ចំណិតដំឡូងផ្អែមនេះត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងសំបកនំក្រាឈី។
នំក្រែមឈីសមានភាពងាយស្រួលក្នុងការលាយនិងធ្វើអោយសំបកដំឡូងផ្អែមមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចប្រើសំបកប៊ឺទាំងអស់ឬសំបកដែលបានទិញសម្រាប់ចំណិតនេះផងដែរ។ សូមមើលគន្លឹះរបស់អ្នកជំនាញការអំពីរបៀបដុតនំបុ័ងដោយខ្លួនឯងមុនពេលបំពេញ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ភេសជ្ជៈ:
- ប៊ឺ 6 ស្លាបព្រា (3 អោនសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់)
- ឈីសក្រែម 3 អ៊ីញ (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- ក្រែមធ្ងន់ 3 ស្លាបព្រា
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេជាតិស្ករ granulated
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ម្សៅគោលបំណង 1 ពែង 1/4 ពែង (5 1/2 អោនបូកបន្ថែមទៀតសម្រាប់រំកិល)
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- 2 ពែងដំឡូងជ្វា (ឆ្អិននិងកំប៉ុងឬកំប៉ុងដំឡូងជ្វាផ្អែមសុទ្ធសាធ)
- ស្ករត្នោតខ្ចី 1 ពែង (ញ៉ាំ)
- 2 ស្លាបព្រា butter (រលាយ)
- 3 ពងធំ
- ស្រង់វីតាមីន 1 ភាគ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីកិន
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីខ្ញី
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ពែងទឹកដោះគោហួត (ឬក្រែមស្រាល)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំ 6 ស្លាបព្រានៃប៊ឺឈីឈីសនិង 3 ស្លាបព្រានៃក្រែមធ្ងន់នៅក្នុងចានលាយ។ វាយរហូតដល់រលោងនិង Creamy ។ បន្ថែមស្ករឆ្អិន, 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិង 1 ពែង 1/4 នៃម្សៅទាំងអស់។ វាយនៅលើល្បឿនទាបរហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នា។
- បង្វិលម្សៅដាក់លើផ្ទៃពុះនិងបុកដងពីរបីដងដើម្បីឱ្យមានរលោងរលោង។ ដាក់រូបរាងចូលក្នុងឌីសខ្ចប់ក្នុងរុំប្លាស្ទិចហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងចានលាយដ៏ធំវាយដំឡូងផ្អែមជាមួយស្ករពណ៌ត្នោត 2 ស្លាបព្រា butter ប៊ឺសូកូឡា, ស៊ុត, vanilla, និងគ្រឿងទេស។ បន្តិចម្តងកូរនៅក្នុងទឹកដោះគោរហូតដល់ល្បាយនេះត្រូវបានលាយល្អ។ ទុកមួយឡែក។
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 អង្សារ។ ដាក់ចានសន្លឹកមួយនៅចង្ក្រានដើម្បីកំដៅ។ ការធ្វើបែបនេះនឹងជួយឱ្យចុងចំណីសត្វចម្អិនកាន់តែលឿននិងរក្សាវាមិនឱ្យក្លាយទៅជាកខ្វក់ (សូមមើលព័ត៌មានជំនួយខាងក្រោម) ។
- យកកំអួតញាក់ចេញពីទូរទឹកកកនិងក្រឡុក។ ដោយប្រើម្ជុលរមួលលាបលើផ្ទៃពុះរមៀលចេញប្រហែល 1 ទៅ 1 1/2 អ៊ីញធំជាងអង្កត់ផ្ចិតនៃបន្ទះចំណិត។ បង្វិលនំប៉័ងនៅលើម្ជុលរមៀលដើម្បីផ្ទេរវាទៅចានចំណិត។ ចុចវាចូលទៅក្នុងបន្ទះនិងឡើងលើជ្រុង។ Trim dough លើសបន្សំទុកគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គែមសំបក។ បង្រួមលើសនៅក្រោមការបង្កើតគែមដែលបានលើកឡើងបន្ទាប់មកបំបែកដោយខ្លួនឯង។
- ចាក់ដំឡូងជ្វាចូលក្នុងសំបកចំណិត។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្ទេរចំណិតទៅសន្លឹកដុតនំក្តៅនៅក្នុងឡកំដៅដែលបានកំដៅមុន។ ដុតនំសម្រាប់ 50 ទៅ 60 នាទី។ ប្រសិនបើគែមក្រពើត្រូវបានក្លាយជាត្នោតពេក, ធ្វើឱ្យ ring foil មួយ ដើម្បីការពារគែម។
- ទុកឱ្យនំត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលកាត់។ បោសសម្អាតទុកដាក់ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។
គន្លឹះអ្នកជំនាញ
- វិធីមួយទៀតដើម្បីជៀសវាងនូវបាតខ្សាច់គឺត្រូវចំអិនសំបកភក់ដោយផ្នែកមុននឹងបំពេញវា។ វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ការបំពេញបំពង់បំពេញ។ បន្ទាប់ពីអ្នកដាក់ធូលីចូលទៅក្នុងចានចំណិតចាក់វាពី 4 ទៅ 6 កន្លែងនៅផ្នែកខាងក្រោម។ បនា្ទាប់ពីសំបកក្រដាប់ស្លឹកឬក្រដសផា្កាយហើយបន្ល្រចនោ្លាះពាក់កណា្តាលដ្រលមនទម្ងន់ទម្ងន់ចំណិតសណ្តែកស្ងួត។ ដុតនំស្រូវសាលីនៅសីតុណ្ហភាព 425 អង្សារប្រហែល 15 នាទីឬរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមត្នោត។ យកសែលចំណិតចេញដើម្បី rack និងកាត់បន្ថយសីតុណ្ហាភាពសីតុណ្ហាភាពទៅ 350 F និងអនុញ្ញាតឱ្យសែលចំណីត្រជាក់មុនពេលបំពេញ។ បំពេញហើយបន្តជាមួយរូបមន្ត។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
ដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំងបន្លែឈីស
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 538 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 33 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 19 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 194 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 390 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 53 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 8 ក្រាម |