ស៊ុបក្តាមរសជាតិនេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏សម្បូរបែបនិងសម្បូរបែបនៃសាច់ក្តាម, ផ្សិតនិងប្រភេទនៃឱសថនិងបន្លែរដូវ។ ការប្រឡាក់សឺរីនិងសារធាតុចិញ្ជឹមបន្ថែមរសជាតិល្បាយទៅស៊ុប។
ប្រសិនបើអ្នករៀបចំពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចពិសេសសូមគិតអំពីស៊ុបនេះសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង។ បំរើវានៅក្នុងផ្នែកមួយពែងក្នុង CUPS ឬចានតូច។ វាជាអាហារពេលព្រឹកឬអាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។ បម្រើវាជាមួយសាំងវិចឬសាឡាត់បោះ។
គ្រឿងផ្សំដែលផលិតដោយខ្លួនឯងឬទិញបានធ្វើឱ្យមានគ្រឿងផ្សំហ៊ានសម្រាប់ស៊ុបឬកំពូលចានគោមនីមួយៗជាមួយនំប៉័ង ផ្លែក្រូចឆ្មារ បារាំង ( ក្រេស៊ីនី ) ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប៊ឺ 6 ស្លាបព្រាបាយ (បែងចែក)
- 1/4 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (ឬរាក់)
- ម្រេចកំប៉ុង 1/4 ខ្ទះដាក់ខ្ទះម្រេច (កាត់ល្អ)
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 1 (ខ្ទឹមស)
- 2 tablespoons chopped parsley ស្រស់
- 1/2 ពែងផ្សិតកាត់តាម
- ម្សៅគោលបំណង 2 មុខ tablespoons
- ទឹកដោះគោ 1/2 ពែង
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ហុចម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ
- ហាន់ម៉ាត់ម៉ាញ៉េដី
- ម្ជុល cayenne
- 1 ពែងពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល (ឬក្រែមស្រាល)
- សាច់ក្តាម 1 1/2 ពែង (ចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ)
- 2 ស្លាបព្រា
- ស្ងួតសឺរី
- ក្រណាត់: croutons (ស្រេចចិត្ត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រលាយ 4 ស្លាបព្រានៃប៊ឺនៅក្នុងដុំសាច់ជ្រលក់ធ្ងន់ឬខ្ទះអាំងនៅលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលប៊ឺគឺក្តៅនិងឈប់ foaming បន្ថែមគំនិត, កណ្ដឹងម្រេចនិងផ្សិត។ ចម្អិនរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ទន់និងថ្លាហើយផ្សិតមានពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងក្លីស។ បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 2 នាទីទៀត។ យកបន្លែចេញពីកំដៅហើយទុកវាចោល។
- កំដៅនៅសល់ 2 ស្លាបព្រានៃប៊ឺនៅសង្រូវមធ្យមលើកំដៅមធ្យម។ កូរម្សៅក្នុងប៊ឺរហូតដល់រលោង។ បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 2 នាទីដោយកូរជានិច្ច។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោខណៈពេល stirring ឬជានិច្ច។ បន្ថែមអំបិលម្រេចចន្ទីនិងម្រេច cayenne ។ ចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែក្រាស់ពុះពារជានិច្ច។
- បន្ថែមបន្លែដែលត្រូវបានរក្សាទុកទៅនឹង ទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងក្រែមពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលឬស្រាល ។ ចំអិនរហូតដល់ក្តៅនិង bubbly, stirring ជានិច្ច។
- កូរឱ្យក្នុងកំឡាំងឆ្អិនហើយញ៉ាំរយៈពេល 5 នាទី។
- បន្ថែមសឺរីមុនពេលបម្រើហើយកូរឱ្យលាយ។
- កំពូលស៊ុបជាមួយ croutons ទិញឬធ្វើដោយដៃ។
ព័ត៌មានជំនួយ
សាច់ក្តាមមានច្រើនប្រភេទរួមទាំងដុំដុំពកដុំ ៗ ពិសេសនិងក្រញ៉ាំ។ ពិសេសនិងក្រញ៉ាំគឺល្អសម្រាប់ស៊ុបនិងសាឡាត់ខណៈពេលដែលសាច់ក្តាមដុំគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់នំក្តាម, ជ្រមុជទឹកនិងចាន។ ដុំ Jumbo គឺជាគ្រាប់ពេជ្រដែលល្អបំផុតនិងត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អបំផុតនៅក្នុងចានដែលជាកន្លែងដែលរូបរាងមានសារៈសំខាន់ដូចជាអាហារសម្រន់ខ្លះនិងចានបង្អែម។
Croutons មានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនៅផ្ទះជាមួយនំប៉័ងក្រឡុកនិងប៊័រតិចតួច។ កំដៅ oven ទៅ 350 F. យកចេញ crusts ពី 4 slices នៃនំបុ័ងថ្ងៃថ្ងៃ។ រលាយប្រហែល 1 ស្លាបព្រាកន្លះខ្ទះ។ ដុសជាងនំបុ័ង។ កាត់នំបុ័ងទៅជាគូបនិងរាលដាលនៅលើសន្លឹកដុត។ បាចស្រូវអំបិលបើសិនជាចង់។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 14 ទៅ 16 នាទីឬរហូតដល់ browned ។ ទុកឱ្យឆ្អឹងមានភាពត្រជាក់និងបម្រើឱ្យស៊ុប។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 565 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 46 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 27 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 13 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 146 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 721 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 27 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 14 ក្រាម |