សុីរ៉ូភ្លឺស្កានដាវីន (លឿងសៀប) និងសុីរ៉ូង (ម៉ារ៉ាសៀប)

បន្លែល្ហុងខ្វងត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ទំនិញដុតនំដូចជា gingersnaps នៅក្នុងស្ករឬជាភ្នាក់ងារ caramelization សម្រាប់ការកាត់បន្ថយទឹកជ្រលក់ឬនៅក្នុងស្ពវិល។ សូមមើលរូបមន្ត Scandinavian ណាមួយដែលតម្រូវឱ្យមានជាតិផ្អែមនិងឱកាសដែលអ្នកនឹងត្រូវបានគេស្នើសុំឱ្យប្រើ "ស៊ីរ៉ូពន្លឺ" (នៅក្នុងស៊ុយអ៊ែត "ljus sirap") ឬ "ស៊ីរ៉ូងងឹត" (mörk sirap) ។ ខណៈពេលដែលវាអាចពិបាកក្នុងការទទួលយក ក្រុមស្គែនឌីណាវេសនៅសហរដ្ឋអាមេរិចស៊ីរ៉ូមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងសុីរ៉ូមាសនិងអន្ធពាលនៃចក្រភពអង់គ្លេសហើយវាមិនខុសពីប្រភេទជាតិស្កររបស់អាមេរិកទេ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃប្រទេសសញ្ជាតិស្គរ

យោងតាមវេបសាយ Swedishfood.com ថា "ទោះបីជាស្ករសដំបូងគេរបស់ស៊ុយអ៊ែតត្រូវបានបើកនៅស្តុកហូមនៅឆ្នាំ 1647 ស្ករគឺជាវត្ថុប្រណិតដែលត្រូវបានពួកអភិជននិយមចូលចិត្តតែប៉ុណ្ណោះ។ នៅចុងទសវត្សឆ្នាំ 1800 ស៊ុយស៊ុយស៊ុយស៊ុលភាគច្រើនចាប់ផ្តើមរីករាយនឹងស្ករនិងស៊ីរ៉ូ។ នៅឆ្នាំ 1907 ពួកគេបានបង្កើតក្រុមហ៊ុនមួយឈ្មោះ Svenska Sockerfabriks AB (SSA) ក្នុងឆ្នាំ 1987 ក្រុមហ៊ុនបានប្តូរឈ្មោះទៅជា Sockerbolaget AB ហើយនៅឆ្នាំ 1995 ឈ្មោះនេះត្រូវបានប្តូរជាថ្មីម្តងទៀតទៅជា Danisco ស្ករ AB ។ នៅឆ្នាំ 2000 ឈ្មោះយីហោសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់បានផ្លាស់ប្តូរទៅ Dansukker ។ "

ប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់ស្រាក្រូចមាសរបស់អិលលី

ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការនៃការចម្រាញ់ស្ករសុីរ៉ូពន្លឺត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ស៊ីរ៉ូនេះត្រូវបានគេយកទៅខ្ជះខ្ជាយរហូតដល់អ្នកគីមីវិស័យលោកឆាលអ៊ីសអ៊ីលបានសម្រេចវិធីកែច្នៃស៊ីរ៉ូដែលសេសសល់ចូលក្នុងសារធាតុថែរក្សានិងជាតិផ្អែម។ Eastick បានធ្វើការឱ្យ Abram Lyle & Sons ដែលបានចាប់ផ្តើមផលិតផលិតផលនេះក្នុងឆ្នាំ 1885 ក្រោមឈ្មោះថា Golden Syrup ។

បុរសម្នាក់ដែលកាន់សាសនាយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈ្មោះអាប្រ៉ាមឡេលីបានជ្រើសរើសនិមិត្តសញ្ញាចម្លែកដែលជាសត្វតោដែលត្រូវបានគ្របលើសត្វឃ្មុំសម្រាប់រូបភាពរូបចម្លាក់លើទឹកស៊ីរ៉ូ។ ទៀនក៏មានពាក្យស្លោករបស់ក្រុមហ៊ុនផងដែរ "Out of the strong came out sweetness" ។ ក្នុងឆ្នាំ 2006 សៀវភៅកំណត់ត្រាពិភពលោកហ្គីណេស (Guinness Book of World Records) បាន ចាត់ទុកវាជាម៉ាកយីហោចាស់បំផុតរបស់អង់គ្លេស។

ការច្នៃប្រឌិតរបស់ចាននៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1885 ។

កន្លែងដែលត្រូវទិញសុីរ៉ូភ្លឺនិងងងឹត

សុីរ៉ូភ្លឺនិងសុីរ៉ូងងងឹតូវបានចកចាយយកុមហ៊ុន Dan Sukker របស់ស៊ុយអែដ។ អ្នកអាចបញ្ជាទិញពួកវាតាមអ៊ីនធឺណែតពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ស្កេនឌីណាវីដូចជាទីផ្សារម៉ារីណាឬស្កាឌីណាវេវីស្តារឬពីក្រុមហ៊ុន Amazon ។ ជួនកាលវាក៏អាចរកបាននៅក្នុងហាងដែលមានជំនាញខាងម្ហូបអាហារឬផលិតផលអឺរ៉ុប។ ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាបើសិនជាអ្នកមានពេលខ្លីឬទាន់ពេល? សំណាងល្អអ្នកមានជម្រើស។

ជំនួសសម្រាប់ពន្លឺ Scandinavian និង Syrup ងងឹត

សុីរ៉ូដែលមានពន្លឺនិងងងឹតស្កានដាវីវីមិនដូចទឹកស៊ីអ៊ីវពោត "ស្រាល" និង "ងងឹត" របស់អាមេរិកត្រូវបានកែច្នៃពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ករជាជាងពោត។ ដូច្នេះនៅក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូបភាគច្រើនហៅថា "សុីរ៉ូងងងឹត" ជាទូទៅគេអាចជំនួសទឹកដោះគោស្រាល។ សុីរ៉ូងងងឹតស៊ុយអ៊ែតមានរសជាតិផ្អែមបន្តិចនិងមិនសូវជូរចត់ជាង ទឹកដោះគោស្រាលរបស់អាមេរិក ប៉ុន្តែរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ដែលការជំនួសនេះដំណើរការបានល្អ។ ជម្រើសមួយទៀតគឺដើម្បីលាយសុីរ៉ូអន្ធពាលងងឹតរបស់ Lyle ជាមួយនឹងសុីរ៉ូមាសរបស់អិលលីសម្រាប់ការលាយបញ្ចូលគ្នា 50/50 ។

យ៉ាងហោចណាស់ក៏មានស៊ីរ៉ូតិចតួចដែរមិនមានសមមូលល្អទេ។ វាស្តើង (ដូចជាទឹកស្អុយ) និងផ្អែមដោយ មានជាតិស្ករពណ៌ត្នោត ។ បើទោះបីជាមួយអាចជំនួស syrup ពោតនៅក្នុង pinch មួយ។