យៈសាពូនមីមួយគឺយៈសាពូនមីមួយរឺអត់? ប្រហែលជា, ប៉ុន្តែមានគន្លឹះតិចតួចនិងល្បិចដែលអាចយកយៈសាពូនមីធម្មតាទៅកម្ពស់ថ្មី។
បន្ទាប់ពីបានប្រមូលផ្តុំភ្នំរបស់ peaches និង nectarines ពី Masumoto គ្រួសារកសិដ្ឋានខ្ញុំបានធ្វើការជាមួយមិត្តភក្តិនិងមិត្តរួមការងាររបស់ខ្ញុំ Shakira Simley នៃទីផ្សារ Bi-Rite ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី - យៈសាពូនមីជាច្រើន។ រវាងការប្រមូលផលនិងអណ្តូងរ៉ែរបស់យើងយើងបានផលិតប្រហែល 120 ផោននៃផ្លែឈើ។
Shakirah គឺជាអ្នកអភិរក្សម្ហូបអាហារដ៏ចំណានហើយបានសិក្សាថែរក្សានៅសាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រចំណីអាហារនៅប្រទេសអ៊ីតាលីដូច្នេះខ្ញុំតែងតែជ្រើសរើសយកល្បិចមួយឬពីរពីនាង។ ចំពោះផ្លែឈើដុំថ្មជាពិសេស (ដែលជា apricots, peaches និង nectarines) នាងចូលចិត្តចំអិនផ្លែឈើបន្តិចបន្តួចមុនពេលបន្ថែមស្ករ។ នៅពេលដែលផ្លែឈើកំដៅវានឹងបើកឡើងហើយក្លាយជាអ្នកទទួលយកស្ករ។ បន្ទាប់មកនៅពេលស្កររលាយទៅក្នុងអង្គធាតុរាវដើម្បីក្លាយទៅជាសុីរ៉ូវាជ្រាបចូលទៅក្នុងផ្លែឈើកាន់តែងាយស្រួលហើយអ្នកអាចរកបានល្អប្រសើរសូម្បីតែកម្រិតជាតិស្ករទាបក៏ដោយ។
ជាធម្មតាខ្ញុំបន្លែផ្លែឈើរបស់ខ្ញុំជាមុនពីការធ្វើយៈសាពូនមី - និយាយម្យ៉ាងទៀតអនុញ្ញាតឱ្យផ្លែឈើនិងស្ករសឈរជាមួយគ្នាដើម្បីបង្កើតរាវប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តនេះមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងលឿន។ មិនយូរប៉ុន្មានយៈសាពូនមីរបស់យើងមានភាពស្រអាប់និងក្រាស់។ ការជ្រាបទឹកក្រូចឆ្មារបន្ថែមពន្លឺមួយចំនួននិងការពារពណ៌។ នេះជាគន្លឹះពិសេសសម្រាប់ថែរក្សាជាតិស្ករទាបដែលអាចបាត់បង់នូវរស្មីរបស់វាអោយបានលឿន។ ចំពោះសារធាតុកំប៉ុងនេះខ្ញុំប្រើស្ករត្រឹមតែ 30% ទៅនឹងផ្លែឈើតាមទម្ងន់ទំងន់តិចតួចដែលអ្នកអាចទៅហើយទទួលបាននូវបរិមាណសមរម្យ។
វិធីសាស្រ្តនេះធ្វើបានផងដែរនៅលើ nectarines ដូចជានៅលើ peaches និង apricots ប៉ុន្តែរសជាតិ nectarine ពិតជារះនៅទីនេះ។ វាប្រាកដថាជាកិត្តសញ្ញានៃព្រះអាទិត្យនៅរដូវក្តៅនៅពេលដែលថ្ងៃកាន់តែដុះត្រលប់ហើយងងឹត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹកដោះគោ 5 ផោន (diced)
- 1 1/2 ផោនស្ករ
- ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
លាងសមាតនិងក្រឡុកគ្រាប់ពូជណេតណានដោយបោះបង់ចោល រណ្តៅ ។ អ្នកមិនចាំបាច់លាបថ្នាំ nectarines នោះទេ។ ថ្លឹងផោន 5 ផោនផ្លែ។ បន្ថែមវាទៅធុងសំរាមដែលមិនមានប្រតិកម្ម។ បន្ថមបរិមាណទឹកតិចតួចមកបាតហើយដាក់កស់លើកលទាប។
នាំយកទៅរំពុះ, stirring ដើម្បីការពារការ scorching ។ ផ្លែឈើនេះនឹងផ្តល់ឱ្យបានស្អាតបន្តិច។ រំពុះសម្រាប់ពីរបីនាទី, រហូតដល់ផ្លែឈើចាប់ផ្តើមដើម្បីមើលទៅ translucent ។
បន្ថែមស្ករហើយកូរឱ្យលាយបញ្ចូលទាំងស្រុង។ ត្រលប់ទៅឆ្អិនមួយហើយចំអិន, stirring ម្តងម្កាលរហូតដល់យៈសាពូនមីឈានដល់ចំណុចកំណត់។ បន្ថែមទឹក lemon ហើយកូរឱ្យស៊ីគ្នា។
ខ្ចប់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងពាក់កណ្តាលស្អាត។ ត្រានិងដំណើរការរយៈពេល 10 នាទីនៅក្នុងអាងងូតទឹក។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 88 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 0 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 22 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |