ធារ៉ាហ្គនគឺជាឱសថដ៏ភ្លឺឆ្ងាញ់ដែលមានប្រសិទ្ធភាពល្អជាមួយអាហារភាគច្រើន។ វាមានរសជាតិផ្អែមល្ហែមស្រាលមួយដែលជួយបង្កើនប៉ុន្តែមិនមានឥទ្ធិពលលើម្ហូបដែលវាត្រូវបានបន្ថែម។ នេះគឺជាករណីជាមួយ salad ដំឡូង creamy នេះ។ លៃតម្រូវចំនួននៃ tarragon នៅក្នុងរូបមន្តនេះដើម្បីឱ្យសមនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ សូមព្យាយាម salad ដំឡូងនេះនៅនំបុ័ងបន្ទាប់របស់អ្នក។ វាដំណើរការបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់មាន់ត្រីនិងសាច់ជ្រូក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8 ដំឡូង russet មធ្យម, peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុង 1 inch1 អ៊ីញ
- 1 ស្លាបព្រាអំបិល (សម្រាប់ទឹករំពុះ)
- 2 កែវ / 480 មីលីលីត្រ mayonnaise
- 3 ស៊ុតឆ្អិនធំ, peeled និងវិចិត្រ chopped
- 2 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រ
- tarragon ស្រស់ , កាត់ (ប្រើតិចជាងប្រសិនបើពេញចិត្ត)
- 1 ស្លាបព្រា / 15 មីល្លីក្រាម Dijon
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 10 មីលីលីត្រ
- capers
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 10 មីលីលីត្ររាវ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / អំបិល 10 មីលីលីត្រ (ប្រើច្រើនប្រសិនបើចាំបាច់)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 1,25 មីលីលីត្រម្សៅគំនិត
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 1,25 មីលីក្រាមម្រេច
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
បំពេញកាកសំណល់មធ្យមជាមួយទឹកនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ នៅពេលដែលក្តៅ, បន្ថែមអំបិលនិងកូរតាមរយៈ។
លាងសមាតនិងលាបដំឡូង។ បន្ថែមទៅសក្តានុពលនិងចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 20-23 នាទីឬរហូតដល់ពួកគេមានការដេញថ្លៃ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាដំឡូងមិនត្រូវបានដាក់ចម្អិនហួសពេកទេឬក៏សាឡាត់នឹងក្លាយជា mushy ពេក។
3. រៀបចំងូតទឹកទឹកកកសម្រាប់ដំឡូងដោយបំពេញចានធំមួយជាមួយទឹកត្រជាក់និងទឹកកក។ បង្ហូរដំឡូងឆ្អិននៅក្នុង colander ឬ strainer ធំ។
ទុកឱ្យដំឡូងនៅក្នុងជ័រ (ឬ colander) ហើយដាក់វាភ្លាមៗចូលក្នុងទឹកកក។ ត្រូវប្រាកដថាដំឡូងត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយទឹកត្រជាក់។ ឱ្យអង្គុយក្នុងទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។
4. លាបនិងកិនពងឆ្អិន។ ទុកមួយឡែក។ នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំ mayonnaise 1 tablespoon tarragon chopped, mustard Dijon, capers, caper រាវម្សៅគំនិតម្រេចខ្មៅនិង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។
បង្ហូរដំឡូងម្តងទៀតហើយបន្ថែមវានិងពងឆ្អិនទៅលាយ។ បន្សំទន់ភ្លន់។ រសជាតិម្តងទៀតសម្រាប់រសជាតិ។ បន្ថែមអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដែលនៅសល់ប្រសិនបើចាំបាច់។ សូមចងចាំថាដំឡូងត្រាំអំបិលអញ្ចឹងកុំមានការខ្មាស់អៀនបន្ថែមទៀត។ វានឹងរក្សាសាឡាត់កុំឱ្យឆ្អែត។
6. ច្រកយកសាឡាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងចានបម្រើមួយនិងកំពូលជាមួយ 1 tablespoon នៃ tarragon chopped ។ ដាក់គម្របចានគរឬរុំប្លាស្ទិចហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈព្រល 2 ម៉្រងមុនព្រលបម្រើ។
7. សាឡាត់អាចត្រូវបានធ្វើឡើងមួយថ្ងៃជាមុនហើយទុកនៅក្នុងទូទឹកកកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។ នៅពេលបម្រើត្រូវប្រាកដថារក្សាជាតិស្ករឱ្យត្រជាក់ជាពិសេសបើនៅខាងក្រៅ។ ដាក់ចាននៅលើធុងដុតដែលពោរពេញទៅដោយទឹកកក។ បញ្ចូលឡើងវិញនៅពេលចាំបាច់។ រក្សាទុកសាឡាត់ដែលនៅសល់ក្នុងកុងតឺន័រសម្រាប់រយៈពេល 2 ថ្ងៃ។
បម្រើជាមួយសាច់មាន់ដុតសាច់ជ្រូកនិងត្រី។ យកស៊ុតនិងប្រើ mayonnaise vegan សម្រាប់ជម្រើស vegetarian / vegan ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 607 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 59 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 10 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 14 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 181 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 2,531 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 12 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |