ចំណិត rhubarb បុរាណនេះគឺ rhubarb ទាំងអស់។ មិនមានផ្លែស្ត្របឺរីគ្រឿងផ្សំដែលគ្មានជាតិផ្អែមសុទ្ធតែស្រស់ថ្លាទេ។ ចំណិតនេះនឹងរំលឹកអ្នកអំពីជីដូនរបស់អ្នក។
ការបំពេញចំណិតនំដ៏អស្ចារ្យនេះគឺសាមញ្ញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដោយមានតែគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗចំនួន 3 និងប៊័រតូចប៉ុណ្ណោះ។ សំបកក៏ងាយស្រួលផងដែរហើយប្រព័ន្ធកែច្នៃចំណីធ្វើឱ្យមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាឬបំណងចង់ធ្វើសំបកធ្វើដោយដៃទេចូរមានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការប្រើប្រាស់សន្លឹកនំចំណិតនំប៉័ង។ តាមមធ្យោបាយណាមួយលទ្ធផលនឹងអស្ចារ្យណាស់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់សំបក:
- ម្សៅ 2 ពែង 2/3 (12 អោន)
- ស្ករ granulated 2 tablespoons
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ប៊ឺ 12 ស្លាបព្រា (ញាក់)
- បន្លែ 4 ស្លាបព្រៃខ្លី (ញាក់)
- ទឹកកក 8 ស្លាបព្រា (ឬត្រូវការជាចាំបាច់)
- សម្រាប់ការបំពេញ Rhubarb:
- 1/4 ផោន rhubarb (ប្រហែល 5 ពែងត្រូវបានបកច្ន)
- 1 1/3 ពែងជាតិស្ករ
- 6 ស្លាបព្រាម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់
- ញាក់អំបិល
- ខ្ទះ 1 ស្លាបព្រា (ត្រជាក់)
- ចំពោះការលាងស៊ុត:
- ពងធំ 1
- ទឹក 2 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចាននៃដំណើរការអាហារមួយផ្សំ 2 2/3 CUPS នៃម្សៅ, 2 tablespoons នៃស្ករ granulated និងអំបិល 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ Pulse ដើម្បីផ្សំ។
- កាត់ស្លាបព្រា 12 ស្លាបព្រានិង 4 ស្លាបព្រានៃអំបូរតូចៗ។
- កំទេចប៊ឺនិងកាត់បំណែកលើល្បាយម្សៅ។ ចាក់ទឹកប្រហែល 8 ទៅ 10 ដងឬរហូតដល់លាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងអាហារធុនស្រាលហើយមានបំណែកពារអំបូរមួយចំនួន។
- ដាក់ទឹកកក 6 ស្លាបព្រាដាក់ទៅលាយម្សៅនិងជីពចរបន្ថែមទឹកបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេឬពីរកំប៉ុងម្តង ៗ រហូតដល់ដាប់ប៊ឺរត្រូវក្រឡុកនិងចាប់ផ្តើមកិនជាមួយគ្នា។ មិនត្រូវធ្វើហួសកម្លាំងឬសំបករឹងនឹងរឹងមាំ។
- ច្របាច់ឬលាយម្សៅបីទៅបីដងឬគ្រាន់តែល្មមនឹងកាន់ជាប់គ្នា។ ចែកវាទៅជាពីរផ្នែក - អំពី 12 1/2 អោនគ្នា - និងរុញវាទៅក្នុងថាស។ រុំក្នុងបា្លាស្ទិចនិងទូទឹកកកក្នុងរយៈពាលយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីឬរហូតទាល់ត្រជាក់។
- ដកឌុយមួយចានចេញពីទូរទឹកកកហើយរមៀលវាចេញទៅក្នុងរង្វង់ទំហំ 12 អ៊ីញ (ប្រហែលជាអង្កត់ផ្ចិតធំជាង 2 អ៊ីញជាងបន្ទះចំណិត) ។
- ដាក់ម្សៅដាក់ចានដាក់ចាននិងកាត់ចង្អុរចេញទុកប្រហែល 1 អ៊ីញ។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកខណៈពេលអ្នករៀបចំការបំពេញ។
- កាត់រុយឆឺរទៅជាបំណែក 1/2-inch; បោះទៅក្នុងចានធំមួយហើយទុកវាមួយឡែក។
- ក្នុងចានមួយទៀតផ្សំ 1/3 ពែងស្ករជាមួយម្សៅ 6 ស្លាបព្រានិងអំបិល។
- រីករាលដាលអំពី 1/4 ពែងនៃល្បាយស្ករនិងម្សៅនៅលើបាតនៃសំបកនំបុ័ង។ បន្ថែមល្បាយស្ករសនិងម្សៅដែលនៅសល់ដើម្បីលាយរោមនិងរុំ។ ចាក់ល្បាយរុយហ្រ្វា៉ូប - ស្ករទៅក្នុងសំបកចំណិត។ កាត់ 1 ស្លាបព្រានៃប៊ឺរញាក់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗហើយបាចវានៅលើរោមសត្វ។
- កំដៅ oven ទៅ 350 F.
