ទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ចំពោះរបបអាហាររបស់អ្នកតមសាច់ឬចំណីសត្វ

សំណួរមួយក្នុងចំណោមសំណួរទូទៅបំផុតដែល អ្នកទទួលទានបន្លែ ដឹងពី អ្នក មិនបរិភោគបន្លែគឺ "តើអ្នកទទួលបានប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នកនៅឯណា?" ជាការពិតណាស់មនុស្សដែលឆ្ងល់ថានេះអាចមានស្លាបមាន់លាយដោយធុងទឹកនិងសូដាដោយហ្គាឡុងដែលមិនដែលឈប់គិតពីកន្លែងដែលពួកគេទទួលបានជាតិសរសៃឬវីតាមីនសេ។ អ្នកនេសាទ Vegan, vegan ឬមិនមែនយើងទាំងអស់គ្នាត្រូវពិចារណាពីផលប៉ះពាល់សុខភាពរបស់អ្វី ពួក​យើង​ញ៉ាំ។ ខណៈពេលដែលវាជាការពិតដែលថាប្រូតេអ៊ីនគឺចាំបាច់ចាំបាច់មានសារៈសំខាន់ស្មើគ្នាសម្រាប់អ្នកទទួលទានបន្លែជាតិកាល់ស្យូមនិងជាតិដែកហើយប្រសិនបើអ្នកជាវីតាមីន B12 ។

មួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនៅលើភពផែនដី

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំរបបអាហារបួសមានតុល្យភាពជាមួយនឹង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្លែឈើនិងបន្លែច្រើនអ្នកនឹងទទួលទានរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនៅលើភពផែនដី។ អ្នកត្រូវធ្វើយ៉ាងណាដើម្បីឱ្យប្រាកដថាអ្នកទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗមួយចំនួន។ អ្នកក៏ប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍ផងដែរដើម្បីដឹងថាតើមនុស្សជាង 60 នាក់បានបាត់បង់ទំងន់និងបង្កើនសុខភាពរបស់ពួកគេលើរបបអាហារបួស។

ប្រូតេអ៊ីនញ៉ាំ

សេចក្ដីពិតតិចតួចដែលដឹងអំពីប្រូតេអ៊ីនគឺថាយើងភាគច្រើនទទួលបានច្រើនពេកមិនមែនតិចតួចទេ។ ស្ត្រីត្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រមាណ 45 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃហើយបុរសត្រូវការ 55 ក្រាម។ ពែងតៅហ៊ូមួយពែង មានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 20 ក្រាមដូច្នេះស្ត្រីញ៉ាំ ហ្វូហ្វេ ហើយអ្នកស្ទើរតែពាក់កណ្តាលផ្លូវមាន! អាហារជាច្រើនដែលមានផ្ទុកជាតិប្រូតេអ៊ីនហើយប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានតុល្យភាពល្អអ្នកប្រហែលជានឹងទទួលបានជាតិប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ដោយមិនចាំបាច់គិតអំពីវានោះទេ។ ទោះបីជាវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទទួលបានជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើនលើរបបអាហារបួសឬវីអ៊ីនក៏ដោយក៏វាជាគំនិតល្អក្នុងការធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកកំពុងញ៉ាំអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន។

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកបួសឡូកាអូវ៉ូអ្នកប្រហែលជានឹងទទួលបាន ប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ ពីស៊ុតនិងទឹកដោះគោដោយមិនចាំបាច់ព្យាយាមប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានវីតាមីននេះអ្នកនឹងទទួលបានអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក: តៅហ៊ូ , បន្លែប៊ឺហ្គ្រីវ, សណ្តែកសៀង, សណ្តែក , ខ្ទឹមបារាំង, គ្រាប់និងគ្រាប់, ស្រូវអង្ករនិង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ។

កាល់ស្យូម

កុមារត្រូវការជាតិកាល់ស្យូមច្រើននៅពេលពួកគេកំពុងលូតលាស់ប៉ុន្តែមនុស្សធំត្រូវការកាល់ស្យូមផងដែរ!

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកជក់បារី, អ្នកនឹងត្រូវការទទួលជាតិកាល់ស្យូមបន្ថែមទៀតព្រោះកម្រិតនៃការស្រូបយកនិងការផ្ទុករបស់អ្នកថយចុះ។ ឆ្អឹងរឹងមាំក្នុងជីវិតតែងកើតចេញពីជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងរបបអាហារនិងការធ្វើលំហាត់ប្រាណដូច្នេះសម្រាប់សុខភាពល្អបំផុតត្រូវប្រាកដថាអ្នកទទួលបានទាំងពីរ។ ទោះបីជាទឹកដោះគោគឺជាប្រភពនៃជាតិកាល់ស្យូមក៏ដោយក៏អ្នកពិតជាមិនត្រូវការទឹកដោះគោដើម្បីទទួលបានជាតិកាល់ស្យូមច្រើនទេ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាអាហារសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមដើម្បីសាកល្បង: បន្លែបៃតងស្ពៃបៃតងទឹកដោះគោទឹកដោះគោសណ្តែកទឹកក្រូចពោធិសាត់គ្រាប់ល្ហុង tahini ផ្កាខាត់ណាខៀវអាល់ម៉ុនការ៉ុងនិងទឹកដោះគោ។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីចាប់ទឹកដោះសណ្តែកនិងទឹកក្រូចរបស់អ្នកមុនពេលផឹកព្រោះជាតិកាល់ស្យូមអាចនៅស្ងៀម។

