តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Rubbed Sage នៅផ្ទះ

01 នៃ 04

ជ្រើសស្លឹក Sage ស្រស់

រូបមន្តជាច្រើនដែលអ្នកបានជួបប្រទះនឹងហៅថា "បួសព្រាយ" ។ នេះគឺសាមញ្ញណាស់ស្លឹក sage ស្ងួត ដែលត្រូវបាន rubbed ទៅជាពិន័យ, ម្សៅ fluffy ។ វាអាចត្រូវបានប្រើជំនួសកៅស៊ូស្ងួតឬស្រស់សក្តានុពលហើយវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យខ្លួនឯង។

មិនថាអ្នកមានរុក្ខជាតិ sage នៅក្នុងសួនច្បារឱសថរបស់អ្នកឬគ្រាន់តែមានសូត្រស្រស់ថ្មីនៅពីទីផ្សារអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរវាទៅជា sage rubbed ។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនិងប្រើរហូតដល់មួយឆ្នាំនៅក្នុងរូបមន្តណាមួយដែលតម្រូវឱ្យមានប្រាជ្ញា។

អ្វីដែលត្រូវបាន Rubbed Sage?

R ubbed sage គឺជាម្សៅដែលមានពន្លឺភ្លៅដែលផលិតចេញពីស្លឹកស្ងួតរបស់រុក្ខជាតិ Sage ។ វាជាវិធីដ៏ពេញនិយមមួយក្នុងការប្រើឱសថក្រអូបក្នុងរូបមន្តនិងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងចានអ៊ីតាលីនិងក្រិកជាច្រើន។ អ្នកក៏នឹងចង់បន្ថែមសាហាត់បៀមទៅខ្ទិះត្រសក់ត្រលប់មកវិញរបស់អ្នកហើយជូត។ វាអស្ចារ្យណាស់នៅលើសាច់មាន់រួមជាមួយអ័រហ្គោណូនិងស្រែមផងដែរ។

ការលាងសម្អាតប្រម៉ាសបញ្ចេញនូវសារធាតុសំខាន់ៗរបស់ឱសថនិងធ្វើអោយសរីរាង្គស្ងួតទៅជាគ្រឿងផ្សំរសជាតិ។ ប៉ុន្ដែរសជាតិមិនសូវប្រមូលផ្ដុំជាងកល្យដីទេដូច្នេះការកែតម្រូវត្រូវធ្វើនៅពេលប្រើវាជំនួសអាហារ។ គ្រូទាយដែលអាចយកទៅលាបបានក៏អាចជំនួសស្លឹកគ្រៃស្រស់បានដែរ។

• ប្រើក្រពើទ្វេរដងនៅពេលដែលជំនួសវានៅក្នុងរូបមន្តដែលហៅថាអ្នកប្រាជ្ញ។
• 1 អោន (2 ស្លាបព្រាបាយ) គ្រួសចៀនអាចជំនួសបាន 1 ពែងស្រស់

ការជ្រើសរើសសត្រូវរបស់អ្នក

នៅក្នុងសួនច្បាររបស់អ្នកជ្រើសយកស្លឹក sage ជាច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅពេលដែលពួកគេបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទំហំនៅពេលដែលស្ងួត។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសឱសថនៅពេលព្រឹកបន្ទាប់ពីទឹកសន្សើមហួតពីព្រោះនេះគឺជាពេលដែលពួកគេផលិតប្រេងដែលសំខាន់បំផុតដែលរួមចំណែកដល់រសជាតិនិងក្លិនរបស់វា។

ជ្រើសរើសស្លឹកដែលមិនស្អាតប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើបានប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាអ្នកនឹងធ្វើឱ្យខូចស្លឹកឈើទាំងនេះ។ ចាប៉ីឬពីរនឹងមិនត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញទេ។ ចូរជៀសវាងស្លឹកដែលមើលទៅខូច។

លាងជម្រះកលាបស្បែករបស់អ្នកនៅក្រោមទឹកហើយដាក់ទងផ្ចិតនៅលើកន្សែងក្រដាសរហូតទាល់តែសំណើមទាំងអស់ហួត។ ការធ្វើបែបនេះនឹងដកចេញនូវកំហុសឆ្គងកខ្វក់និងធូលីដីដែលដាំនៅក្នុងសួនច្បារ។

