ស្ថានភាពឃាតករ: សាច់
ត្រូវការអ្នកគាំទ្រក្មេងៗដែលរីករាយសម្រាប់សាច់អាំងក្រោយរបស់អ្នក? ធ្វើឱ្យមាន់ទំពាំងបាយជូរក្រូចឆ្មានិងវ៉េកគីខេបបាប៊ី។ មិនត្រឹមតែអ្នកអាចកែច្នៃវាទៅក្នុងមាតិកាបេះដូងរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែពួកគេក៏ចម្អិនវាយ៉ាងឆាប់រហ័សផងដែរខណៈពេលដែលមានសុទិដ្ឋិនិយមក្នុងការប្រើប្រាស់កន្លែងដុតភ្លើងដ៏មានតម្លៃ។ ហើយប្រសិនបើពពកមួយគំរាមកំហែងផែនការចម្អិនក្រៅរបស់អ្នក (ឬប្រសិនបើអ្នកមិនមានដុតទេអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងឡ។
ធ្វើវាជាអាហារ: សម្រាប់ភាគីគិត Barley និង Salad Roasted បន្លែ ឬពោតនៅលើ cob និង salad ពណ៌បៃតងដ៏ធំឬ crunchy នេះរស់រវើក Rainbow Slaw ។
គន្លឹះសុវត្ថិភាពអាហារ:
បន្ទាប់ពីអ្នកបានប្រមូលផ្តុំបន្ទះក្ដារចរចានិងដាក់វានៅលើដុត, បោះបង់ចោលនៅ marinade ដែលនៅសេសសល់ - មិនត្រូវបានល្បួងឱ្យប្រើឡើងវិញ marinade សម្រាប់ basting ។
ដោយអាស្រ័យលើទំហំនៃបន្លែរបស់អ្នកនិងចំនួនអ្នកប្រើក្នុងមួយ skewer អ្នកអាចមានសំណល់ខ្លះ។ ចាប់តាំងពីការប្រមូលផ្តុំកាកបាទគឺជាការងារដែលអាចធ្វើទៅបាននោះវាទំនងជាពួកគេនឹងមានទំនាក់ទំនងជាមួយទឹកក្រឡុកពីសាច់មាន់ឆៅដូច្នេះវាមិនមានសុវត្ថិភាពក្នុងការធ្វើឱ្យវាឆៅនោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញចូរដាក់អ្វីដែលនៅសល់ក្នុងម្ហូបដុតនំស្រក់ទឹកអូរជាមួយប្រេងអូលីវខ្ទឹមសនិងទឹកខ្មេះអញ្ចាញធ្មេញនិងដាក់ ក្នុងឡៅក្ដៅ ខណៈដែលកំប៉ុងកំពុងដុត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ Marinade:
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម 1/4 ពែង
- 1/4 ពែងទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម, លាយនិងលាប
- 1 ស្លាបព្រាកំប៉េះ oregano
- 1 ដល់ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រស់ៗឱសថស្រស់ៗដូចជាអុនតៃប៊ឺសលាយសឺវីសឬលាយ (ស្រេចចិត្ត)
- សម្រាប់ Kebabs:
- 1-1 / 2 ផោនសុដន់មាន់គ្មានសម្បកគ្មានសាច់ដុំឬភ្លៅកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1 អ៊ីញ
- 1 (10 អោន) កញ្ចប់ផ្សិត cremini, stemmed និងពាក់កណ្តាលឬ quartered ប្រសិនបើមានទំហំធំ
- ម្ទេសក្រហម 1 កំប៉ុងកំបោរនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ
- ម្រេច 1 លឿងទឹកក្រូចឬពណ៌បៃតងក្រឡុកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ
- ទំពាំងបាយជូរផ្លែទំពាំងបាយជូរឬប៉េងប៉ោះ 1 ផ្លែឈើ
- ការបំផ្លាញរដូវក្តៅធំ ៗ 1 ឆ្អិនឬលឿងតុបតែងកាត់ពាក់កណ្តាលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលព្រះចន្ទពាក់កណ្តាល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ប្រសិនបើអ្នកនឹងប្រើពាងឫស្សីត្រាំ 12 ក្នុងទឹករយៈពេល 20 ទៅ 30 នាទី។ នៅក្នុងចានតូចមួយដែលមិនធ្វើសកម្មភាព, whisk រួមគ្នាប្រេងអូលីវ, ទឹក lemon, ខ្ទឹមស, oregano និងឱសថស្រស់ (ប្រសិនបើការប្រើប្រាស់) ។ បន្ថែមសាច់មាន់កណ្តៀងទៅនឹងទឹកសាបហើយចាក់ទៅអាវ។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីឬរហូតដល់ 4 ម៉ោង។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យកាកបាទក្រអូបបន្លែនិងសាច់មាន់នៅលើចង្ក្រានឫស្សីត្រាំ (អ្នកអាចប្រើ skewers លោហៈប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត) ។ សម្រាប់ការបង្ហាញមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយបំផុតចូរដាក់សាច់មាន់ជំនួសគ្នាជាមួយបន្លែខុសៗគ្នា។ ដាក់ស្លាបព្រិលនៅចានដុតនំដ៏ធំមួយពេលអ្នកធ្វើការ។ នៅពេលដែលអ្នកបានដាក់ខ្សែក្រវ៉ាត់ទាំងអស់រួចហើយសូមជូតបន្ទះកំប៉ុងជាមួយទឹកដោះគោដែលនៅសល់ក្នុងចាន។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកកនៅពេលដែលអ្នកដុតកំដៅឬដុត។
- ដុត កំដៅ : កំដៅធ្យូងឬដុតឧស្ម័នទៅកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលដុតគឺក្តៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រេងក្រឡាចត្រង្គ។ ដាក់កាបូបនៅលើដុត។ ចូរយកចិត្តទុកដាក់កុំអោយគេចាប់អារម្មណ៍។ ចម្អិនម្តងម្កាលរហូតទាល់តែសាច់មាន់ត្រូវបានណាត់ជួបនិងចម្អិនតាមរយៈរយៈពេលប្រហែល 12 ទៅ 15 នាទី។ (ទ្រម៉ូម៉េតេដែលបានអានភ្លាមៗនៅកណ្តាលនៃសាច់មាន់គួរតែអាន 165 អង្សាហ្វារិនហៃ) ។ បញ្ជូនស្ប៉ិចទៅចានរាងសំប៉ែតហើយបំរើភ្លាមៗ។
- ចំអិនដុតនំ: លាងឧស្ម័នចោលទៅសីតុណ្ហភាព 425 អង្សាហ្វារិនហៃ។ ប្រេងស្រាល ៗ មួយសន្លឹកដុតនំស្រួយឬខ្ទះរុំធំ។ ដាក់កាកបាទក្រហាយនៅក្នុងខ្ទះដែលរៀបចំនិងដុតនំដោយងាកម្តងឬពីរដងឬរហូតដល់សាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈប្រហែល 18 ទៅ 20 នាទី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 423 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 25 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 13 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 95 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 99 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 34 ក្រាម |