ស្រដៀងគ្នានឹង Meatball ប៉ុន្តែធំជាង
នៅក្នុងម្ហូបអង់គ្លេស, fagot គឺ - គ្រាន់តែជាសាច់ meatball ធំ។ Fagots សំខាន់គឺម្ហូបអាហារអង់គ្លេសសម័យបុរាណនិងមួយដែលបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះទោះបីជាពួកគេបានឃើញអ្វីមួយនៃការរស់ឡើងវិញក៏ដោយ។ (ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅ Birmingham និងតំបន់ជុំវិញ Midlands ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកជាផ្ទះរបស់ fagots ពួកគេតែងតែជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុត។ ) ជាមួយនឹងការរស់ឡើងវិញរបស់ពួកគេពួកគេកំពុងត្រូវបានគេបរិភោគទូទាំងប្រទេសអង់គ្លេស។
ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ Fagots
ហ្វ្លាសត្រូវបានបង្កើតឡើងជាម្ហូបមួយដែលនឹងប្រើប្រាស់ផ្នែកជាច្រើននៃសាច់ជ្រូក - ដូចជាបេះដូងថ្លើមនិងពោះ។ គ្រាប់បាល់ជ្រលក់សាច់ជ្រលក់មានប្រភពដើមនៅភាគខាងលិចប្រទេសអង់គ្លេសជាម្ហូបអាហារដែលមានតំលៃថោកសម្រាប់ប្រជាជនសាមញ្ញហើយសៀវភៅដំបូងគេត្រូវបានបោះពុម្ពនៅឆ្នាំ 1851 ។ ហ្វាហ្គូតបានក្លាយជាអាហារធម្មតាសម្រាប់កសិករដែលបានធ្វើការនៅមីននៅពេលដែលឧស្សាហកម្មនោះរីកចម្រើន។ ប្រជាប្រិយភាពរបស់ fagots បានកើនឡើងក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារក្នុងសង្គ្រាមលោកលើកទី 2 នៅពេលដែលការប្រើប្រាស់ប្រមាត់ (សរីរាង្គខាងក្នុងនិងពោះវៀននៃសត្វដែលសម្លាប់សត្វ) និងសាច់សល់មិនត្រូវបានកំណត់ទេខណៈពេលដែលការកាប់សាច់មានកង្វះ។
ជាមួយនឹងការលេចចេញជាថ្មីនៃការញុំាទៅកន្ទុយអាហារឆ្ងាញ់អង់គ្លេសបានបង្ហាញខ្លួនម្តងទៀត។ Waitrose, ខ្សែសង្វាក់ផ្សារទំនើបអង់គ្លេសបានចាប់ផ្តើមលក់ម្សៅសាច់គោដែលផលិតពីមុននៅឆ្នាំ 2014 ដែលភាគច្រើនជាម៉ាកទឹកកកផលិតដោយម៉ាសរបស់លោក Brain ដែលផលិតពីថ្លើមនិងខ្ទឹមបារាំងនិងលក់ក្នុងទឹកត្រី។
ទាំងនេះគឺទោះជាយ៉ាងណាខុសគ្នាពី fagots ប្រពៃណីដែលពួកគេមានវាយនភាពរលោងនិងមានទឹកច្រើន។
របៀបដែលហ្វូងគោត្រូវបានផលិត
ជាទូទៅហ្វ្រេតត្រូវបានបង្កើតឡើងពីកាកសំណល់ជាទូទៅជាសាច់ជ្រូកនិងពីប៊ីតនៃសត្វដែលត្រូវបានគេបោះបង់ចោលជាទូទៅ (បេះដូងនិងថ្លើម) ដែលធ្វើឱ្យចំណីមានតម្លៃថោកនិងមានជីវជាតិ។
បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវបានលាយជាមួយជម្រើសនៃគ្រឿងទេសនិងឱសថដែលភាគច្រើនជាម៉ាស allspice, sage និង parsley និងពេលខ្លះ breadcrumbs (អាស្រ័យលើផ្នែកមួយនៃប្រទេសអង់គ្លេសដែលពួកគេមកពី) និងគំនិត។ ល្បាយសាច់ត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ធំ ៗ និងរុំនៅក្នុង ខ្លាញ់ខ្លូល (កោសិកាថ្លាដែលមានថ្លាដែលមាននៅក្នុងក្រពះរបស់ជ្រូក) ដើម្បីឱ្យពួកវារួមគ្នា។ វាគឺជាការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់ caul ដែលធ្វើឱ្យ fagot មានតែមួយ។
វិធីបែបប្រពៃណីដើម្បីបម្រើសត្វមាន់បំពូវគឺជាមួយពពួក peas ជាទូទៅដែលត្រូវបានផ្សំជាមួយ ដំឡូងដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមបារាំង ។ Fagots មានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើដូចវិធីសាស្ត្រស្រដៀងទៅនឹងសាច់សត្វដែរប៉ុន្តែសត្វមាន់ត្រូវការពេលវេលាចម្អិនយូរជាងមុនដោយសារតែការប្រមាញ់។ អ្នកក៏អាចរុំគ្រាប់បាល់ក្នុងសាច់គោជំនួសឱ្យខាត់ខ្លាញ់ឬប្រើសាច់គោជំនួសឱ្យសាច់ជ្រូក។
អត្ថន័យផ្សេងទៀតសម្រាប់ Fagots
ពាក្យ fagot មាននិយមន័យផ្សេងគ្នាមួយចំនួន។ (ជាអកុសលពាក្យ fagot ក៏ជាពាក្យដែលប្រមាថសម្រាប់បុរសស្រឡាញ់ភេទដូចគ្នា។ ) អត្ថន័យដើមរបស់វាគឺជាបាច់នៃដំបងដែលត្រូវបានចងទៅនឹងបំណែកនៃខ្សែអក្សរដែលនាំទៅប្រភពដើមនៃពាក្យ fagot នៅពេលដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម្ហូបអាហារដូចជាសាច់ fagot គឺ បាច់នៃសាច់និងគ្រឿងក្រអូបដែលរុំនៅក្នុងខ្លាញ់ caul ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជួនកាលអន្ធពោតអាចត្រូវបានគេសំដៅទៅជា rissoles, meatballs ឬ Frikadelle ដែលមិនត្រឹមត្រូវ។
គ្មានវត្ថុទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមរបៀបដូចគ្នានឹងប្រពៃណីទេ។ នៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃប្រទេសអង់គ្លេសសត្វមាន់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ទា" ឬ "ទាសារាយ" ។