នេះគឺជារូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ turkey rotisserie មួយ។ សូមចងចាំថាអ្នកត្រូវមានឧបករណ៍សំរាប់វេចខ្ចប់ដែលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទម្ងន់នៃបក្សី។ សូមពិនិត្យការណែនាំរបស់អ្នកមុនពេលទិញទួរគីដែលធំពេក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 តួកគីទាំងមូល
- 1 ខ្ទឹមបារាំងទាំងមូល
- 1/4 ពែង (120 មីលីលីត្រ) butter unsalted
- 1/4 ពែង (120 មីលីលីត្រ)
- ប្រេងអូលីវ
- 2 ទៅ 3 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា (15 មល្លីក្រាម)
- 1 ស្លាបព្រា (15 មីលីលីត្រ) ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (10 មីលីលីត្រ) ម្សៅ mustard
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (10 មីលីលីត្រ) ម្រេចក្រូច
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (10 មីលីលីត្រ) paprika
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- សូមពិនិត្យមើលដើម្បីឱ្យប្រាកដថាតួកគីនឹងត្រូវនឹងការដុតដែលមានទំហំ 1 អ៊ីញនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំក្នុងចានតូចមួយ។ ជ្រូកនៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅនៃប្រទេសទួរគីជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នាធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីទទួលបានការវះកាត់នៅក្រោមស្បែក។ ប្រសិនបើនេះជាការលំបាក, រលាយរលាយនិងប្រើ គ្រឿងផ្ទុះ marinade ដើម្បីដាក់ធាតុចូលទៅក្នុងបក្សី។
- ខ្ទិះខ្សែពួរទៅលើទឹកមាត់តាមរយៈស្បែកកនិងចេញក្រៅខាងក្រោមកន្ទុយ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងទៅលើទឹកមាត់ដើម្បីឱ្យវាស្ថិតនៅខាងក្នុងតួកគី។ តឹងយ៉ាងតឹងជាមួយប្រដាប់ពន្លក។ ចងស្លាបនិងជើងដោយខ្សែរតឹង ៗ ទៅនឹងតួខ្លួនរបស់ទួរគី។ សង្កត់ទឹកមាត់នៅផ្នែកម្ខាងនៃតួកគីនិងរមៀលវានៅក្នុងដៃរបស់អ្នកដើម្បីពិនិត្យមើលតុល្យភាព។ លៃតម្រូវបើចាំបាច់ដើម្បីអោយវាប្រែទៅរួច។
- យកក្រណាត់ចម្អិនពីការដុតនិងកំដៅ។ ដាក់ខ្ទះរអិលនៅក្រោមកន្លែងដែលទួរគីនឹងប្រែក្លាយ។ បើសិនជាប្រើធ្យូងចូរដាក់ធ្យូងឱសថនៅជុំវិញគែមដោយមានធ្យូងតិចតួចដោយផ្ទាល់នៅក្រោមទួរគី។ ដុតក្រាមជាងកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែស្បែកចាប់ផ្តើមឡើងពងបែកហើយត្នោត។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងបន្តដុតរហូតទាល់តែសត្វឃ្មុំឈានដល់សីតុណ្ហភាពផ្ទៃក្នុង (រង្វាស់នៅកណ្តាលសុដន់) នៃ 185 អង្សាសេ។ រៀបចំផែនការរយៈពេលចម្អិនអាហារប្រហែល 3 ទៅ 3 ម៉ោងកន្លះសម្រាប់ទួរគី 12 ផោន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 479 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 24 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 193 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,027 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 56 ក្រាម |