រូបមន្តនេះគឺជាពេលវេលាដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង, ដោយសារតែជំហានកាត់បន្ថយ cider ផ្លែប៉ោម។ ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលាអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោផ្លែប៉្រីង 1 ភាគ 3 ជំនួសឱ្យការកាត់បន្ថយផ្លែប៉ោមនិងទទួលរងនូវការកាត់បន្ថយតិចតួច។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- cider ផ្លែប៉ោម 2 ពែង
- 2 ដំបង
- ក្រែមរឹង 2 ពែង
- butter 8 ស្លាបព្រា (4 អ៊ីង)
- 1.5 CUPS ស្ករ granulated
- ស៊ីរ៉ូពោតលាយពែង 1/4
- 1/4 ពែងទឹក
- 1 អំបិលអំបិល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. រៀបចំកែវ 8x8 ដោយភ្ជាប់វាជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមនិងបាញ់ថ្នាំប្លាស្ទិចជាមួយចង្អុរចំអិន។
ដាក់ cider ផ្លែប៉ោមនៅក្នុង saucepan តូចជាងកំដៅមធ្យមនិងរំពុះវារហូតដល់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅ 1/3 ពែង។ នេះគួរចំណាយពេលប្រហែលជា 35-45 នាទី។
3 ។ ខណៈពេលដែល cider ផ្លែប៉ោមត្រូវបានកាត់ដាក់ butter និង Cream នៅក្នុង saucepan ផ្សេងទៀតនិងកំដៅដើម្បីរំពុះ។ ដរាបណាវាឆ្អឹកវាចញពីកម្តាហើយបន្ថែមដាប់ឈើ។
គ្របដណ្តប់និងកំណត់ឡែកសម្រាប់ពេលនេះ។
4. នៅពេលដែល cider ត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅ 1/3 ពែងយកវាចេញពីកំដៅ។ វាយវាទៅក្នុងល្បាយក្រែម។
ក្នុងលបបាយឆាយធំលាយស្ករសអំបិលសុីរ៉ូពនិងទឹកក្នុងកំដៅមធ្យម។ កូររហូតទាល់តែស្កររលាយនិងបញ្ចូលចរន្តអគ្គិសនី។
6. ចំអិនស្ករគ្រាប់រហូតដល់វាមានពណ៌ត្នោតមធ្យមនិងកត់ត្រាអំពីសីតុណ្ហភាព 330-340 ដឺក្រេ។ មើលវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នឆ្ពោះទៅរកទីបញ្ចប់ព្រោះស្ករដុតយ៉ាងលឿននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
7. នៅពេលដែលស្ករគឺជាពណ៌និងសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវយកដំបងឈើពីក្រែមនិងលាយ cider ។ ក្រឡុកបន្តិចម្តង ៗ និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងស្ករសឈរនៅខាងក្រោយល្អព្រោះស្ករគ្រាប់នឹងចំហាយនិងរលាក។ ពន្លារហូតដល់ក្រែមទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែម។
នៅចំណុចនេះសីតុណ្ហភាពស្ករគ្រាប់នឹងធ្លាក់ចុះបន្តិច។ បន្តចំអិនវារហូតដល់ 250 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលនៅ 250, យកវាចេញពីកំដៅនិងចាក់វាចូលទៅក្នុងចានរៀបចំ។
អនុញ្ញាតឱ្យ caramels អង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ត្រជាក់។ នៅពេលដែលវាលែងក្តៅវាអាចត្រជាក់ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ។ នៅពេលដែលត្រូវបានកំណត់យកវាចេញពីបន្ទះដោយប្រើក្រដាសដែលជាចំណុចទាញ។ កាប់ក្រឡុកពីផ្នែកខាងក្រោយនៃ caramels និងកាត់ចូលទៅក្នុងការេតូច។ រុំការ៉េក្នុងក្រដាស waxed ដើម្បីរារាំងពួកគេមិនឱ្យជាប់។ កំប៉ុង cider caramell អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់រហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។