Kedgeree គឺជាពាក្យដ៏អស្ចារ្យមួយវាមិនផ្តល់អត្ថន័យនៃអត្ថន័យរបស់វាទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកដឹងអ្វីដែលវាមានន័យវាបង្កប់ពូជម្ហូបអាហារពេលព្រឹកដែលឆ្ងាញ់ដូច្នេះស្រឡាញ់នៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស។ វាជាម្ហូបមិនធម្មតាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដែលវាមានអង្ករ ឆ្អិនត្រីជក់បារី ស៊ុតឆ្អិន, parsley និងទឹក lemon ។ មិនមែនជាអាហារពេលព្រឹកអង់គ្លេសធម្មតានោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាវាគឺជាដើមកំណើតនៃម្ហូបដែលផ្តល់អត្ថន័យដល់វាដូចដែលវាត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រអង់គ្លេសនិងឥណ្ឌា។
ប្រវត្តិ Kedgeree
Kedgeree អាចត្រូវបានគេចាត់ទុកជាម្ហូបអាហារពេលព្រឹកបែបប្រពៃណីអង់គ្លេសប៉ុន្តែឫសរបស់វាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់យ៉ាងល្អនៅក្នុងការចម្អិនអាហាររបស់ឥណ្ឌាដែលបានចាប់ផ្តើមជីវិតរបស់ខ្លួនដូចជាខារីរីដែលជាម្ហូបដ៏រាបទាបនៃស្រូវនិងសណ្តែក។ ដោយសារតែម្ហូបអាហាររលាយនៃចក្រភពអង់គ្លេសនិងអាណានិគមនិយមនៃទ្វីបនេះម្ហូបត្រូវបានគេយកទៅយកមកកែច្នៃ (ដើមឡើយគ្មានត្រីទេ) និងបានប្រែទៅជាអ្វីដែលកាន់តែស៊ាំទៅនឹងអ្នកដែលបម្រើនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាហើយវាបានត្រលប់ទៅច្រាំងទាំងនេះវិញ។ ជាមួយពូកគេ។
ជនជាតិអង់គ្លេសមិនអាចបន្សល់ទុកម្ហូបបានតែម្នាក់ឯងទេហើយបន្ថែមថាត្រីយកទៅធ្វើម្ហូបជាធាតុប្រូតេអ៊ីនហើយត្រីជាម្ហូបអាហារពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយម (Kippers) សមនឹងស្បៀងអាហារអង់គ្លេស។ នៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសត្រីដែលត្រូវបានប្រើគឺត្រូវបានគេជក់បារីនៅប្រទេសឥណ្ឌានេះមិនអាចធ្វើទៅបានទេហើយត្រីដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នឹងមានភាពស្រស់ថ្លាហើយដោយសារកំដៅដែលកំពុងឆេះត្រូវបានគេញ៉ាំនៅពេលអាហារពេលព្រឹកនៅពេលក្រោយៗទៀតទំនងជានឹងត្រូវរលាយបាត់។
ធ្វើម្ហូប Kedgeree
ដោយសារការនាំយកអង្ករស៊ុតនិងត្រីឆ្អិនឆ្អិននោះម្ហូបនេះអាចធ្វើបានធ្ងន់ ៗ ដុំនិងរឹងមាំ - មិនមែនជាការចាប់ផ្តើមដ៏អស្ចារ្យនៅថ្ងៃណាមួយឡើយ។
នៅក្នុងដៃខាងស្ដាំទោះបីជាវាអាចជាម្ហូបពន្លឺនិងម្ហូប flavoursome ណាស់។ ចម្អិនស្រូវជាមុនហើយត្រូវប្រាកដថាវាស្ងួត។ ប្រើស៊ុតដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ស្រស់បន្លែឆៅនិងបន្លែពេលដែលចាំបាច់ហើយភាគច្រើនមិនប្រើស្ងួតទេ។ ត្រូវប្រាកដថាត្រីដែលអ្នកប្រើគឺស្រស់ៗតាមដែលអាចធ្វើបាន (ទោះបីជាវាត្រូវបានជក់បារីក៏ដោយវានៅតែអាចធ្លាក់ចុះឆាប់រហ័សនិងបាត់បង់ភាពរស់រវើករបស់វា) ។
ប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់អ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីចម្អិននៅនាទីចុងក្រោយ Kedgeree បានកក់ក្តៅក្នុងកំឡុងពេលឆាប់បាត់បង់ថាមពលរបស់ខ្លួន។
Kedgeree គឺមានច្រើនជាងចានអាហារពេលព្រឹកមួយ
បាទនោះហើយជាប្រភពដើមនៃម្ហូបប៉ុន្តែវាជាម្ហូបដ៏កក់ក្តៅនិងធ្វើឱ្យអាហារដុតដ៏អស្ចារ្យហើយយ៉ាងហោចណាស់ក៏អាចត្រូវបានគេបរិភោគសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។
រូបមន្តក្រអូប ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងងាយស្រួល
និយមន័យ:
Kedgeree គឺជាម្ហូបអាហារពេលព្រឹកបែបប្រពៃណីអង់គ្លេសដែលធ្វើពីអង្ករឆ្អិនត្រីជក់បារីស៊ុតឆ្អិននិងទឹកក្រូចឆ្មារ។
ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដូចជា: kitcherie, kitchari, kidgeree, kedgaree, kitchiri ឬ khichuri
ការសរសេរ ខុសធម្មតា : Kegeree, kedgree