ជាតិដែក

ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីអាហារូបត្ថម្ភអង់គ្លេសបានរកឃើញថាកម្រិតជាតិដែកនៅក្នុងបន្លែនិងវ៉ែនតានៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសគឺជាមធ្យមខ្ពស់ជាងអ្នកដែលជាទូទៅរបស់មនុស្សដែលបង្ហាញថាវាអាចទទួលបានជាតិដែកលើសពីចំណីអាហារ។ ក៏ប៉ុន្តែដូចទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនដែរអ្នកគួរតែប្រាកដថាទទួលទានរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពដើម្បីធានាថាអ្នកទទួលបានជាតិដែកបានគ្រប់គ្រាន់។ ការផឹកកាហ្វេនិងតែពិសេសជាមួយអាហារអាចបន្ថយការស្រូបយករបស់អ្នកហើយគួរតែត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងតិច 3 ម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារ។ សម្រាប់ការជម្រុញឱ្យមានជាតិដែកសូមព្យាយាមញ៉ាំតៅហ៊ូ, សណ្តែក, ស្ពៃខៀវ, សណ្តែកសៀង, ខ្ទឹមបារាំង និងកប្បាស។ វីតាមីន C ក៏បង្កើនការស្រូបយកជាតិដែកផងដែរដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកទទួលទានជាតិដែកសូមលាងសមាតវាជាមួយទឹកក្រូចខ្លះ!

វីតាមីន B12

អ្នកទទួលទានបន្លែមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីវីតាមីន B12 ហើយមនុស្សជាច្រើនមិនយល់ស្របថាតើវីហ្គាសត្រូវការវីតាមីន B12 ឬអត់។ ខ្ញុំចូលចិត្តទៅជាមួយ "សុវត្ថិភាពល្អជាងការសោកស្តាយ" ជាងនេះទៅទៀត។ កង្វះ B12 គឺកម្រនឹងកើតមានណាស់ក្នុងចំណោមវីតាមីននិងអ្នកមិនបរិភោគបន្លែប៉ុន្តែវាគឺជាបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរនៅពេលវាកើតឡើង។

មានអ្វីដែលបឺហ្គ័រគួរដឹងអំពី B12 ។

• រាងកាយរបស់អ្នកមានសមត្ថភាពរក្សាទុក B12 សម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកជាវីតាមីនថ្មីៗអ្នកអាចមានប្រាក់បំរុងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រយៈពេលមួយទសវត្សរ៍ទៀតប៉ុន្តែលុះត្រាតែអ្នកមានកម្រិត B12 របស់អ្នកបានធ្វើតេស្តជាទៀងទាត់មិនមានវិធីដើម្បីដឹងនោះទេ។
• ដំបែអាហារូបត្ថម្ភ គឺជាប្រភពអាហារដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ B12 ទោះបីជា miso និងអាហារសមុទ្រក៏មានចំនួនតិចតួចផងដែរ។
• ថ្វីបើពពួកអាហារបំប៉នគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យមួយនិងជាសារធាតុហ៊ានដែលមិនគួរឱ្យជឿទៅនឹងអ្វីគ្រប់យ៉ាងក៏ដោយគ្រូពេទ្យខ្លះណែនាំឱ្យប្រើថ្នាំគ្រាប់វីតាមីនយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ទោះបីជាអ្នកទទួលទានអាហារបំប៉នតាមរបបអាហារ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានវីតាមីនសូមឱ្យមានសុវត្ថិភាពជាងការសោកស្តាយនិងទទួលទានអាហារបំប៉នយ៉ាងតិចម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

• ជាថ្មីម្តងទៀតប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកជក់បារី, រាងកាយរបស់អ្នកនឹងបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមដូច្នេះអ្នកត្រូវការ B12 បន្ថែម។
• ម្តាយនិងទារកដែលមានសង្ឃឹមគួរតែមានតម្រូវការពិសេសពី B12 ផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំបន្លែនិងហូបចុកចូរយកអាហារបំប៉នជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

សូមចងចាំថាការញ៉ាំអាហារបួសមានសុខភាពល្អគឺជារឿងល្អបំផុតដែលអ្នកអាចធ្វើបានសម្រាប់សុខភាពរយៈពេលខ្លីនិងរយៈពេលវែងរបស់អ្នក។ ក្នុងនាមជាអ្នកបួសឬ Vegan អ្នកនឹងបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកហើយបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំជំងឺបេះដូងនិងសម្ពាធឈាមខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានភាពខុសប្លែកគ្នាខ្លាំងណាស់រវាងការញ៉ាំអាហារសរសៃដំឡូងបារាំងនិងសូដានិងអាហារមានតុល្យភាពដែលមានតុល្យភាព។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែរិះរករបៀបបន្លែឬវីតាមីនវាហាក់ដូចជាអ្នកមិនសូវស្គាល់ពីតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់រាងកាយដូច្នេះវាជាគំនិតល្អក្នុងការប្រើវីតាមីនពហុ។ អាហារបំប៉ន B12 គឺជាគំនិតដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលបរិភោគអាហារ វីតាមីន ។