កង់កង់ប៉ូឡូញ (Kołacz Weselny) រូបមន្តលេខ 1

weselny (KOH-wahtch veh-SEL-nih) គឺជានំប៉័ងកាហ្វេមួយដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្សិតដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរូបរាង ដើមទ្រូង ប៉ុន្តែវាត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងចានដោយគ្មានរន្ធកណ្តាលនិងជាមួយនឹងការបំពេញឈីសផ្អែម ៗ ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញឈីសស្ងួតទេអ្នកប្រហែលជាចង់ បង្កើតឈីរបស់កសិករផ្ទាល់ ពីទទេ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើ។

Kołacz មានន័យថា "កង់" នៅក្នុងប៉ូឡូញនិង វ៉េល្លីនី ជាទម្រង់នៃ "អាពាហ៍ពិពាហ៍" ។ នំកង់ទាំងនេះត្រូវបានគេអនុវត្តតាមប្រពៃណីនៅក្នុងពិធីមង្គលការនិងថ្ងៃឈប់សម្រាកផ្សេងទៀតនៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសប៉ូឡូញប៉ុន្តែកម្រឃើញនៅថ្ងៃនេះ។

មានរូបមន្តជាច្រើន។ មួយចំនួនធ្វើឱ្យបន្ទះឈើមួយនៅលើកំពូលឈីសបំពេញ, អ្នកផ្សេងទៀតតាក់តែងដោយដៃរបស់ពួកគេជាមួយ braids និងរាងបក្សី។ កំណែនេះមានទម្ងន់ខ្ពស់។

រូបមន្តនេះនឹងធ្វើនំកង់ធំពីរ។ ខ្ញុំប្រើខ្ទះម្តាយរបស់ខ្ញុំដែលមានទំហំ 9 អ៊ីញ x 4 អ៊ីញជ្រៅ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានចានដូចនេះទេប្រើរន្ធពីរ (12 អ៊ីញ) ដែលមានជម្រៅ 3 អ៊ីញ។

នេះជា សេចក្តីណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការធ្វើឱ្យ kołacz ។ ហើយនៅទីនេះគឺមាន ប៉ូឡូញ ជាច្រើន ឈីសនំប៉័ងដែល អ្នកប្រហែលជាចង់សាកល្បង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• Sponge:
• 3 មេដំបូល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (សកម្មស្ងួត)
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ 1 3/4 ពែង (ក្តៅ)
• ម្សៅពែង 1 (គោលបំណងទាំងអស់)
• ចំបើង:
• 4 ពងធំ (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• ស្ករ 1 ពែង (confectioners)
• ម្សៅ 4 ពែង (ទាំងអស់)
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• butter 8 អោន (រលាយ, ត្រជាក់បន្តិច)
• ការបំពេញឈីស:
• 2 ផោន Ricotta (ឬ
• កំប៉ុងស្ងួតឬឈីរបស់កសិករ )
• 4 ពងធំ (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• ស្ករ 2 ពែង (គ្រាប់ក្រានីត)
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា (vanilla)
• ស្រេចចិត្ត: raisins ពែង 1 (ពន្លឺឬងងឹត, plumped នៅក្នុងទឹកនិងបង្ហូរ)
• កំពូលក្រមៈ:
• butter 4 អោន (ត្រជាក់)
• ស្ករ 6 ស្លាបព្រា
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា (vanilla)
• ម្សៅពែង 1 (គោលបំណងទាំងអស់)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ធ្វើចេវនេះ

• នៅក្នុងចានមធ្យមលាយផ្សិត 1 ស្លាបព្រាស្ករ 1 ម្សៅទឹកដោះគោនិង 1 ម្សៅពែង។ ដាក់ឡែកនៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បីឡើងលើរហូតដល់ពន្លឺនិងទឹកសាបប្រហែល 15 នាទី។

ធ្វើឱ្យម្សៅ

1. ដោយប្រើឧបករណ៍ភ្ជាប់ paddle ក្នុងឧបករណ៍លាយកៅអីឬចានធំវាយ 4 ស៊ុតជាមួយស្ករស 1 ពែងរហូតដល់មានពន្លឺពណ៌និងក្រាស់បន្តិចប្រហែល 10 នាទី។
   
2. បន្ថែមម្ស៉ៅ, អំបិលនិងអេប៉ុងហើយបន្តលាយម្សៅទឹកដោះគោរហូតដល់ការដាក់បញ្ចូលបានល្អ។ dough នឹងរលុងពេកសម្រាប់ hook dough មួយដូច្នេះបន្តប្រើ paddle នេះ។
   

1. បន្តិចម្តងបន្ថែមប៊ឺសូកូឡានិងបន្តវាយរហូតដល់ដាប់ប៊ឺររលោងនិងចាប់ផ្តើមពងបែកប្រហែល 10 នាទី។ កំប៉ុងកាត់ចានពីផ្នែកខាងចានគ្របដណ្តប់និងឱ្យវាឡើងលើចានគោមមួយទ្វេជាពីរ។
   
2. ខាញ់ធុងមូល 12x3 អ៊ីញពីរ។ កូរឱ្យដាក់ dough (វានឹងត្រូវបាន slack ណាស់) និងចាក់ពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុង Pan គ្នា។ គ្របដណ្តប់និងទុកឱ្យកើនឡើងរហូតទាល់តែនំប៉័ងមានប្រវែង 1 អ៊ីញ។

ធ្វើឱ្យកំពូលក្រម

• នៅក្នុងចានតូចមួយលាយជាមួយគ្នា 4 អោនប៊ុន 6 ស្លាបព្រាស្ករស 2 ស្លាបព្រាស្ករ vanilla និងម្សៅពែង 1 សម្រាប់ចំអិនចំណី។ ទុកមួយឡែក។

ធ្វើឱ្យការបំពេញនិងការដុតនំ Cheesecake នេះ

1. នៅក្នុងចានធំមួយវាយជាមួយឈីសឬរីកូសូតារបស់កសិករ 4 ស៊ុត 2 ពែងស្ករនិង 1 ស្លាបព្រា។ កូរនៅក្នុង raisins drained ដោយដៃប្រសិនបើប្រើ។ ទុកមួយឡែក។
   
2. ដាក់កៅអីនៅកណ្តាល oven និងកំដៅទៅ 325 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលនំប៉័ងបានឡើងដល់ 1 អ៊ីញនៃកំពូលនៃខ្ទះចាក់ពាក់កណ្តាលនៃឈីសបំពេញនៅលើកំពូលនៃ Pan នៃ dough គ្នានិងអនុញ្ញាតឱ្យលិចនៅក្នុងការរុញវាចុះប្រសិនបើចាំបាច់។
   
3. ព្រួសពាក់កណ្តាលនៃ crumb topping នៅលើកំពូលនៃនំគ្នា។ ដុតនំប្រហែល 50 នាទីឬរហូតដល់ឃ្មុំមានពណ៌ត្នោត។ ទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលបម្រើ។ រក្សាទុកសំណល់នៅក្នុងទូទឹកកក។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	221
ជាតិខ្លាញ់សរុប	10 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	6 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	68 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	212 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	28 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	5 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )