របៀបក្នុងការជួសជុល Fudge នោះជាការធ្វេសប្រហែសនិងបញ្ហាផ្សេងៗទៀត

ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាជាមួយ fudge របស់អ្នក , វាទំនងជារូបមន្តសម្រាប់ fudge-fudge ចាស់ដែលត្រូវបានចម្អិនទៅសីតុណ្ហាភាពជាក់លាក់មួយ, ត្រជាក់, បន្ទាប់មកវាយរហូតដល់ក្រាស់និងមិន "រហ័ស" fudges ប្រើក្រែម marshmallow ឬទឹកដោះគោ condensed , មិនតម្រូវឱ្យមានការវាយដំ, និងមាន foolproof បន្ថែមទៀត, ដូច្នេះពួកគេជាញឹកញាប់មិនមានបញ្ហាដូចគ្នា fudge ម៉ូដចាស់។ ប្រសិនបើមិនបានធ្វើឱ្យបានត្រឹមត្រូវ, fudges ម៉ូដែលចាស់អាចជាទន់ពេក, រឹងពេកឬ unpleasantly grainy ។

មិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភ - មានវិធីសាស្រ្តមួយចំនួនដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហា fudge ទាំងនេះនិងគន្លឹះដើម្បីចៀសវាងបញ្ហាទាំងនោះក្នុងពេលអនាគត។

ការជួសជុល Fudge នោះគឺជារឿងតូចពេក

Fudge ដែលទន់ពេករក្សានូវវាយនភាពមិនល្អរបស់ខ្លួនសូម្បីតែបន្ទាប់ពីត្រជាក់ឬត្រូវបានអនុញ្ញាតអោយអង្គុយយូរ។ វានឹងមានស្អិតពិបាកកាត់និងមិនមានរាងស្អាតណាស់។ Fudge ជាធម្មតាប្រព្រឹត្តទៅតាមមធ្យោបាយមួយក្នុងចំណោមមូលហេតុពីរយ៉ាង: វាមិនត្រូវបានគេចម្អិនទៅសីតុណ្ហភាពគ្រប់គ្រាន់ទេ (ដោយសារតែការត្រួតពិនិត្យឬ ទុរប៊ីម៉ូឌ័រកំហុសឆ្គង ) ឬវាមិនត្រូវបានគេវាយឱ្យល្មមក្នុងដំណាក់កាលវាយ។

Fudge ទន់អាចត្រូវបានរក្សាទុកជាញឹកញាប់ដោយការចម្អិនឡើងវិញហើយវាយវាឡើងវិញ។ គ្រាន់តែឆ្អឹងហ្វ្រេសត្រលប់ទៅក្នុងរន្ធទឹកហើយបន្ថែមទឹក 1/2 ពែង។ ដាក់វានៅលើកំដៅទាបនិងកូររហូតដល់ fudge បានរំលាយហើយត្រូវបានលាយជាមួយទឹក។ បង្កើនកំដៅទៅមធ្យមនិងយកវាទៅឆ្អិនមួយលាងជ្រៅនៃផូជាញឹកញាប់ជាមួយជក់កុម្មង់នំដើម្បីការពារគ្រីស្តាល់ស្ករ។

ចម្អិនវាទៅតាមសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវដែលត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តហើយភ្លក្សរសជាតិលាយល្បាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នអ្នកប្រហែលជាចង់បន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀតនៅពេលរសជាតិចាស់នឹងត្រូវពនល។ នៅពេលដែលវាឈានដល់សីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវអ្នកអាចអនុវត្តតាមការណែនាំសម្រាប់ការត្រជាក់និងការវាយដំ fudge ដូចមុន។ ក្នុងអំឡុងពេលវាយតប់សូមចងចាំថាអ្នកចង់ឱ្យ fudge បាត់បង់នូវភាពរលោងនិងក្រាស់របស់វាមុនពេលអ្នកចាក់វាចូលទៅក្នុងចាន។

ជួសជុល Fudge កក

វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរក្សាទុក fudge overcooked ក្នុងវិធីដូចគ្នា, ទោះបីជាវិធីសាស្រ្តនេះមិនតែងតែធ្វើការ។ ប្រសិនបើ fudge របស់អ្នកគឺជាការលំបាកពេកឬ grainy អ្នកអាចអនុវត្តតាមទិសដៅខាងលើ, ការបន្ថែមទឹកនិងការចម្អិនអាហារដូចដែលបានដឹកនាំ, ជាសំខាន់ដើម្បីធ្វើ fudge របស់អ្នក។

វាជាគំនិតដ៏ល្អក្នុងការធ្វើតេស្តកំដៅស្ករគ្រាប់របស់អ្នកដោយដាក់វាក្នុងទឹកក្តៅនិងធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាចុះឈ្មោះ 212 ហ្វា - វានឹងប្រាប់អ្នកថាតើម៉ូម៉េតេរបស់អ្នកមានភាពត្រឹមត្រូវហើយរារាំងអ្នកកុំឱ្យចៃដន្យហួសចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកដោយសារធាតុម៉ាស់អាតូម។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការវាយតប់សូមកុំឈប់វាយតប់នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមក្លាយជាពិបាកក្នុងការបំផុសគំនិតពីព្រោះ Fudge អាចឆ្លងពី "ល្អឥតខ្ចោះ" ទៅ "រឹង - រឹង" យ៉ាងងាយប្រសិនបើត្រូវគេវាយឱ្យហួសប្រមាណ។

ប្រសិនបើ fudge របស់អ្នកមិនមែនសូកូឡាដែលមានមូលដ្ឋាននិងដើមឡើយមានពន្លឺភ្លឺច្បាស់អ្នកអាចសម្គាល់ឃើញថាចម្អិនឡើងវិញគឺកាន់តែងងឹតដោយសារតែការចម្រាញ់ស្ករប៉ុន្តែការវាយនភាពនិងរសជាតិមិនគួរប៉ះពាល់ទេ។ ចំណាំថាប្រសិនបើ fudge របស់អ្នកត្រូវបានដុតជាលើកដំបូង, វិធីសាស្រ្តនេះនឹងមិនដំណើរការ, ដូចជារសជាតិដុតនឹងស្នាក់នៅជាមួយ fudge ។