Georgia's Ellie's Shrimp and Grits Recipe

បង្គានិងក្រូចគឺជាអាហារដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅភាគខាងត្បូងហើយរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់នេះនឹងបង្ហាញអ្នកពីមូលហេតុដែលវាពេញនិយម។ កុំអោយបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដ៏វែងឆ្មានេះឆោតល្ងង់អ្នក - រូបមន្តបង្គានិងក្រានីតនេះគឺមានភាពសាមញ្ញណាស់ក្នុងការធ្វើនិងការរៀបចំគឺតិចតួចណាស់។ ត្រូវប្រាកដថាប្រើបង្គាឆៅនៅក្នុងរូបមន្តនេះព្រោះបង្គាដែលចម្អិននឹងក្លាយជាសំបកនៅពេលចម្អិនឡើងវិញ។

រូបមន្តបង្កងនិងបង្គានេះត្រូវបានសម្របសម្រួលពីមួយទៅមួយដោយអេលលីនៅឯប្លុករកជនរងគ្រោះ។

ធ្វើឱ្យ 4 មុខម្ហូបដ៏វិសេសរបស់ជេជឺហ្សិចហ្សិកនិងក្រានីស

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់បង្គា:
• 1 ផោនបង្គាឆៅធំ ៗ (លាបនិងលាងសំអាត)
• 1 ស្លាបព្រា
• ឈីកាជុន
• paprika 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាអ៊ីតាលី
• ហុចម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ (ឬរសជាតិ)
• សម្រាប់ Grits:
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1 ពែង
• butter 1 ស្លាបព្រា
• 1/2 ពែងចម្អិនអាហាររហ័ស
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/2 ពែងក្រែមធ្ងន់
• 2 អោនឈីដិស៊ីដស្រួច (កាត់ចោល)
• ចំពោះទឹកត្រី:
• butter 1 ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមស 1 កំប៉ុង
• ម្សៅ 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ភាគហ៊ុនសាច់មាន់ 1/2
• 1/4 ពែងក្រែមដ៏ធំ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ Worcestershire
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ក្តៅ
• 1 កំប៉ុងត្រីឆ្អិន 1 កំប៉ុង
• លាយវីតាមីនលាយម្សៅ 1/4 (កាត់)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. បញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានតូចមួយបង្គាឈី Cajun, paprika, seasoning អ៊ីតាលីនិងម្រេច។
2. រហូតដល់បង្គាត្រូវបានគ្របដណ្តប់បានល្អ។ ទុកមួយឡែក។
3. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងប៊ឺស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា។
4. នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនពេញលេញ។ ចូរបន្ថែមយឺត ៗ ទៅក្នុងអំបោះហើយបន្តរើចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។
5. បន្ថែមម្ស៉ៅប៉េងប៉ោះក្រែមនិងឈីឆេដា។ បន្តចម្អិននិងប្រម៉ាញ់រយៈពេល 2-3 នាទីបន្ថែមទៀតរហូតទាល់តែក្រាញ់ក្រាស់និងក្រាស់។ គ្របនិងកំណត់ឡែក។

1. នៅក្នុងឆ្អិនដ៏ធំមួយរលាយ 1 ស្លាបព្រានៃប៊ឺលើកំដៅមធ្យម។ ចាក់នៅក្នុងបង្គាហឹរនិងការស្វែងរកប្រហែល 2-3 នាទីឬរហូតដល់ពួកគេទើបតែត្រូវបានគេធ្វើ។
2. បន្ថែមខ្ទឹមសនិងចំអិនកូរឱ្យប្រហែល 30 វិនាទី។ យកបង្គាពីខ្ទះចូលចានស្អាតហើយទុកវាចោល។
3. ត្រឡប់បន្ទះទៅចង្ក្រាន។ បន្ថែមម្សៅទៅនឹងតំណក់ទឹក, កូរឱ្យដើម្បីធ្វើឱ្យ roux មួយ។
4. ចម្អិនក្រហមក្នុងរយៈពេល 10 នាទីរហូតទាល់តែមានពណ៌តាន់។ ញាប់យឺត ៗ នៅក្នុងសាច់មាន់ និងក្រែម។
5. ចំអិន 2 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកជ្រលក់ Worcestershire និងទឹកជ្រលក់ក្តៅនិង Ham ។

ដើម្បីបម្រើសូមដាក់បង្គានៅលើគ្រែនៃខ្ទះក្តៅនិងដាក់ជាមួយទឹកត្រី។ បំបែក parsley នៅលើកំពូលប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	584
ជាតិខ្លាញ់សរុប	32 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	18 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	9 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	311 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	3,150 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	36 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	39 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )