Hummus គ្រប់ប្រភេទគឺជាអាហារសំខាន់ប្រចាំសប្តាហ៍នៅក្នុងផ្ទះរបស់ខ្ញុំ។ វាជាអាហារសម្រន់ដែលមានភាពងាយស្រួលនិងមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងបន្លែខ្លះខណៈពេលដែលខ្ញុំចម្អិនអាហារពេលល្ងាចនិងវិធីហ៊ានមួយដើម្បីទទួលបានជាតិសរសៃបន្ថែម។ នៅពេលខ្ញុំមានភ្ញៀវវាជាការប្រកួតមួយនៅលើតុចំណីអាហាររបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងការ៉ុត cucumbers និងបន្ទះសៀគ្វី pita ។ អ្នកហាក់ដូចជាងាយនឹងជួបអ្នកគាំទ្រនៅឯពិធីជប់លៀងរបស់ខ្ញុំច្រើនជាងការធ្លាក់ចុះគំនិត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយខ្ញុំតែងតែបម្រើម្ហូបអាហារដែលមានជាតិបួសជាអាហារដែលមានបន្លែជាមួយអង្ករនិងបន្លែ។ មិនមានហេតុផលណាមួយទេដោយសារគ្មានមិត្តភក្តិឬក្រុមគ្រួសាររបស់ខ្ញុំជាអ្នកបរិភោគបន្លែឬវ៉ែនតា។ ប៉ុន្តែតាមរបៀបណាមួយខ្ញុំមិនដែលគិតថាបន្ថែមសាច់គោទៅលាយ។ គំនិតនៃសាច់គោជាង hummus គឺមិនថ្មីទេទោះបីជានិងពិតជាពិតជាកាបូបដ៏មានប្រជាប្រិយភាពមួយនៅលើតារាងមជ្ឈឹមបូព៌ា។ ដូច្នេះនៅថ្ងៃផ្សេងទៀតនៅពេលខ្ញុំឃើញខ្លួនខ្ញុំមានសាច់គោដីមួយចំនួននៅក្នុងផ្ទះខ្ញុំបានសំរេចចិត្តចម្អិនគ្រឿងផ្សំដែលមានក្លិនប្រណាំងរបស់វាហើយធ្វើឱ្យថុននីធ្វើដោយខ្លួនឯងជាច្រើនតាមវិធីដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ សាច់គោដែលមានក្លិនស្អុយនិងមានក្លិនឈ្ងុយមានរសជាតិបែបបែបរសជាតិហើយច្បាស់ជានឹងលេចឡើងនៅក្នុងពិធីជប់លៀងរបស់ខ្ញុំចាប់ពីពេលនេះទៅ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់សាច់គោ:
- សាច់គោដី 1 លីត្រ
- ខ្ទឹមបារាំង 1 (លាបនិងលាមក)
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (លាយនិងកាប់)
- ភេសជ្ជៈសាច់គោ 2-4 ស្លាបព្រា
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ coriander ដី
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង oregano
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne (ឬរសជាតិ)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬរសជាតិ)
- ស្រេចចិត្ត: 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ baharat (បន្ថែមរសជាតិផ្សិតផ្អែម)
- លាយវីតាមីនលាយម្សៅ 1/4 (កាត់)
- សម្រាប់ Hummus:
- 1 ពែង 1/2 ពែងខ្ទុីកំប៉ុង (លាងនិងលាងសមាត)
- ម្សៅល្ងស្ងោរ 3 ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (កំហុល)
- ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា
- 1/4 ពែងទឹក
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (ឬរសជាតិ)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ (ឬរសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដើម្បីធ្វើឱ្យកំប៉េះដាក់បន្ថែមខ្ទិះចៀននិងលាយទឹកដោះគោស្ងួតម្រេចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងទឹកក្រូចទឹកអំបិលនិងម្រេចខ្មៅទៅកែច្នៃចំណីអាហារ។ បាសរហូតដល់រលូនទាំងស្រុងហើយបញ្ចូលបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។ ចំណាំថាល្បាយនេះនឹងរលុងណាស់ប៉ុន្តែវានឹងរឹងមាំនៅក្នុងទូទឹកកកនៅពេលអ្នកធ្វើសាច់គោ។
- បន្ថែមសាច់គោកិនទៅនឹងខ្ទះឬខ្ទះដែលមានទំហំធំរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម cumin ផ្កាកែវរីងៀតអង្ករអង្ករម្រេច cayenne ម្រេចខ្មៅអំបិលនិងបារ៉ាត។ លាងសំអាតជាញឹកញាប់ stirring រហូតដល់សាច់ browns និងកូរនៅក្នុងភាគហ៊ុនសាច់គោដើម្បី moisten និងនាំយកល្បាយរួមគ្នា។ សូមពិនិត្យមើលឈុតឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយដាក់វាឱ្យក្តៅនៅលើកំប៉េះដែលមាននំប៉័ង pita នៅលើចំហៀង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 630 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 23 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 101 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 1,021 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 60 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 10 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 50 ក្រាម |