តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉ូឡូញប៉ូឡូញឬ Kolacz

01 នៃ 06

នេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបង្កើតកង់កង់ប៉ូឡូញឬKołacz

Sponge:

• 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាស្ងួតសកម្ម
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ 1 3/4 ពែង
• 1 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង

ចំបើង:

• 4 ពងធំ
• ស្ករស 1 ពែង
• 4 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង
• 8 អោន (2 ឈើ) butter ប៊ឺសូកូឡា, ត្រជាក់បន្តិច

ការបំពេញឈីស:

• ឈីសឬឈីសរីកូត្តាដែលមាន 2 ផោន
• 4 ពងធំ
• ស្ករ 2 ពែង
• 1 ស្លាបព្រាស្ករ vanilla
• ទំពាំងបាយជូរភ្លឺឬងងឹត 1 កំប៉ុងជាប់ក្នុងទឹកនិងបង្ហូរទឹក (ស្រេចចិត្ត)

កំពូលក្រមៈ:

• butter 4 អោន (1 ឈើ) ត្រជាក់
• ស្ករ 6 ស្លាបព្រា
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ vanilla
• 1 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង

ធ្វើឱ្យ នំកង់ប៉ូឡូញ 2 (12 អ៊ីញ) ឬKołacz

02 នៃ 06

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Yeast មួយ Sponge

ដើម្បីធ្វើឱ្យអេប៉ុង:

1. នៅក្នុងចានមធ្យមលាយផ្សិត 1 ស្លាបព្រាស្ករ 1 ម្សៅទឹកដោះគោនិង 1 ម្សៅពែង។
2. ដាក់ឡែកនៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បីឡើងលើរហូតដល់ពន្លឺនិងទឹកសាបប្រហែល 15 នាទី។

03 នៃ 06

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅសម្រាប់កង់កង់ប៉ូឡូញឬKołacz

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅ:

1. ដោយប្រើឧបករណ៍ភ្ជាប់ paddle ក្នុងឧបករណ៍លាយកៅអីឬចានធំវាយ 4 ស៊ុតជាមួយស្ករស 1 ពែងរហូតដល់មានពន្លឺពណ៌និងក្រាស់បន្តិចប្រហែល 10 នាទី។ បន្ថែមម្សៅនិងអេប៉ុងហើយបន្ដលាយម្សៅទឹកដោះគោរហូតដល់ផ្សំល្អ។ dough នឹងរលុងពេកសម្រាប់ hook dough មួយដូច្នេះបន្តប្រើ paddle នេះ។
2. បន្តិចម្តងបន្ថែមប៊ឺសូកូឡានិងបន្តវាយរហូតដល់ដាប់ប៊ឺររលោងនិងចាប់ផ្តើមពងបែកប្រហែល 10 នាទី។ កំប៉ុងកាត់ចានពីផ្នែកខាងចានគ្របដណ្តប់និងឱ្យវាឡើងលើចានគោមមួយទ្វេជាពីរ។

04 នៃ 06

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រមូលនំកង់ប៉ូឡូញឬKołaczមុនពេលដុតនំ

1. ខាញ់ធុងជុំ 12x3 អ៊ីញពីរ។ កូរឱ្យដាក់ dough និងចាក់ពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុង Pan គ្នា។ គ្របដណ្តប់ហើយអោយវាកើនឡើងរហូតទាល់តែទឹកដោះគោមានកម្រិត 1 អ៊ីញនៅលើដំបូល។
2. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសូម ធ្វើឱ្យខ្ទេចខ្ទះ ដោយលាយម្សៅប៊ឺត 1 ជាតិស្ករ 6 ស្លាបព្រាស្ករស 2 ស្លាបព្រានិងម្សៅពែង 1 សម្រាប់ចំអិនចំណី។ ទុកមួយឡែក។
3. ធ្វើឱ្យបំពេញ ដោយការវាយដំឈីសឬរីកូសូណារបស់កសិករ 4 ស៊ុតស្ករ 2 ពែងនិងស្ករ vanilla 1 ស្លាបព្រា។ កូរឱ្យនៅក្នុង raisins drained ។ ទុកមួយឡែក។
4. ដាក់រនាំងនៅកណ្តាលឡភ្លើងនិងកម្តៅរហូតដល់ 325 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលនំប៉័ងបានកើនឡើងសូមចាក់ពាក់កណ្តាលនៃឈីសដែលដាក់នៅលើកំពូលនៃខ្ទះនៃ dough គ្នានិងអនុញ្ញាតឱ្យលិចនៅក្នុងការរុញវាចុះប្រសិនបើចាំបាច់។
5. បាចនំរៀងៗខ្លួនជាមួយពាក់កណ្តាលនៃខ្ទះ។

05 នៃ 06

ដុតនំកង់ប៉ូឡូញឬKołaczរហូតដល់ Golden Brown

ដុតនំប្រហែល 50 នាទីឬរហូតដល់ម្សៅត្នោតមានពណ៌ត្នោតនិងការធ្វើតេស្តធ្មេញស្អាត។ ប្រហែលជាមានកំប៉ុងឈីសដែលមានសំណើមជាប់នឹងធ្មេញដុសធ្មេញដូច្នេះសាកល្បងត្រង់ចំនុចកណ្តាល។

06 នៃ 06

កាត់កង់កង់ប៉ូឡូញឬKołaczចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ

អនុញ្ញាតឱ្យkołaczត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ។ ការបំពេញឈីសនិងទំពាំងបាយជូរនឹងត្រូវបានលិចដល់កណ្តាលឬបាតនៃនំដែលជាធម្មតា។ កូឡាកអាចត្រូវបានគេប្រឡាក់ដោយស្ករកៅស៊ូបើសិនជាចង់បាន។