ខ្នុរពងខ្ចីខ្នាតតូច

ចង់បានរូបមន្តវិលដ៏សាមញ្ញ? នេះជាបំណែកតូចមួយនៃរមូរស៊ុតនំបុ័ងពណ៌សនឹងទៅដ៏អស្ចារ្យជាមួយអាហារណាមួយហើយកុមារស្រឡាញ់ពួកគេ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ទឹកដោះគោពែង 2/3 សីតុណ្ហាភាពបន្ទប់
• 1 tsp ។ yeast ស្ងួតសកម្ម
• 1 ស៊ុតធំ (វាយដំស្រាល)
• 2 tsp ។ ប៊ឺទន់ (ឬប៊ឺរែន)
• 1 tbsp ។ ស្ករ
• 1/2 tsp ។ អំបិល
• ម្សៅនំបុ័ង 2 ពែង 1/2

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានមធ្យមលាយទឹកដោះគោនិងផ្សិត។ បន្ថែមស៊ុត, ប៊ឺ, ស្ករ, អំបិល។ កូរ។ បន្ថែម 1 ពែង / 2 ពែងម្សៅនិងលាយឱ្យបានល្អ។ យឺត ៗ ក្នុងម្សៅដែលនៅសល់, ម្សៅល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅមួយដែលនៅពីក្រោយស្លាបព្រានៅជុំវិញចាន។ បង្រួមម្សៅដាក់លើផ្ទៃលាបបន្តិចនិង បុក អស់រយៈពេល 4 នាទីដោយបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការរហូតដល់ម្សៅទន់ទន់និងរលោង។ ដាក់ ​​dough នៅក្នុងចានមានខ្លាញ់មធ្យម។ បង្វិលឌុលដាក់ក្នុងចានដូច្នេះថាផ្នែកខាងលើក៏មានលាបបន្តិចដែរ។ គ្របដណ្តប់ដោយកណាត់ស្អាតនិងទុកកំដៅក្នុងកន្លែងហៀរទឹកស្អាតរយៈពេល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ទំហំទ្វេដង។
   

1. Punch ចុះ dough ។ បង្វិលម្សៅដាក់លើបន្ទះស្រាល ៗ និង បុក អស់រយៈពេល 4 នាទីឬរហូតដល់ពពុះចេញពីនំបុ័ង។ ចែកម្សៅទៅជា 6 វិលតូចវិល 5 ឬវិលធំ 4 ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមានលាបខ្លាញ់ 2 អុិនឈ៍ដាច់។ គ្របដណ្តប់និងទុកកំដៅនៅកន្លែងដែលគ្មានកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល 45 នាទីឬរហូតដល់មានទំហំទ្វេដង។
   
2. ដុតនំបុ័ងនៅ 375 ដឺក្រេ F សម្រាប់ 10 ទៅ 15 នាទីឬរហូតដល់រមៀលគឺពណ៌ត្នោតមាស។ ដករមៀលចេញពីសន្លឹកហើយឱ្យត្រជាក់នៅលើធ្នើរ។

ព័ត៌មានជំនួយដុតនំបុ័ង

1. ប្រើដបទឹកជំនួសទឹកម៉ាស៊ីនដើម្បីធ្វើឱ្យនំបុ័ងរបស់អ្នក។ ការធ្វើឱ្យទឹកស្អាតនិងទឹកសាធារណះអាចជួនកាលសំលាប់ដំបែដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើតនំប៉័ងនំប៉័ងរបស់អ្នក។
   
2. រក្សាដំបែដាក់ក្នុងធុងខ្យល់និងក្នុងទូទឹកកក។ កំដៅសំណើមនិងខ្យល់សំលាប់ដំបែហើយការពារមិនឱ្យនំប៉័ងនំប៉័ងកើនឡើង។
   
3. នំប៉័ងធ្វើពីទឹកដោះគោមានសំបកទន់ខណៈដែលនំបុ័ងធ្វើពីទឹកនឹងមានសំបករឹង។ ដើម្បីធ្វើឱ្រយព្រលដ្រលពិបាកដ្ររសូមទុកនំបុ័ងនៅក្នុងថង់បា្លាស្ទិច។
   
4. ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ ទឹកដោះគោម្សៅ ជំនួស ទឹកដោះគោ ស្រស់វាស់ទឹកដោះគោស្ងួតចូលក្នុងចានហើយបន្ថែមចំនួនទឹករាវអោយបានត្រឹមត្រូវ។ ចំពោះទឹកដោះគោមួយពែងសូមប្រើទឹកដោះគោស្ងួតចំនួនបីស្លាបព្រានិងទឹកមួយពែង។
   
5. ឱសថស្ងួតនិងស្រស់ៗអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅនំប៉័ងនំប៉័ងច្រើនបំផុត។ បីស្លាបព្រានៃឱសថស្រស់ស្មើប្រហែលមួយស្លាបព្រានៃឱសថស្ងួត។
   
6. ម្សៅនំបុ័ងមានបរិមាណ gluten ខ្ពស់ជាងម្សៅទាំងអស់។ នេះមានន័យថានំប៉័ងដែលធ្វើពីម្សៅនំបុ័ងនឹងកើនឡើងខ្ពស់ជាងនំប៉័ងដែលមានម្សៅដែលមានគោលបំណង។ អ្នកអាចបង្កើតម្សៅនំបុ័ងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយបន្ថែមម្សៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទៅពែងនីមួយៗដែលអ្នកប្រើក្នុងនំបុ័ង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	158
ជាតិខ្លាញ់សរុប	8 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	153 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	508 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	14 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	8 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )