ស្វាមីរបស់ខ្ញុំគឺពាក់កណ្ដាលជាជនជាតិបង់ហ្គាលីដូច្នេះគាត់ធំធាត់ឡើងញ៉ាំម្ហូបបេឡារុស្សច្រើនណាស់។ Aaloo Postu និងនៅតែជាមុខម្ហូបមួយដែលគាត់ចូលចិត្តជាងគេគាត់តែងតែសុំឱ្យខ្ញុំចំអិនគាត់។ រហូតមកដល់ពេលនេះខ្ញុំមិនអាចទទួលបានរូបមន្តពីឪពុកក្មេករបស់ខ្ញុំទេ។ ខ្ញុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះរបៀបដែលវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំម្ហូបឆ្អិនតែរសជាតិឆ្ងាញ់នេះ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺគ្រាប់ពូជអាភៀនដែលផ្តល់ឱ្យ Aaloo Postu រសជាតិពិសេសរបស់វា។ វាពិតជាល្អណាស់ជាមួយនឹងអង្ករក្រអូបឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនដូចជាបាសម៉ាទីឬប្រដាប់ប្រដាស្រស់ឆើតឆាយឬក៏ជាម្ហូបមួយចំហៀងជាមួយនំផ្សេងទៀត។ ដំឡូងមិនត្រជាក់ល្អទេដូច្នេះ Aaloo Postu ត្រូវបានធ្វើនិងបរិភោគស្រស់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានភាពរហ័សរហួននិងងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនវានឹងត្រូវបានធ្វើក្នុងពេលណាមួយ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 tbsp ។ postu /
- គ្រាប់ពូជ poppy / khus khus
- ដំឡូងធំ 3 (លាយនិងលាយចូលទៅក្នុងគូប 1/2 អ៊ីញ "
- 2 tbsp ។ បន្លែ / canola / ប្រេងចម្អិនផ្កាឈូករ័ត្ន
- 2
- ម្ទេសពណ៌បៃតង (រន្ធដែលមានប្រវែងនិង de-seeded)
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់គ្រាប់ពូជអាថ៌កំបាំង / ខ្ទុះក្នុងចាននិងបន្ថែមទឹកក្តៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់វាបានទាំងស្រុង។ ត្រាំរយៈពេល 5 នាទី។ ឥឡូវនេះកិននៅក្នុង កម្មវិធីកែច្នៃអាហារ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយឈើដើម្បីទទួលបានការបិទស្អិត។ អ្នកក៏អាចប្រើកាំភ្លើងត្បាល់និងសត្វស្លាប (នេះជារបៀបដែលវាត្រូវបានធ្វើតាមប្រពៃណីនៅក្នុង Bengal) ប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលវេលានិងការខិតខំ! នៅលើដីរក្សាទុកបិទបាំងដោយឡែកសម្រាប់ការប្រើយឺត។
- ដាក់ដំឡូងបារាំងក្នុងកំប៉ុងមីក្រូវ៉េវនិងចាក់ទឹកល្មមលើវាដើម្បីគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។ ចំអិននៅលើការកំណត់កម្ពស់សម្រាប់ 3-5 នាទី, រហូតដល់ចម្អិនស្ទើរតែ។ ទុកមួយឡែកសម្រាប់ពេលក្រោយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានមីក្រូវ៉េវឬមិនចូលចិត្តប្រើវាអ្នកអាចធ្វើដូចគ្នានៅក្នុងទឹកក្តៅ។
- ចម្អិនប្រេងចម្អិនបន្លែ / កំប៉ុង / ផ្កាឈូករ័ត្ននៅក្នុងខ្ទះនៅលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលប្រេងគឺក្តៅបន្ថែមស្លាយពណ៌បៃតងស្លាយ។ ពួកគេនឹងបោសសំអាតបន្តិចបន្តួចដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នណាស់! ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែក្តៅអ្នកអាចកិនឈីបពណ៌បៃតងដើម្បីបិទភ្ជាប់។ បើសិនជាប្រើសុីម៉ង់ត៍ទាំងមូលចូរចាំថាការចាក់ថ្នាំត្រូវឈប់ក្រោយពេលបន្ថែមប្រេងឱ្យក្តៅ។ នៅពេលដែលវាកើតឡើងសូមបង្ហូរទឹករំពុះពីដំឡូងហើយបន្ថែមដំឡូងដូងទៅខ្ទះ។ កូរឱ្យឆារហូតចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។ ឥឡូវចូរបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវលាងទឹកលើដំឡូងបារាំងនៅពេលដែលវាចម្អិនដើម្បីការពារការដុតឬជាប់នឹងឆ្អឹង។
- នៅពេលដំឡូងត្រូវបានចម្អិន (ទន់) បិទកំដៅនិងបន្ថែមការបិទភ្ជាប់។ កូរឱ្យលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយដំឡូងទាំងអស់នោះត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយបិទភ្ជាប់។ ស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងចាននិងបម្រើជាមួយអង្ករក្រអូបឆ្អិនឆ្អិនធម្មតាដូចជាបាសមីតាឬគ្រឿងផ្សំធ្វើម្ហូបថ្មីៗជាដើមដូចជាឆាបថីឬក៏ជាម្ហូបមួយចំហៀងជាមួយនំ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 305 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 9 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 360 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 51 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 10 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10 ក្រាម |