សាច់សត្វ Porcupine ជាចំណីអាហាររបស់គ្រួសារដ៏ល្បីល្បាញហើយកំណែដែលពេញនិយមបំផុតគឺប្រហែលជាស៊ុបរបស់ Campbell ដែលផលិតដោយស៊ុបប៉េងប៉ោះ។
ខ្ញុំបន្ថែមផ្លែប៉េងប៉ោះនិងម្សៅម្ទេសទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្នុងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវវាយនភាពនិងរសជាតិបន្ថែម។ ខ្ញុំប្រើអង្ករវែងប៉ុន្តែអង្ករសំរូបខ្លះអាចត្រូវបានគេប្រើផងដែរ។ ឬប្រើអង្ករដែលចម្អិនដោយផ្នែកខ្លះ (ដូចជាអង្កររួចរាល់របស់លោកពូន) ឬអង្ករនាទីប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេយកទៅលាប។
សាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដូច្នេះប្រើសាច់គោដីដែលគ្មានខ្លាញ់នៅក្នុងរូបមន្ត។
សូមមើលផងដែរ
សាច់គោផាត់សាច់ជាមួយសាច់ទឹកស៊ីអ៊ីវ
ទំពាំងបាយជូរភាគខាងត្បូងគ្រាប់ល្ហុងខ្វង
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ទៅ 1 1/2 ផោនសាច់គោដីគ្មានខ្លាញ់, ប្រហែល 90% គ្មានខ្លាញ់
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម 1/3 ពែង
- 1 tablespoon ជីស្រស់ parsley ស្រស់
- 2/3 ទឹកពែងចែកចេញ
- 1/2 ពែងអង្ករគ្រាប់ស្រូវវែង
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ឬ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬល្បាយឈ្ងុយឆ្ងួត *
- 1 ស៊ុបប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិស្ករ 1 អាចម៍ (ប្រហែល 10 1/2 អោន)
- 1 ប៉េងប៉ោះអាចលេបបាន 14,5 អោនស៍ជាមួយទឹក
- ម្សៅម្ទេស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅ oven ទៅ 350 F.
- ផ្សំសាច់គោខ្ទឹមបារាំងពោតក្រឡុកទឹក 1/3 ពែងអង្ករនិងល្បាយប៊ឺហ្គ័រឬឈីស។
- បង្កើតល្បាយសាច់ចូលទៅក្នុងសាច់មានទំហំធំប្រហែលអង្កត់ផ្ចិត 1 1/2 អុិនឈ៍។
- រៀបចំដុំសាច់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំ 2 ភាគបួនរាក់។
- នៅក្នុងចានមួយបញ្ចូលគ្នានូវទឹក 1/3 នៃទឹកដែលនៅសល់ជាមួយស៊ុបប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះដែលមានត្រីនិងម្សៅម្ទេស។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លើសាច់មាន់។
- គ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងរឹងជាមួយនឹងម្សៅនិងដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយដែលមានអំណាចសម្រាប់កំដៅ 45 នាទី។
- រកឃើញនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទីទៀត។
* ជំនួសសាច់គោផ្អែមជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងម្សៅខ្ទឹម 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការផ្តល់យោបល់
បម្រើសាច់ដុំជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬដំឡូងនិងពោតល្ពៅឬខាត់ណាខៀវ។
គន្លឹះអ្នកជំនាញ
- នៅលើកំដៅមធ្យមមួយដាក់ខ្ទឹមបារាំង 1/4 នៃខ្ទឹមបារាំង 1/4 ពែងនៃ celery ខាត់និង 1/4 ពែងម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតងរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងមានថ្លានិងស្វាយ។ បន្ថែមបន្លែ sauteed ទៅល្បាយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់សត្វមានទំហំឯកសណ្ឋានសូមប្រើស្លតខូឃីរឺស្កុបក្រែមអាស្រ័យលើទំហំដែលអ្នកចង់ឱ្យសាច់ដុំរបស់អ្នក។ ឬដាក់រូបរាងសាច់ចូលទៅក្នុងអំបោះដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 1 1/2 អុិនឈ៍ (ឬធំជាង) ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងជុំទី 1 1/2 អ៊ីញ។ រាងចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ដោយដៃរបស់អ្នក។ សិនបើល្បាយសាច់ដលធ្វើឱ្យសមាតដរបស់អ្នកជាមួយទឹកម្តងម្កាល។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
សាច់ជ្រូក Porcupine មូលដ្ឋានជាមួយទឹកត្រីនិងទឹកប៉េងប៉ោះ
សាច់គោដែលគេពេញចិត្តជាមួយដុតសាច់គោនិងសាច់ឆៅ
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 605 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 35 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 22 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 126 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 162 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 29 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 45 ក្រាម |