Hiyachi Chuka មានន័យត្រង់ថា "ចិនត្រជាក់" ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគឺជាម្ហូបជប៉ុនដែលមាន មីមមុយម៉េន ដែលមានរសជាតិ ស្រស់ៗ និង គ្រាប់ ផ្សេងៗ។ ដុំម្រាមដៃដែលមានប្រជាប្រិយភាពរួមមានក្បាលខ្ទិះត្រសក់ថ្លើមសាច់មាន់ឆ្អិនពុះសណ្តែកប៉េងប៉ោះប៊េនីសហាហ្គូ (ខ្ញីក្រហមខាប់) និងក្តាមក្លែងក្លាយ។ ទឹកជ្រលក់សណ្តែក ឬសំលៀកបំពាក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើម្រេចត្រូវបានចាក់ទៅលើមីនិងក្រណាត់។
នេះគឺជាស្ករគ្រាប់ត្រជាក់ទូទៅមួយនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនហើយវាតែងតែជាអាហារដ៏ល្អនៅពេលដែលអាកាសធាតុក្តៅ។ ភោជនីយដ្ឋាននៅជប៉ុនជាធម្មតាបម្រើឱ្យពួកគេក្នុងរដូវក្តៅ។
មីកញ្ចប់អាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសអាស៊ីទោះបីជាការស្លៀកពាក់ដែលមានរួមបញ្ចូលមាន MSG ច្រើននិងវត្ថុថែរក្សា។ សម្រាប់ជម្រើសមានសុខភាពល្អអ្នកអាចស្លៀកពាក់សំលៀកបំពាក់បានយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះ។ រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលទាំងទឹកជ្រលក់ hiyashi មូលដ្ឋានជាមួយនឹងទឹកស៊ីអ៊ីវរសជាតិការស្លៀកពាក់ sour ។
រូបមន្តនេះប្រើមីមឆាមែនស្ងួត។ នៅ Hiyashi Chuka គុយទាវឆ្អិនមិនត្រូវបានដាក់ក្នុងស៊ុបក្តៅទេ។ មីកញ្ចប់មិនត្រូវបានចម្អិនហើយបន្ទន់បន្ថែមទៀតដោយរាវក្តៅ ៗ ដូច្នេះជុកមេនស្ងួតមានប្រសិទ្ធភាពចំពោះរូបមន្តនេះ។ រឿងដ៏អស្ចារ្យអំពីមីដែលស្ងួតគឺថាពួកគេងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកនៅហាងលក់ក្នុងស្រុកជាច្រើននៅសហរដ្ឋអាមេរិកឬតាមអ៊ីនធឺណិត។ ពួកគេក៏មានជីវិតធ្នើយូរដែរដូច្នេះវាល្អណាស់ក្នុងការរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានវេចខ្ចប់ស្រដៀងទៅនឹងម្សៅ udon ឬសាប៊ូ។
ជាទូទៅបង្គន់ជាប្រភេទសាច់និងបន្លែស្តើងហើយអ្នកអាចបន្ថែមអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ សូម្បីតែតុកស៊ីតតូចមួយ (សាច់ជ្រូកចៀនជ្រៅ) អាចអស្ចារ្យប្រសិនបើអ្នកមិនគិតពីការងារបន្ថែម។ បន្លែស្រស់ៗដូចជាការ៉ុតនិងបន្លែបៃតងនិងបន្លែស្លឹកដូចជាស្លឹកសាឡាតនឹងធ្វើការល្អផងដែរ។
មុនពេលដែលអ្នកញ៉ាំ, អ្នកអាចបន្ថែមទឹកខ្មះបន្ថែមទៅក្នុងតារាងប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ ខាសាស៊ីម៉ាឃឹ កលឿងលឿង (មិន មមែ លខាងលិចដូចជាឌីជុន) នឹងផ្តល់នូវការទាត់តិចតួច។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 ផោន។ មីកញ្ចប់
- 1/4 លីត្រហាមឃាត់ (ច្រូតដុះសាច់មាន់ឆ្អិនស្រេចចិត្ត)
- 1 ត្រសក់ (julienned)
- ស៊ុត 2 (វាយដំ)
- 1 tsp ។ ស្ករ
- សម្រាប់ការស្លៀកពាក់:
- 1/3 ទឹកពែង
- 3 tbsp ។ ទឹកខ្មេះអង្ករជប៉ុន
- 2 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 3 tbsp ។ ស្ករ
- 1 tsp ។ ប្រេងល្ង
- សម្រាប់ចំហៀងនិងកំពូល:
- តុបិន: ប៊េនីសហាហ្គ (ខ្ញីក្រហមខាប់)
- សម្លៀកបំពាក់:
- លាយរោយរីណូ (ស្ងួតស្ងួត)
- តុបតែង: គ្រាប់ល្ហុងដែលមានរសជាតិលាយ
- ស្រេចចិត្ត: mustard karashi
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បន្ថែមស្ករក្នុងស៊ុតវាយដំនិងលាយល្អ។
- ចះខ្លះក្នុងខ្លួននិងចាក់លប៉ង 1/4 នល្បាយស៊ុតក្នុងឆាំង។ ចាក់ទឹកពងទឹកនិងចៀនរហូតដល់ចប់។ ធ្វើឱ្យនំរាងបួនជ្រុងនិងរង្វង់តូចៗដូចជាកែប។ Slice omelets ទៅជាច្រូតស្តើង។
- រំពុះទឹកច្រើននៅក្នុងខ្ទះធំមួយហើយបន្ថែមមីកញ្ចប់។ រំពុះសម្រាប់ពីរនាទីក្រោយការណែនាំកញ្ចប់។ បង្ហូរនិងត្រជាក់គុយទាវក្នុងទឹកត្រជាក់។ បង្ហូរបានល្អ។
- ដាក់មីលាយចូលក្នុងចាននីមួយៗ។ រៀបចំត្រសក់កំប៉ុងនិងលាបស៊ុតនៅលើមីញ៉ាំ។
- តុបតែងជាមួយប៊ឺហ្គីសាហ្គា។ Pour ស្លៀកពាក់មីលើគ្រាន់តែមុនពេលបម្រើ។ បាចគ្រាប់ពូជ nori និងល្ង។ បម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 195 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 123 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 960 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 22 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 11 ក្រាម |