ចម្អិនអាហារជាមួយផ្កាឈីម

ផ្កាឈីសគឺជាផ្កាដែលអាចទទួលទានបានប្រកបដោយរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានពណ៌ស្រស់ស្អាតដែលនឹងលេចឡើងនៅក្នុងសួនច្បារឱសថរបស់អ្នកនៅនិទាឃរដូវនិងនៅទីផ្សារកសិករ។ ពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៃខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសហើយវាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់គ្រប់វិធីទាំងអស់។ នេះគឺជាគំនិតមួយចំនួនអំពីរបៀបប្រើផ្កាឈីម:

សំបកផ្លែទំពាំងបាយជូរជាមួយផ្កាក្លែប

ការរួមបញ្ចូលគ្នានិទាឃរដូវដ៏អស្ចារ្យ។ កាត់ចេញពីចុងបាតនៃទំពាំងបារាំង។

ប្រសិនបើទំពាំងបារាំងរបស់អ្នកមានជាតិខ្លាញ់អ្នកប្រហែលជាចង់ លាបថ្នាំ ទាំងនោះរយៈពេលមួយឬពីរនាទីប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកវាស្គមស្គាំងសូមកុំបារម្ភ។ (ប្រសិនបើអ្នកលាបវាឱ្យស្ងួតអ្នកត្រូវប្រាកដថាវាស្ងួតយ៉ាងពេញលេញមុនពេលដែលអ្នកលាងវា។ ) កំដៅស្លាបព្រាឬប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះធំ ៗ ហើយនៅពេលវាក្តៅចូរបន្ថែមទំពាំងបារាំង។ Sautéសម្រាប់ 3 ឬ 4 នាទី, tossing ញឹកញាប់។ បន្ថែមក្ដាន់ឆីង ៗ និងផ្កាឈីមឆីហើយយកទៅកិនអស់រយៈពេលមួយនាទីបន្ទាប់មកបញ្ចប់ដោយប៊ឺប៊ឺរទឹកក្រូចឆ្មារនិងអំបិលខាសឺដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ឈីឆ្មារនិងផ្កាឈីមបូលេត

Sautéតូចមួយនៃការ chives ស្រស់ chopped និងផ្កា chive និងកំណត់ឡែក។ បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យមានពង បត់ជាមូលដ្ឋានដែល មានពងចំនួនបួនហើយបំពេញជាមួយឈីពពែនិងល្បាយឈីស។ តុបតែងជាមួយផ្កាឈីសបន្ថែម។

តុបតែងសក់ទេវតាជាមួយទឹកជ្រលក់ Creamy Chive Blossom

រលាយ 3 tbsp នៃ butter រួមជាមួយខ្ទឹមស minced មួយចំនួនបន្ទាប់មក sprinkle 2 ម្សៅ Tbsp ដើម្បីធ្វើឱ្យ roux មួយ។ ចម្អិនសម្រាប់ពីរបីនាទី stirring បន្ទាប់មកបន្ថែម 2 ពែងនៃភាគហ៊ុនសាច់មាន់ឬទំពាំងបាយជូរ, whisking រហូតដល់លាយផងដែរ។

ចម្អិន 5 នាទីឬបន្ថយត្រឹម 1 ភាគ 3 បន្ទាប់មកបន្ថែមពែងឆ្អិន¼នៃពោតនិងខ្ទិះរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមក្ដាន់ឆីស្រស់ៗនិងផ្កាឈីមឆៃហើយច្រៀងជាមួយប៉ាន់សក់ក្បាលខ្មៅមួយស្លាប។

Soupéed Cutlets មាន់ជាមួយផ្កាឈីម

រដូវផ្លែទំពាជាមួយនិងអំបិលក្សេត្រនិងម្រេចខ្មៅស្រស់។

កំដៅឆ្អិនជាមួយនំប៊ឺជាមួយនិងស្លាបព្រានៃប្រេងរហូតដល់មានជាតិខ្លាញ់ក្តៅក្តៅរួចបន្ថែមខ្ទះសាច់មាន់និងចម្អិនរយៈពេល 3 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតបន្ទាប់មកបម្លែងចង្កៀងហើយបន្ថែមក្ដាន់ឆីស្រស់និង ផ្កាឈីមឈីសទាំងមូលទៅចាន។ បន្តចម្អិនអាហារប៉ុន្មាននាទីទៀតរហូតដល់ធ្វើ។ លាងខ្ទះពីខ្ទះហើយទុកឡែក។ បន្ថែមទ្រុងមាន់ខ្លះទៅក្នុងខ្ទះហើយកាត់បន្ថយរយៈពេលមួយនាទី។ អ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺបន្ថែមទៀតនៅដំណាក់កាលនេះប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នានិងរដូវទឹកជ្រលក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិល។ ហៀរទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់នៅលើសាច់មាន់និងចម្អិន។

ដំឡូងឆ្មាបន្លែដំឡូង

ឈីវនិងដំឡូងដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នាបុរាណ។ ក្នុងករណីនេះមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យផ្កាឈីមឆីស៍បន្ថែមរសជាតិពួកគេថែមទាំងបន្ថែមពណ៌ទៅដំឡូងបារាំងដែលមិនធ្វើឱ្យមានពណ៌ច្រើន។ គ្រាន់តែកាប់ផ្កាកោហុកនិងផ្កាឈីមហើយកូរចូលក្នុងដំឡូងដែលបានម៉ត់។ នេះជារូបមន្តដំឡូងបារាំង។

មើលផងដែរ: តើស៊ីវគឺជាអ្វី?