- ដកឌុយទីពីរចេញពីទូទឹកកក។ នៅលើផ្ទៃរាបស្មើរមៀលម្សៅចេញចូលទៅក្នុងរង្វង់ 12 អ៊ីញ។ ដាក់ម្សៅនៅលើការបំពេញ។ កាត់បន្ថយបរិមាណលើសពីសំបកកំពូលនិង ក្រពេញ ដែលបិទបាំងកំពូលនិងខាងក្រោមរួមគ្នា។ ខ្លុយដូចដែលអ្នកចង់បាន។ ដោយមានកាំបិតមុតស្រួចកាត់អន្ទាក់ជាច្រើនដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជារន្ធនៅផ្នែកខាងលើនៃសំបក។ ជាជម្រើសកាត់កន្ល្រចខ្រស្រច្រចចះទៅជាបន្ទះច្រូតហើយ ត្បាញបន្ទះឈើតូចមួយលើបន្ទះឈើ ។
- នៅក្នុងចានតូចមួយឬពែងផ្សំស៊ុតនិងទឹក; whisk ដើម្បីលាយ។ ដុសធ្មេញគ្រើម ៗ នៃចំណិតស្រាល ៗ ជាមួយល្បាយស៊ុតដោយជៀសវាងគែមស្រទាប់។ ប្រាំងជាមួយស្ករតុបតែងក្រឡាចង្កៀងធំ ៗ ឬប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
- ដាក់ប្រឡោះមួយរឺ រង្វង់ក្រវិល នៅលើគែមនៃនំនិងដុតនំនៅ 400 អ។ សម្រាប់ 20 នាទី។ ជូតខែលនិងកាត់សីតុណ្ហភាពសីតុណ្ហភាពដល់ 350 អង្សា។ ដុតនំប្រហែល 30 នាទីយូរជាងនេះឬរហូតទាល់តែសំបកមានពណ៌ត្នោតនិងទឹកក្រឡុក។
ព័ត៌មានជំនួយ :
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបង្កើតបន្ទះឈើមួយបន្ទះនោះការញុំាខាត់ក្រដាសនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែរឹងមាំនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅលើសំបក។ រមៀល dough ចេញនៅលើក្រដាស parchment និងការកាត់បន្ថយការចេញឆ្នូត។ រុញក្រដាសជ័រដែលមានក្បាលដំបូលដាក់លើបន្ទះដុតនំនិងត្រជាក់រយៈពេលប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់ត្រជាក់ប៉ុន្តែនៅតែអាចបត់បែនបាន។
- ដាក់បំណែកនៃប៊ឺនិងកាត់បន្ថយនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 10 ទៅ 15 នាទីមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើសំបក។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 645 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 35 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 16 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 13 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 164 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 862 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 75 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9 ក្រាម |