រៀនពីរបៀបស្ងួត ត្រគាកកើនឡើង ធ្វើឱ្យមានភាពបរិសុទ្ធនិងបង្វែរភាពបរិសុទ្ធទៅជាស្បែកផ្លែឡើងវិញ។ ទិសស្បែកផ្លែឈើ គឺសម្រាប់ការសម្ងួតដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យប៉ុន្តែអ្នកអាចស្ងួតវានៅក្នុងលរបស់អ្នកនៅលើកម្រិតទាបបំផុត (មើលខាងក្រោម) ប្រសិនបើអ្នកចង់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 ពែងឡើងត្រគាក
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
គ្រាន់តែបន្ទាប់ពីការសាយសត្វគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីប្រមូល hips បានកើនឡើង ។ កាច់កន្ទុយនៅពេលអ្នកជ្រើសរើសឬក្រោយមកនៅពេលអ្នកទៅដល់ផ្ទះ។ បាចស្បៃចេញនៅលើផ្ទៃស្អាតមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួតផ្នែកខ្លះ។ ពលដលស្បកចាប់ផ្តើមមានអារម្មណ៍ស្ងួតនិងហើមឆ្អឹងចកផ្នកហៀរហើយយកកូនឈើធំ ៗ ទាំងអស់។ ប្រសិនបើអ្នកឱ្យត្រគាកស្ងួតច្រើនពេកវានឹងពិបាកយកគ្រាប់។ ប្រសិនបើមិនស្ងួតល្មមនោះបន្ទះខាងក្នុងនឹងស្អិតនិងស្អិតជាប់នឹងគ្រាប់។
បន្ទាប់ពីគ្រាប់ត្រូវបានយកចេញអនុញ្ញាតឱ្យត្រគាកស្ងួតទាំងស្រុងមុនពេលរក្សាទុកឬមិនរក្សាបានល្អ។ ទុកក្នុងថង់បាស្ទិកតូចៗដលមានបិទជិត។ វត្ថុទាំងនេះនឹងរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកឬរយៈពេលរាប់ពាន់ខែនៅក្នុងទូទឹកកក។ ពួកវាត្រូវបានវេចខ្ចប់ដោយវីតាមីនសេហើយវាល្អណាស់ក្នុងការញ៉ាំអាហារគ្រប់ពេលវេលាដែលអ្នកត្រូវការថាមពលបន្ថែមឬស្ករគ្រាប់ "ល្ពៅ" ។
ធ្វើឱ្យបរិសុទ្ធ:
ប្រើស្នាមភ្លឺឡើងទុំទន់ (ដែលជាស្នាមប្រឡាក់ដែលពួកវាញ៉ាំ) ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 4 ពែង (1 លីត្រ) នៃត្រគាកឡើងដើម្បីធ្វើឱ្យ 2 ពែង (480 មីលីលីត្រ) នៃសុទ្ធ។ យក stalks និងចុង blossom ។ លាងជម្រះ berries នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ដាក់វាចូលក្នុងខ្ទះមួយហើយបន្ថែមទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ស្ទើរតែ។ នាំយកទៅរំពុះនិង simmer 10 ទៅ 15 នាទី។ ចុចតាមរយៈរន្ធរឺជ័រ។ អ្វីទាំងអស់ដែលមិនឆ្លងកាត់រន្ធទឹកត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះម្តងទៀត។ បន្ថែមទឹកតិចតួចគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ស្ទើរតែប្រសិនបើអ្នកចង់បានក្រាស់ក្រាស់បន្ថែមតិចបន្តិច។ ពេលនេះកំដៅប៉ុន្តែមិនឆ្អោតខ្លាំងក្លា។ ការនេះនឹងរំលាយផ្លែឈើបន្តិចបន្តួចបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យវាអាចទៅរួច។ ចុចម្តងទៀតហើយបន្ទាប់មកធ្វើការម្តងទៀតម្តងទៀត។ រហូតមកដល់ពេលនេះភាគច្រើននៃផ្លែឈើគួរតែឆ្លងកាត់សំណាញ់ដែលទុកគ្រាប់ពូជនិងស្បែកចោលប៉ុណ្ណោះ។
ស្ងួតសុរា:
ដាក់សន្លឹកខូគីមួយ 12 ទៅ 17 អ៊ីញ (30 សង់ទីម៉ែត្រ 42 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិច។ សន្លឹកទំហំខូគីទំហំនេះផ្ទុកប្រហែល 2 ពែង (480 មិល្លីលីត្រ) ។ រុញស្បែកសុទ្ធឬផ្លែឈើឱ្យស្មើគ្នាលើផ្លាស្ទិកប៉ុន្តែកុំរុញវាឱ្យជ្រៅទៅខាងឆ្វេង។ ទុកការបង្ហាញប្លាស្ទិចដើម្បីងាយស្រួលយកចេញ។ ដាក់នៅលើតុបៀរឬតារាងអាហារពេលថ្ងៃស្ងួតដើម្បីស្ងួត។
ប្រសិនបើបា្លស្ទិចមានទំហំធំជាងសន្លឹកឃុកឃីហើយលាតសន្ធឹងលើជ្រុងសូមចងភ្ជាប់វាជាមួយនឹងម្ជុលសំលៀកបំពាក់ដូច្នេះវានឹងមិនរលំហើយគ្របលើគែមនៃស្បែក។ ពូគួរតែស្ងួតនៅលើព្រះអាទិត្យពី 6 ទៅ 8 ម៉ោង។
ប្រភពបង្កាន់ដៃ: "ធ្វើម្ហូបអាឡាស្កានដោយអាឡាស្កា" (សៀវភៅអាឡាស្កាពាយព្យ)
បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាត។
កំណត់ចំណាំរបស់ Peggy:
ចង្កេះក៏អាចត្រូវបានស្ងួតដោយប្រើអេឡិចត្រូនិក (តាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិតសម្រាប់ស្បែកផ្លែឈើ) ឬនៅក្នុងឡ។
អូលីវ - ហួតហ៊ីប
រៀបចំត្រគាកឡើងដូចដែលបានណែនាំខាងលើ។ លកំដៅលាយទៅកន្លែងកំណត់ទាបបំផុតឬ 200 ហ្វា។ សន្លឹកខូគីបន្ទាត់ជាមួយសន្លឹកដែលមិនមែនជាឈើ។ ការរីករាលដាលនៃការលាងសមាតបានកើនឡើងត្រគាកនៅលើ Pan នៅក្នុងស្រទាប់តែមួយ។ ស្ងួតនៅក្នុង oven សម្រាប់ 6 ទៅ 12 ម៉ោង។ ពេលវេលានឹងប្រែប្រួលដោយសារតែទំហំនៃ hips កើនឡើងនិងឡរបស់អ្នក។ ពិនិត្យញឹកញាប់។ hips កើនឡើងគួរតែនៅតែអាចបត់បែន, មិនផុយ។ កន្លែងស្ងួតហ៊ីបបានកើនឡើងនៅក្នុងកាបូបជែលយកខ្យល់និងបិទយ៉ាងតឹងរឹង។
សំបកឈើហូបផ្លែក្រូចឆ្មារ
ដើម្បីស្ងួតនៅក្នុង oven នេះធ្វើឱ្យបរិសុទ្ធដូចខាងលើ។ លកំដៅលាយទៅកន្លែងកំណត់ទាបបំផុតឬ 200 ហ្វា។ សន្លឹកខូគីបន្ទាត់ជាមួយសន្លឹកដែលមិនមែនជាឈើ។ បាចរាបស្មើរាបស្មើនៅលើសន្លឹក។ ដាក់នៅក្នុង oven និងអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួតសម្រាប់ 3 ទៅ 4 ម៉ោង (សីតុណ្ហភាពល្ខោននឹងប្រែប្រួល) ។ ស្បែកគួរមានអារម្មណ៍ទន់បន្តិចទៅនឹងការប៉ះប៉ុន្តែនៅតែអាចពត់បាន។ រមៀលឡើងស្បែកផ្លែឈើនៅលើ foil និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតប្រហែល 1 អ៊ីញធំទូលាយឬដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការរបស់អ្នក។ ទុកក្តាររមូរនៅក្នុងកុងតឺន័រខ្យល់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1632 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 12 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 10 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 345 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 51 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 63 ក្រាម |