នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 ប្រជាជនបានចាប់ផ្តើមធ្វើនំបុ័ងគ្មាននំផ្អែមល្ហែមដោយព្រោះពួកគេមិនត្រូវការលាបលើដៃនិងធ្វើតិចតួចទេក្នុងផ្ទះបាយ។ សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សកំពុងស្វែងរកការជម្មើសជំនួសនំបុ័ងបែបប្រពៃណីដោយសារតែការរឹតបន្តឹងសុខភាពនិងការដាក់កម្រិតពេលវេលា។
រូបមន្តនំបុ័ងឈីសឈីសនេះធ្វើឱ្យម្សៅសើមដែលអាចធ្វើបានដោយដៃឬលាយ។ បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, dough សើមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើឱ្យកើនឡើងជាលើកដំបូងរបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានរុញចុះហើយដាក់នៅក្នុងមួយ casserole 1,5 លីត្រលាបខ្លាញ់សម្រាប់ការកើនឡើងចុងក្រោយរបស់ខ្លួន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង (សីតុណ្ហាភាពបន្ទប់)
- 1 ពែងទឹក (ក្តៅ)
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
- 2 អំបិលអំបិល
- 1 ដំបែស្លាបព្រាកំប៉ុង (1/2 oz, ស្ងួតស្ងួត)
- ប៊ឺ 1 ស្លាបព្រា (ធ្វើឱ្យព្រិល)
- ឈីស 1 ពែង (ឈីសរឹងនៃជម្រើសរបស់អ្នក)
- ម្សៅ 4 ពែង 1/2 ពែង (នំប៉័ង)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាយទឹកដោះគោទឹកស្ករសអំបិលនិងផ្សិតក្នុងចានធំរហូតទាល់តែនំប៉័ងរលាយ។ កូរឱ្យនៅក្នុងប៊ឺនិងឈីស។ កូរឱ្យនៅក្នុងម្សៅមួយពែងមួយក្នុងពេលតែមួយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយចានប្លាស្ទិចឬកន្សែងផ្ទះបាយស្អាតហើយទុកឱ្យនំប៉័ងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅហួតហែងអស់រយៈពេល 45 នាទី។
- លាតត្រដាង dough និងកូរឱ្យចុះក្រោម។ កូរឬវាយប្រហែល 30 វិនាទី។ ដាក់ dough នៅក្នុងការលាបខ្លាញ់ 1-1 / 2 ត្រី casserole quart ។ គ្របដណ្តប់ហើយទុកកំដៅនៅកន្លែងដែលគ្មានកន្លែងកក់ក្តៅប្រហែល 30 នាទីឬរហូតដល់ទំហំទ្វេដង។
- ដុតនំបុ័ងនៅ 375 អង្សារសម្រាប់ប្រហែល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់នំបុ័ងត្រូវបានធ្វើរួច។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្វែរនំបុ័ងចេញពីម្ហូប casserole និងទុកឱ្យត្រជាក់នៅលើ rack ។
ព័ត៌មានជំនួយដុតនំបុ័ង:
រក្សាដំបែដាក់ក្នុងធុងខ្យល់និងក្នុងទូទឹកកក។ កំដៅសំណើមនិងខ្យល់សំលាប់ដំបែហើយការពារមិនឱ្យនំប៉័ងនំប៉័ងកើនឡើង។
ដើម្បីរក្សានំបុ័ងទន់ចូរទុកក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។
រក្សាម្សៅ អោយបានត្រឹមត្រូវដើម្បីរក្សាវាឱ្យខូច។
ម្សៅនំបុ័ងមានបរិមាណ gluten ខ្ពស់ជាងម្សៅទាំងអស់។ នេះមានន័យថានំប៉័ងដែលធ្វើពីម្សៅនំបុ័ងនឹងកើនឡើងខ្ពស់ជាងនំប៉័ងដែលមានម្សៅដែលមានគោលបំណង។ អ្នកអាចបង្កើតម្សៅនំបុ័ងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយបន្ថែមម្សៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទៅពែងនីមួយៗដែលអ្នកប្រើក្នុងនំបុ័ង។
ដាក់ឈីសដែលកាត់ចោលនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីកុំអោយវាធ្វើឱ្យម៉ាស់។
ការលាងនំប៉័ងជាមួយទឹកខណៈពេលដែលពួកគេដុតនំនឹងបង្កើតជាសំបកស្ងួត។
លាងនំប៉័ងជាមួយស៊ុតពណ៌សមុនពេលដុតនំដើម្បីបង្កើតជាស្រទាប់ភ្លឺចាំង។
លាងនំប៉័ងជាមួយទឹកដោះគោមុនពេលដុតនំដើម្បីផលិតសំបកងងឹតនិងភ្លឺចាំង។
បែកកំប៉ុងជាមួយប៊ឺភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដុតនំដើម្បីបង្កើតសំបកទន់។
ប្រើដបទឹកជំនួសទឹកម៉ាស៊ីនដើម្បីធ្វើឱ្យនំបុ័ងរបស់អ្នក។ ការធ្វើឱ្យទឹកស្អាតនិងទឹកសាធារណះអាចជួនកាលសំលាប់ដំបែដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើតនំប៉័ងនំប៉័ងរបស់អ្នក។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 71 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 4 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 10 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 384 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 6 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |