តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងក្រពើនិងកាហ្វេដែលអ្នកសួរ? ចម្លើយខ្លីគឺមិនច្រើននោះទេ។ ពួកគេមើលទៅស្រដៀងគ្នា, ពួកគេភ្លក់រសជាតិស្រដៀងគ្នា, ហើយពួកគេអាចសូម្បីតែមានវាយនភាពស្រដៀងគ្នា។ ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចងាយស្រួលក្នុងការចង្អុលបង្ហាញ។ Brittles ត្រូវបានផ្សំឡើងជាធម្មតាភាគច្រើននៃស្ករខណៈពេលដែលអ្នកលេងមានបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃប៊ឺនិងក្នុងករណីខ្លះទឹកដោះគោ។ នេះធ្វើឱ្យតុបតែងពេញនិយមនិងសម្បូរបែបក្នុងរសជាតិខណៈពេលដែល bran មានរសជាតិផ្អែមនិងស្ករសុទ្ធសាធ។
Brittles ក៏ស្តើងជាងគេដែរ។ នៅទីនេះយើងគ្របដណ្តប់នូវអ្វីដែលកំណត់ស្ករគ្រាប់ពេញនិយមទាំងនេះដាច់ដោយឡែកពីបច្ចេកទេសរសជាតិនិងការចម្អិនអាហារ។
ទាំងអស់អំពី Brittle
អ្នកអាចត្រូវបានណែនាំឱ្យក្រឡុកជាមួយសណ្តែកដីដែលជាចំណីអាហារដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតនៅជុំវិញពិភពលោក។ សត្វផេសណ្តែតមិនត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការបោះពុម្ពរហូតដល់ឆ្នាំ 1890 ហើយវាអាចជជែកបានថាតើវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយកំហុសរបស់ស្ត្រីជនជាតិអាមេរិកម្នាក់ក្នុងកំឡុងសម័យនោះឬបើវាត្រូវបានបញ្ជូនពីទ្វីបអឺរ៉ុបមុននេះ។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិកភេសជ្ជៈសណ្តែកដីគឺជាឧបករណ៍រៃអង្គាសប្រាក់មួយដ៏ពេញនិយមនៅសាលារៀនមុនពេលបារស្ករគ្រាប់សូកូឡាបានទទួលយកហើយបានត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញតាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1830 នៅក្នុងផ្ទះបាយគ្រួសារអាមេរិច។
លើសពីនេះទៀតវាក៏មានផាសផ្កាដែលមានជាតិណ្តែតក្រម៉ៅផឹកគ្រាប់ស្វាយចន្ទីគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនិងគ្រាប់ផ្សេងៗទៀតដែលធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ស្រស់។ រូបមន្តភេសជ្ជៈជាច្រើនតម្រូវឱ្យអ្នកទាញនិងលាតសន្ធាប់ស្ករគ្រាប់ដែលនៅតែក្តៅដើម្បីធ្វើឱ្យវាស្តើងខ្លាំង។ ការទាញវាផ្តល់ឱ្យវានូវគុណភាពផុយមួយ (ហេតុនេះឈ្មោះ) ផលិតស្ករគ្រាប់ដែលស្ទើរតែហាក់ដូចជារលួយនៅពេលអ្នកខាំវា។
នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅ brittle ប៉ុន្តែវាជាស្ករស្ករ។
ទាំងអស់អំពី Toffee
នៅសហរដ្ឋអាម៉េរិកកប៉ាល់ជាភាសាអង់គ្លេសមានប្រជាប្រិយភាព។ ពួកវាជាទូទៅមានសភាពទន់ជាងកន្ទុយប្រពៃណីព្រោះវាមានប៊័រច្រើនជាងធម្មតា។ ប៉ុន្តែមិនមែនអ្នកលេងទាំងអស់សុទ្ធតែទន់ភ្លន់ទេហើយអ្នកខ្លះអាចមានភាពក្រៀមក្រំ។ ផ្លែប៉ោមស្ករដែលអ្នកដឹងហើយស្រឡាញ់វាជាប្រភេទថ្នាំកំប៉័ង។
កាហ្វេមានរសជាតិផ្អែមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែវាមានជម្រៅជ្រៅទៅនឹងសូកូឡា។ ដើម្បីប្រៀបធៀបវាក្រពះផងដែរកាហ្វេមានជាតិខ្លាញ់ច្រើននិងបន្ថែមម្សៅសូដាបន្ថែមទៀត។ អ្នកក៏នឹងកត់សម្គាល់ផងដែរថាស្ករត្នោតត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងកាហ្វេក្រអូបខណៈពេលដែលផុយតែងតែជាប់នឹងជាតិស្ករ។ ទឹកដោះគោជួនកាលត្រូវបានបន្ថែមទៅកាហ្វេក្រអូបដែលធ្វើឱ្យវាមានភាពធូររលុងជាងធម្មតា។
ប្រៀបធៀបកាហ្វេទល់នឹងរូបមន្ត Brittle
ប្រសិនបើអ្នកប្រៀបធៀបរូបមន្តរបស់ពួកគេភាពខុសគ្នារវាងគោជិននិងប្រដាល់គឺជាប៊័រនិង / ឬទឹកដោះគោ។ គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងហ្វ្លូហ្វែសក៏ត្រូវបានចម្អិនជាមួយគ្នាផងដែរខណៈពេលដែលគ្រឿងផ្សំរបស់ភែរីមិនមាន។ ស្ករនិងទឹកនៃពពុះមួយត្រូវបានចម្អិនជាលើកដំបូងនៅក្នុងឡភ្លើងជាធម្មតានៅ 300F ទៅជាដំណាក់កាលបំបែក។ បន្ទាប់មកគ្រាប់និងស៊ីរ៉ូពោតនៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួនត្រូវបានបន្ថែមនិង ផុយត្រូវបានត្រជាក់។ វាត្រូវបានគេបំបែកទៅជាបំណែកបន្ទាប់ពីត្រជាក់។ ម្យ៉ាងវិញទៀតផ្លែកាហ្វេចាប់ផ្តើមជាមួយស្កររួមផ្សំជាមួយប៊ឺ / លាយចៀនដែលត្រូវបានចម្អិនជាមួយគ្នាហើយត្រូវបានគេចម្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដើម្បីឈានដល់កម្រិតនៃសីតុណ្ហភាពរឹងបន្តិចបន្តួចហើយបន្ទាប់មកស្ករអំពៅត្រូវបានចាក់ចេញជារង្វង់ដើម្បីដុតក្នុងឡ។ ជាធម្មតាវាមិនខូចទេបន្ទាប់ពីត្រូវបានចម្អិន។
ខាងក្រោមនេះគឺជាបណ្តុំនៃ រូបមន្ត brittle sumptuous និង បង្កាន់ដៃកំប៉័ង ដើម្បីជួយអ្នកស្វែងរកពិភពលោកដ៏ល្អបំផុត។