02 នៃ 04

ស្ងួត Sage ទុករហូតដល់ Crisp

មុនពេលដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យក្រឡាប់សាឡាត់ស្លឹកត្រូវស្ងួតហួតហែងរហូតទាល់តែវាស្រស់ស្អាតនិងក្រៀមក្រំ។ វាអាចប្រើនៅគ្រប់ទីកន្លែងពីពីរបីម៉ោងទៅសប្តាហ៍មួយចំនួនអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តស្ងួតដែលអ្នកប្រើ។ កត្តាដទៃទៀតដែលប៉ះពាល់ដល់រយៈពេលនៃការលាងសម្អាតគឺបរិមាណសំណើមនៅក្នុងស្លឹកនិងសំណើមនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រញាប់ប្រញាល់អោយក្រឡាប់សាច់សត្វចូរជ្រើសវិធីសាស្រ្តស្ងួតឆាប់រហ័សដូចជាលឺឬអាហារបំបាត់ចំណីអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកអាចចាំបានព្យួរកន្សែងអោយស្ងួតគឺជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសដ៏ល្អបំផុតក្នុងការរក្សានូវរសជាតិរបស់ឱសថ។

• Sage ឆ្អិន - ស្ងួត - ដោះស្លឹក sage ពីដើមនិងដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ កំដៅ oven ទៅសីតុណ្ហាភាពទាបបំផុតដែលអាចធ្វើបាននិង 'ដុតនំ' sage ទុករហូតដល់ crisp ។ នេះគួរតែមានរយៈពេលពី 2 ទៅ 3 ម៉ោងប៉ុន្តែអ្នកនឹងចង់ពិនិត្យមើលវឌ្ឍនភាពឱ្យបានញឹកញាប់។
• អាហារបំប៉នសុខភាព - ប្រសិនបើអ្នកមានទឹកខួរក្បាលវានឹងត្រូវបានគេពេញចិត្ត។ ចូរកុំធ្វើឱ្យចំណីអាហារផ្សេងទៀតស្ងួតក្នុងពេលតែមួយព្រោះវាអាចត្រូវបានប្រើជាមួយក្លិនឈ្ងៀម។ ដាក់ស្លឹកនីមួយៗនៅក្នុងស្រទាប់មួយហើយពិនិត្យមើលវាឱ្យបានញឹកញាប់រហូតទាល់តែវាកាន់តែរឹងមាំ។
• Sun-Dry Sage - យើងមិនបារម្ភអំពីការបន្ថយពណ៌ពីព្រះអាទិត្យទេពីព្រោះអ្នកនឹងផលិតម្សៅល្អដូច្នេះព្រះអាទិត្យស្ងួតឈ្មោលរបស់អ្នកគឺជាជំរើសមួយ។ វាអាចទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយត្រូវចំណាយពេលពីពីរបីម៉ោងទៅពីរបីថ្ងៃ។ ស្លឹកស្មៅឬស្លឹកពេញលេញចេញនៅលើកន្សែងក្រដាសថង់ក្រដាសពណ៌ត្នោត (ដោយគ្មានទឹកខ្មៅ) ឬស្ងួតអេក្រង់និងដាក់វានៅក្នុងព្រះអាទិត្យរហូតដល់ច្បាស់។
• Hang Sage ដើម្បីស្ងួត - វិធីសាស្រ្តដែលពេញចិត្តសម្រាប់ឱសថធ្វើម្ហូបជាច្រើនវាងាយស្រួលណាស់ប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលវេលាច្រើនបំផុត (ជាមធ្យមពី 4 ទៅ 6 សប្តាហ៍) ។ ប្រមូលផ្ដុំឈ្មោលវែង 5 ក្បាលរួមគ្នានិងចងចុងជាមួយនឹងជ័រកៅស៊ូ។ ហាមបាច់ឱសថបត់ចុះពីក្រចកឬពត់ក្រដាសក្រដាសទៅជារាង "S" ដើម្បីបង្កើតទំពក់។ អនុញ្ញាតឱ្យលោក Sage ស្ងួតទៅ crisp មួយមុនពេលយកចេញស្លឹក។

សួនច្បារនិយមខ្លះចង់ដាក់ថង់ក្រដាសនៅលើចុងនៃឱសថព្យួររបស់ពួកគេដើម្បីរក្សាធូលី។ នេះជាជម្រើសដ៏ល្អមួយប៉ុន្តែអ្នកប្រាជ្ញមើលទៅស្អាតនៅផ្ទះខណៈពេលដែលវាកំពុងស្ងួតដូច្នេះសូមកុំរកមើលក្រចកឬទំពក់ដែលអាចទុកចោលបាន។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយកល្បិចកំប៉ុងពណ៌ត្នោតសូមធានាវាជាមួយក្រុមកៅស៊ូនិងរន្ធនៅលើវាដើម្បីធានាឱ្យមានចរន្តខ្យល់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

03 នៃ 04

Rub Sage Leaves តាមរយៈ Colander មួយ

បន្ទាប់ពីបណ្ឌិតរបស់អ្នកស្ងួតទាំងស្រុងវាជាពេលវេលាដើម្បីលុបស្លឹកចូលទៅក្នុងម្សៅដ៏ល្អមួយ។ អ្នកអាចប្រើដៃរបស់អ្នកតែម្នាក់ឯងប៉ុន្តែវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការប្រើជំនួយនៃ colander ឬសំណាញ់ក្រណាត់ពិន័យ។ ការធ្វើបែបនេះនឹងលុបបំបាត់ចោលនូវតម្រូវការដើម្បីជ្រើសរើសដើមណាដែលធ្លាក់ចូលទៅក្នុងទ្រនាប់របស់សាហាវពីព្រោះពួកគេនឹងត្រូវបានគេចាប់បាននៅក្នុងខាត់។

គោលបំណងនៃការត្រដុសទ្រឹស្តីគឺដើម្បីផ្លាស់ប្តូរស្លឹកស្ងួតទៅជាម្សៅដ៏ល្អ។ វាមានភាពងាយស្រួលនិងភេសជ្ជៈដែលធ្វើឱ្យក្លិនផ្ទះរបស់អ្នកមានភាពល្អប្រសើរ។

1. ដាក់ ​​colander របស់អ្នកឬ strainer ជាងចានដ៏ធំមួយដើម្បីចាប់យកទាំងអស់នៃការធូលីដី sage របស់អ្នក។
2. ដាក់ស្លឹក sage ស្ងួតនៅខាងក្នុង colander នេះ ។ ប្រសិនបើអ្នកមានច្រើននៃការ sage ដើម្បីលុប, ស្តោះវាចូលទៅក្នុង batches គ្រប់គ្រងបាន។
3. ដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នក, លុបគំនរនៃស្លឹក sage ចូលទៅក្នុងផ្នែកខាងក្រោមនៃ colander នេះ។ ការនេះនឹងកិនស្លឹកទៅជាម្សៅល្អ។
4. ម្សៅ sage ពន្លឺនិងរសជាតិនឹងទម្លាក់តាមរន្ធនៃ colander និងចូលទៅក្នុងចាន។ បន្តការត្រដុសរហូតទាល់តែសាប៊ូទាំងអស់បែកខ្ញែក (អ្នកអាចទុកចោលដើមនៅក្នុង colander ដោយគ្រាន់តែបោះបង់ចោលទាំងនោះ) ។

04 នៃ 04

រក្សាម្សៅសូក្រាលដៃរបស់អ្នក

នៅពេលអ្នកបានដំណើរការស្លឹកចាស់របស់អ្នកវាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកភ្លាមៗ។ ខ្ចប់វាទៅក្នុងកែវឬពាងលោហៈដែលមានគំរបបិទជិត។ នេះគឺជាលេសដ៏ល្អឥតខ្ចោះក្នុងការកែច្នៃធុងចំណីចាស់និងកំប៉េះទឹកថ្នាំ។

ក្រុមគ្រូធ្មប់នឹងរក្សាទុករហូតដល់មួយឆ្នាំដែលជាពេលវេលាដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការប្រមូលផលរបស់លោកអ្នក។ ដូចជាឱសថណាមួយបោះបង់ចោលគ្រូចំណាស់ម្នាក់បន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំព្រោះវានឹងបាត់រសជាតិរបស់វា។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបន្ថែមជីកំប៉ុសរបស់អ្នកឬគ្រាន់តែរាលដាលចេញនៅក្នុងសួនច្បារឬផ្ទះ។

រសជាតិនៃសាហាវ rubbed កាន់តែខ្លាំងឡើងនៅពេលដែលបានកក។ ប្រើវាតិចតួចណាស់ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើអ្វីមួយដូចជាសាច់ក្រកដែលធ្វើដោយដៃដែលនឹងចូលក្នុងម៉ាស៊ីនបង្កក។