់លាមកត្រីសារ៉ុននិងកូរ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ ស្រូបរហូតដល់អង្ករត្រូវបានចម្អិន។ បន្ថែមពុះជ្រលក់តាមស្រូវក្រោយស្រូវត្រូវបានចម្អិន។ ពួកគេបន្ថែមពណ៌និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទៅក្នុងម្ហូប។
- គ្រួសារជនជាតិអេស្ប៉ាញមួយចំនួនចូលចិត្តស្រូវអង្ករហើយនឹងបម្រើម្ហូបបែបនេះជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាកាន់តែស៊ុបជាងម្ហូបអង្ករដែលស្ងួតជាងសូមដាក់បន្ថែមត្រីបន្តិចបន្តួចទៅក្នុងខ្ទះមុនពេលចម្អិនអាហារចម្អិន។ បើមិនដូច្នោះទេសូមរក្សាវាទុកជាកំណែតិច។
- យកម្ហូបពីកំដៅហើយបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 584 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 11 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 19 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 448 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 101 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 19 ក្រាម |