ប៉ូឡូញជាអាហារប៉ូឡូញត្រាំ Babka Recipe, Ponczowa

រូបមន្តនេះសម្រាប់នំបាឡេប៉ូឡូញនំប៉័ងមេនំប៉័ងផ្អែមដែលពេញនិយមសម្រាប់ បុណ្យអ៊ីស្ទើរ៍ ត្រូវបានត្រាំជាមួយភេសស៊ីរ៉ូរនៅពេលវាត្រជាក់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• Sponge:
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង (មិនក្តៅជាង 110 ដឺក្រេ)
• 2 កញ្ចប់ / 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (សកម្មស្ងួត)
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាម្សៅ (គោលបំណងទាំងអស់)
• ថ្ម:
• 4 ពងធំ
• ស្ករ 1 ពែង
• 1 ខ្ទឹមអំបិល
• ប៊ឺ 11 ស្លាបព្រា (1 ដំបង + 3 ស្លាបព្រា, រលាយនិងត្រជាក់)
• ម្សៅ 2 ពែង 3/4 ពែង (គ្រប់គោលបំណង)
• សុីរ៉ូ:
• ទឹក 1 ពែង
• 7 អោន / ស្ករ 200 ក្រាម (superfine)
• 1 ស្លាបព្រា
• zest (lemon)
• ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រាបាយ (1 លីត្រ)
• កន្លះពែងងងឹត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដើម្បីបង្កើតអេប៉ុង: កំដៅទឹកដោះ។ បន្ថែមផ្សិត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ 1 ស្លាបព្រាម្សៅនិងលាយជាមួយ fork មួយ។ ដាក់ឡែកនៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បីក្លាយទៅជាហ្វូហ្វមប្រហែល 15 នាទី។
2. ដើម្បីធ្វើឱ្យថ្ម: នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, whip រួមគ្នាពង, 1 ពែងនៃស្ករនិង pinch អំបិលសម្រាប់ប្រហែល 3 នាទី។ បន្ថែមប៊ឺបានរលាយនិងត្រជាក់និងល្បាយផ្សិតរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ បន្ថែមម្សៅ 2 ពែង 3/4 ពែងនិងដោយប្រើឧបករណ៍ភ្ជាប់បន្ទះឈ្នាន់នៃឧបករណ៍លាយកៅអីរឺឧបករណ៍ស្ទាបអាត់ធម្មតានៅលើឧបករណ៍លាយដោយដៃដាក់រហូតដល់ការបញ្ចូលគ្នាបានល្អប្រហែល 5 នាទី។ dough នឹងត្រូវរលុង។ ក្រឡុកចុះក្រោម។ គ្របដណ្តប់ហើយឱ្យវាឡើងនៅក្នុងចានតែមួយនៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 30 នាទី។

1. ដើម្បីដុតនំ: ដាក់ ​​rack នៅកណ្តាល oven និងកំដៅទៅ 325 ដឺក្រេ។ ដាក់ថង់ទឹកដោះគោធំឬបាស Bundt ទំហំ 10 អ៊ីញ (ឬ 2 ថង់តូចៗ) ជាមួយចានចំអិនអាហារនិងបំពេញដោយថ្ម។ គ្របដណ្តប់ហើយទុកឱ្យក្តៅនៅក្នុងកន្លែងក្តៅ 20 នាទី។ ដុតនំ 30 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកដាក់បញ្ច្រាសលើរទេះភ្លើងដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុង។
2. ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ី ផ្លរច្រែះចឹកទឹកឆ្អិន 1 ពែងជាមួយស្ករ superfine, zest lemon និងទឹក lemon ។ នៅពេលស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងយកចេញពីកំដៅនិងកូរនៅក្នុង rum បាន។ Poke រន្ធទាំងអស់នៅលើនំជាមួយនឹងថ្នាំដុសធ្មេញមួយនិង saturate នំជាមួយ syrup rum ។ តុបតែងជាមួយសណ្តែកឬសណ្តែកស៊ុត Easter ស្ករផ្សេងទៀត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	347
ជាតិខ្លាញ់សរុប	15 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	105 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	300 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	46 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	5 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )