រូបមន្តក្មេងដែលងាយស្រួលសម្រាប់ macaroons ដូងឆៅបុរាណនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងប្រហែល 10 នាទីនិងធ្វើឱ្យការព្យាបាលផ្អែមដ៏អស្ចារ្យ។ វាមានការប្រែប្រួលចំនួនបីនៅលើដើម: ចាន vanilla, ក្រូចឆ្មាឬទឹកក្រូចនិងសូកូឡាបានធ្លាក់ចុះ។ ពួកគេមានសម្បូរបែបនិងឆ្ងាញ់និងធ្វើឱ្យមានការព្យាបាលដែលពេញចិត្ត។ ខ្ញុំមិនជាម្ចាស់ខួរក្បាលនិងបានរកឃើញថាភាពកក់ក្តៅពីការបើកបរឡានឧស្ម័នរបស់ខ្ញុំធ្វើល្បិចនេះ។ បើមិនដូច្នេះទេអ្នកអាចត្រលប់មកវិញនូវធុងតូចៗទាំងនេះរហូតទាល់តែក្រុមហ៊ុននិងទុកវានៅក្នុងធុងខ្យល់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3/4 ម្សៅអាល់ម៉ុងពែង (ឬ¾ពែងអាល់ម៉ុនឆៅដី)
- ម្សៅដូងសរីរាង្គគ្មានជាតិគីមី 3 ពែងស្ងួត
- ½ពែងអំបិល 1 ស្លាបព្រាឬនំដូងដូង *
- ¾ពែងស៊ីរ៉ូសុីម៉ិចឬ
- ស៊ីរ៉ូ
- 1 ស្រទាប់ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Pinch នៃអំបិលសមុទ្រ
- គ្រាប់ដូងបន្ថែមសម្រាប់រំកិលសម្រាប់គ្រឿងក្រអូប (ស្រេចចិត្ត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើអាល់ម៉ុងឆៅជំនួសឱ្យម្សៅអាល់ម៉ុងដាក់វានៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍កែច្នៃចំណីអាហារហើយកិនពួកគេរហូតទាល់តែវាត្រូវបានគេបែកយ៉ាងល្អ។
បន្ថែមដូងទៅអាល់ម៉ុនដីឬម្សៅអាល់ម៉ុងរួមជាមួយនឹងដូងដូងសុីរ៉ូដើមម៉េល, ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡានិងអំបិល។ ដំណើរការរហូតទាល់តែល្បាយត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបានល្អប៉ុន្តែនៅតែមានវាយនភាពច្រើន។
ប្រើកំប៉ុងទឹកដោះគោតូចៗឬស្លាបព្រាកំប៉ុងលាយល្បាយចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ហើយរមៀលវានៅដូងបើចង់។
ដាក់ macaroons នៅលើ rack ត្រជាក់មួយនិង dehydrate សម្រាប់រយៈពេល 10 ម៉ោងនៅក្នុង dehydrator ឬឡចំហាយឧស្ម័នមួយ; ក្រៅពីនេះសូមទុកវាឱ្យត្រជាក់រហូតទាល់តែវារឹងមាំ។
* នំម៉ាណាឬប៊ឺជាដូងគឺដូងស្មើនឹងអាល់ម៉ុនឬប៊ឺណុល។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយសាច់ដូងហើយមិនគួរច្រឡំជាមួយប្រេងដូងដែលជាជាតិខ្លាញ់សុទ្ធ។ នំម៉ាណាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទឹកជ្រលក់និងរាលដាលនៅលើអាំងនំប៉័ងនិងក្នុងការដុតនំហើយមានរសជាតិផ្អែមស្ទើរតែផ្អែម។
វិបរណាម:
សម្រាប់ macaroons ក្លិនក្រអូបទឹកដោះគោឬពណ៌ទឹកក្រូច: បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ½ស្លាបព្រាកំប៉ុងឬក្រូចឆ្មាឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
សម្រាប់កណ្តុរ Vanilla Chai: បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ½ស្លាបព្រាកាហ្វេលាយបញ្ចូលគ្នា * ដើម្បីលាយ។
សូកូឡាបានរុំរបារ macaroon: ចុចល្បាយទៅក្នុងខ្ទះដែលមានប្រេងល្ហុងហើយញាក់ឬខ្វះជាតិទឹករហូតដល់កំណត់។ កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណនិងជ្រមុជចូលទៅក្នុងសូកូឡារលាយ។
គូស្នេហ៍សូកូឡាប្រហែលជាចង់ធ្វើតេស្តរូបមន្តដើមសូកូឡាដើមដូងម៉ាកាវម៉ាណានឬការប្រែប្រួលរបស់វា។
** សាមញ្ញឆៃ Spice Blend
ការបញ្ចូលគ្នានេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយប្រើគ្រឿងទេសដែលអាចរកបាននៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស។ អ្នកអាចលាយចម្រុះនិងលាងប្រឡាក់ខ្លះទៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្តៅកាហ្វេតែកាកាវទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនទឹកដោះគោលាសីនំខេកឬខាត់ឃុកឬពេលទំនុយគេ។ រក្សាទុកក្នុងចិត្តអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំទាំងនេះបើយោងតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីកិន
ខ្ញីដី 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
កាហ្វេដី 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
cloves ដី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី coriander
½ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចដីពណ៌ស
ដាក់លាយជាមួយគ្នាហើយដាក់ក្នុងធុងខ្យល់។
កន្លែងលាងចានគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំ
1 ស្លាបព្រាប pods ក្រវាញ
1 ស្លាបព្រាគ្រាប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
½សណ្តែក vanilla កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចណាស់
3 ផ្កាយផ្កាយទាំងមូលដែលបែកខ្ទេចខ្ទី
1 កាកននននដ្ឋានដែលខូចទៅជាបំណែកតូចៗ (ឬ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីក្រហម)
ចៀនខ្ញី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
½ស្លាបព្រាកាហ្វេដី nutmeg
4 cloves ទាំងមូល
7 berries allspice
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចកំពត
ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅក្នុងបាយអង្ករនិងកិនអាំងឬគ្រឿងក្រអូប (ម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេខ្នាតតូចរបស់ Braun គឺអស្ចារ្យសម្រាប់វា) និងកិនម្សៅ។
រក្សាទុកក្នុងកុងតឺន័រខ្យល់។
ធ្វើឱ្យបសុបក្សីប្រហែល 3 ដប។
រក្សាសិទ្ធិដោយ 2012 ដោយ Jen Hoy