បន្លែនិទាឃរដូវដុត

បន្លែដុត គឺតែងតែជាការពេញនិយមប៉ុន្តែបន្លែនិទាឃរដូវពិតជាចាប់ផ្តើម សាច់ និងដុតរដូវ។ បន្លែទន់ ៗ និងឆ្ងាញ់ទាំងនេះត្រូវបានប្រារព្ធធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងល្បាយទឹកខ្មេះពណ៌ក្រហមនិងចម្អិនយ៉ាងរហ័សនៅលើដុត។ ម្ហូបនេះធ្វើឱ្យម្ហូបចំហៀងល្អឥតខ្ចោះប៉ុន្តែមានរសជាតិគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បន្លែឬស្វាញីនៅក្នុងក្រុម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 កញ្ចប់នៃទំពាំងបារាំង (ប្រហែល 1 1/2 ផោន / 680 ក្រាម)
• 2 ទាំងមូល
• artichokes
• 2 ធំ zucchini
• 1 កញ្ចប់នៃ carrots ឥន្ទធនូតូច (សរុប 6-7)
• 4-6 onions ធំនិទាឃៈរដូវ
• 1 lemon (កាត់ពាក់កណ្តាលជាមួយគ្រាប់ពូជដែលបានយកចេញ)
• សម្រាប់ Marinade:
• 1/4 ពែង / 60 ក្រាមទឹកខ្មះក្រហម
• 3 ស្លាបព្រា / 45 មីលីលីត្រប្រេងអូលីវ
• ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (អំបិល)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / អំបិល 5 មីលីលីត្រ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 5 / មីលីត្រស្ងួតហួតហែង
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្រេចខ្មៅ 2.5 មីលីលីត្រ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

កាត់កន្ទុយចេញពីលំពែងទំពារដូច្នេះពួកគេមានប្រវែងប្រហែល 4 1/2 "ទៅ 5 អ៊ីញ។ លាងក្នុងទឹកត្រជាក់ក្រដាសស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយទុកមួយឡែក។ កាត់ដើមនិងបៃតងពីកាកាវហើយលាងសមាតយា៉ងហ្មត់ចត់។ ក្រខ្សត់ស្ងួតហើយទុកឡែក។ លាងខ្ទះខ្ទឹមបារាំងលាបក្រណាត់លាបក្រណាត់លាប 1/4 "និងកាត់ចំពាក់កណ្តាល 1/2" ពីបាត (ផ្នែកពណ៌បៃតង) ។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹង zucchini លើកលែងតែកាត់ចូលទៅក្នុងឆ្នូត Diagonal (ប្រហែល 3-3 1/2 "យូរនិង 1/2" ក្រាស់) ។

ដាក់បន្លែទាំងអស់ទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។

ផ្សំគ្រឿងផ្សំ marinade នៅក្នុងចានតូចមួយ។ Whisk ដើម្បីផ្សំនិងរសជាតិសម្រាប់មាតិកាអំបិល។ កែតម្រូវទៅចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ យក 1 1/2 ស្លាបព្រា / 23 មីលីលីត្រនៃ marinade និងដាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត។ នេះនឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ artichoke នេះ។ បន្ថែមទឹកដោះគោនៅសល់ឱ្យបន្លែក្នុងថង់។ ត្រានិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្លាស់ប្តូរបន្លែនៅជុំវិញថ្នាំកូតរាបស្មើជាមួយ marinade ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 20-30 នាទី។

3 ។ ខណៈពេលដែលបន្លែត្រូវបាន marinating ។ យកទឹកពី 4 ទៅ 5 ពែងឱ្យឆ្អិនក្នុងធុងមធ្យម។ កាត់កំពូលម្រាមដៃចេញពីសិល្បៈនិងស្លឹកចង្អុរជុំវិញបរិវេណ។ កាត់ជាពាក់កណ្តាលនិងប្រើស្លាបព្រាតូចមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន scrape ឆ្ងាយប៊ីត fuzzy ណាមួយនៅលើផ្ទៃក្នុងនៃ artichoke នេះ។ នៅពេលដែលទឹកបានឆ្អិនសូមដាក់ artichokes ទៅក្នុងខ្ទះ។ រំពុះសម្រាប់តែ 5 នាទី។ យកវាចេញភ្លាមហើយដាក់លើកន្សែងពោះគោស្អាតមួយឬក្រដាសកន្សែងក្រដាសជាច្រើន។ ដោយប្រើដំបងលាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្វិលវាឱ្យដកទឹកលើសដែលជាប់នៅចន្លោះស្រទាប់។ ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទី។ ប្រសិនបើការ៉ុតដែលត្រូវបានប្រើមានទំហំធំ, បន្ទាប់មកប្រើវិធីដូចគ្នានេះ - រំពុះដូចគ្នា។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់និងជក់ជាមួយ marinade ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីលៃតម្រូវសម្រាប់ការនេះដោយកក់ marinade បន្ថែមទៀត។

4. ហាលកំដៅសម្រាប់កំដៅមធ្យម។ ពេលដែលអាហារដុតបានទៅដល់សីតុណ្ហភាពចម្អិនម្ហូបត្រឹមត្រូវក្រឡាចត្រង្គប្រេងដោយប្រើប្រាស់ពត់ធំ ៗ កន្សែងក្រដាសនិងប្រេង។ កន្សែងក្រដាស Dunk នៅក្នុងប្រេងនិងជូតកញ្ចក់បន្ទះជាច្រើនដងដើម្បីបង្កើតផ្ទៃចម្អិនអាហារ។

5 ។ ស្ព្រៃបានរក្សាទុក marinade នៅលើចំហៀងនៃការកាត់ artichoke និងដាក់ពួកវាទៅលើចំហៀងកាត់បន្ថយការដុត។

បន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់ទៅដុតនិងចម្អិនអស់រយៈពេល 8-10 នាទីដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយងាក 1-2 ដងក្នុងកំឡុងពេលចំអិន។

6. នៅពេលចម្អិនបន្លែគួរតែទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែមិនមាំពេកទេ។ ដាក់លើចានរាងសំប៉ែតជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ហើយបម្រើភ្លាមៗ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	217
ជាតិខ្លាញ់សរុប	9 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	69 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	524 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	29 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	8 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	8 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )