គ្រាប់បាល់ពោតទាំងនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹង តួកគី និងស្រូវ សល់ ។ ដូចជា ចានគជជុន ជាច្រើន មុខ , រូបមន្តនេះមើលទៅវែងឆ្ងាយដោយសារតែមានគ្រឿងផ្សំច្រើន។ វាពិតជាដំណើរការមួយជំហាននៃការញុំាអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នានៅក្នុងសក្តានុពលមួយបន្ទាប់មកបង្កើតការលាយចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់និងការចៀន។
ខ្ញុំធ្វើឱ្យកកស្ទះទាំងនេះមួយចំនួនដើម្បីឱ្យមានលក្ខណៈ អបអរសាទរ សម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យណូអែល ... ត្រជាក់បន្ទាប់ពីញុំនិងដាក់ចូលទៅក្នុងធុងកកឬថង់កក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទួរគី 2 ផោន (សេសសល់, លាយគ្រើម)
- 4 ពែងទឹក
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំង (បែកខ្ទេច)
- 1/2 សាឡាត់ celery (ហាន់)
- ម្រេចកំប៉ុងពណ៌បៃតង 1/4 ម្ទេស (កាត់)
- 2 ខ្ទឹមបារាំង (អំបិល)
- 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (បែងចែក)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ (បែងចែក)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne
- លាយវីតាមីនស្រស់ 1 ពែង (ហាន់កំប៉ុង)
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (ឆ្អិន)
- 3 ពែងអង្ករឆ្អិន (ប្រហែល 1 ពែងឆៅ)
- 3/4 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង
- ស៊ុត 3 (វាយដំ)
- កំប៉ុងនំប៉័ងស្ងួត 1/2 ពែង
- ប្រេងសម្រាប់ចៀន (3 ពែងមានជម្រៅ 1/2-inch នៅក្នុងខ្ទះ 10 អ៊ីង)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ខ្ទឹមទឹកទឹកខ្ទឹមបារាំងស្លាបព្រាកំប៉ុងខ្ទឹមស 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅនិង cayenne ក្នុងខ្ទឹមបារាំងមធ្យម។ នាំយកទៅរំពុះមួយកាត់បន្ថយកំដៅនិងរំពុះទន់ភ្លន់, បានរកឃើញសម្រាប់ 45 នាទី។
- បង្ហូរទុកវត្ថុរាវ។ ដាក់សាច់និងបន្លែឆ្អិន parsley ស្រស់និង onions ពណ៌បៃតងនៅក្នុងដំណើរការអាហារនិងជីពចរប្រហែល 20 ដងរហូតដល់លាយល្អប៉ុន្តែមិនសុទ្ធ។ ផ្ទេរទៅចានធំមួយ។
- បន្ថែមអង្ករទៅក្នុងល្បាយហើយកូរឱ្យថ្នមៗដើម្បីបញ្ចូលគ្នាបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបម្រុងទុក 1 ស្លាបព្រាក្នុងពេលតែមួយរហូតទាល់តែល្បាយអាចត្រូវបានបង្កើតជាគ្រាប់បាល់ហើយនឹងរក្សារាងរបស់វា (ជាធម្មតាខ្ញុំត្រូវការទំពាំងបាយជូរ 2-3 ស្លាបព្រា) ។ រសជាតិនិងបន្ថែមបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។ ប្រើល្បាយតួកគីប្រហែល 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់រូបមុំនីមួយៗបង្កើតជាបាល់។ ទាំងនេះក៏អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងទៅជាគ្រាប់បាល់តូចៗដែលមានទំហំធំនៃគ្រាប់ពោតដែលមានក្បាច់គុន។ ប្រើលាយ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់កូនបាល់តូចនីមួយៗ។ រយៈពេល frying នឹងត្រូវបាន 1-2 នាទីសម្រាប់បាល់តូចៗទាំងនេះ។
- ដាក់ម្សៅស៊ុតនិងនំប៉័ងលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចដែលនៅសល់ក្នុងចានបីដាច់ដោយឡែក។ រមៀលបាល់នៅក្នុងម្សៅនេះបន្ទាប់មកស៊ុតវាយដំហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុង crumbs នំប៉័ង។
- កំដៅប្រេងទៅ 375 អោន F ក្នុងខ្ទះធំមួយ។ នៅពេលដែលប្រេងមានក្តៅបន្ថែមគ្រាប់បាល់ 5 ឬ 6 គ្រាប់ក្នុងមួយពេលកែសម្រួលកំដៅឡើងលើឬចុះក្រោមនៅពេលចាំបាច់ដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាពប្រហែល 375 អង្សាសេ។ ផ្ទេរបាល់ទៅកន្សែងក្រដាសពេលអ្នកយកវាចេញពីប្រេង។ ពួកគេនឹងចំណាយពេល 2-3 នាទីដើម្បីចៀន។
- ធ្វើឱ្យបួនបួនដប់ (បម្រើ 6 ជាធាតុមួយ) ឬដប់បួនគ្រាប់បាល់តូចសម្រាប់ hors d'oeuvres ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 603 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 150 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 2,279 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 93 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 33 ក្រាម |