01 នៃ 05
ពេលណានិងទីកន្លែងប្រមូលផល
រូបភាព Mint / Getty Images ក្រៅពីការពិតដែលថាពពួកសត្វល្អិតល្អន់ (សូម្បីតែពួកវាដែលមានវ័យក្មេងណាស់) ់គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ប្រើនៅក្នុងស៊ុបចានម្សៅហ្វ្រេសតាតាតា - ជាអាហារមូលដ្ឋាននៅកន្លែងណាដែលអ្នកនឹងប្រើកូនស្វាយ។ ពួកគេពិតជាមានតម្លៃក្នុងការប្រឈមមុខបន្តិចបន្តួចដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការជ្រើសរើសវាព្រោះពួកគេមានវីតាមីន C, ជាតិកាល់ស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, flavonoids, អ៊ីស្តូននិងសារធាតុ serotonin ដែលជាសារធាតុគីមីដ៏អស្ចារ្យមួយដែលត្រូវការដើម្បីស្តារឡើងវិញបន្ទាប់ពីរដូវត្រជាក់និងដើម្បីកម្ចាត់អាឡែរហ្សី។
ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីប្រមូលផល nettles គឺនៅចុងខែមីនានិងខែមេសា។ ប្រសិនបើពួកគេបានចាប់ផ្តើមផ្កាអ្នកបានរង់ចាំយូរ។
ធ្វើឱ្យប្រាកដថាដៃនិងជើងរបស់អ្នកត្រូវបានគ្របដណ្តប់យ៉ាងល្អរួមទាំងកដៃនិងកជើងរបស់អ្នក។ ស្វែងរកកន្លែងឈរជើងដ៏ល្អនៅឆ្ងាយពីផ្លូវថ្នល់ (ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេមានហានិភ័យនៃការបាញ់ថ្នាំសារធាតុគីមីឬកខ្វក់ដោយការបំភាយឧស្ម័ន) ។ Nettles លូតលាស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌដូចគ្នានឹង BlackBerry ហើយជាញឹកញាប់អាចត្រូវបានរកឃើញថាការប្រកួតប្រជែងសម្រាប់ទឹកដីដូចគ្នា។
ផ្គត់ផ្គង់ចាំបាច់សម្រាប់ការប្រមូលផល:
- ស្រោមដៃស្បែករឹងមាំ
- កាបូបប្លាស្ទិក
- កន្ត្រៃ
- ខោអាវអាវវែងអាវឬខោខោខូវប៊យស្បែកជើងរឹងមាំ
02 នៃ 05
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រមូលផលនិងរៀបចំគុជខ្យង: ជំហានទី 1
រូបភាព Annika Vannerus / Getty ដាក់ស្រោមដៃរបស់អ្នកហើយចាប់ផ្ដើមរកមើលរុក្ខជាតិខ្ចី។ ចម្អិនសាទ្បុងដោយកាត់ស្លឹកត្រឹមខាងលើ (មិនធំជាង 3 "ធំទូលាយ) ។ ពិនិត្យមើលផ្នែកខាងឆ្វេងនៃស្លឹកដើម្បីប្រាកដថាគ្មានស្លាបព្រាពណ៌សទេ។
ដោយសារតែអ្នកចង់បានតែស្លឹកប៉ុណ្ណោះមិនមែនជាដើមទេអ្នកនឹងជួយសន្សំសំចៃខ្លួនឯងអោយបានច្រើន (និងប្រហែលជាពីរបីបង្គោល) នៅពេលក្រោយដោយកាត់ស្លឹកពីដើមនៅពេលអ្នកទៅ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យចំណាយពេលយូរដើម្បីកាត់ដើមទី 3 នៃរុក្ខជាតិវ័យក្មេង (ប្រហែល 5 "ពីលើ) និងបំបែកស្លឹកពីដើមនៅពេលអ្នកត្រលប់ទៅផ្ទះវិញ។
03 នៃ 05
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រមូលនិងរៀបចំគុយទាវ: ជំហានទី 2
កាបូបមួយនៃស្លឹក nettle ។ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យប៉ះ។ រូបថត© Kari Diehl, ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com មូលសណ្ណកក្នុងថង់បាស្ទិក។ អ្នកត្រូវការអំពីថង់កង់ដែលពេញទៅដោយស្លឹកដើម្បីបង្កើតសក្តានុពលនៃស៊ុបដែលផ្តល់ទិន្នផលប្រហែល 10 ទៅ 12 ពែង។
04 នៃ 05
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រមូលផលនិងរៀបចំគុជខ្យង: ជំហានទី 3
លាងសណ្តែក។ រូបថត© Kari Diehl, ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com ធ្វើឱ្យប្រាកដថាស្លឹកទាំងអស់ត្រូវបានបំបែកចេញពីដើម។ ដាក់ស្លឹកចូលក្នុងចានឬចានទឹក ក្តៅឧណ្ហ ៗ ហើយទុកវាឱ្យអង្គុយប្រហែល 10 នាទី។ ដំណើរការលាងសម្អាតដោយខ្លួនវាផ្ទាល់នឹងយកចង្កាជាច្រើនចេញពីចំពុះ (ថ្វីបើខ្ញុំនៅតែមិនចង់ប៉ះពួកវានៅចំណុចនេះក៏ដោយ!) ។ អ្នកនឹងឃើញថាទឹកត្រាំក្លាយជាពណ៌ក្រហមនិងពណ៌ទឹកក្រូច។ នេះមិនមែនជាអ្វីដែលត្រូវព្រួយបារម្ភនោះទេ។
05 នៃ 05
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រមូលផលនិងរៀបចំ nettles: ជំហានទី 4
ហ៊ឺម ... មើលទៅដូចជា spinach! រូបថត© Kari Diehl, ទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com យកពាងទឹកឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្តួច។ ការប្រើស្លាបព្រារឬស្លាបព្រាដាក់រាវដាក់ស្លឹកលាងសំអាតទៅក្នុងខ្ទះ។ លាង ស្លឹកអស់រយៈពេល 5 នាទីហើយញុំាម្តងម្កាល។
ខណៈដែលស្លឹកត្រូវបានលាបពណ៌សូមបំពេញចានធំមួយដោយទឹកត្រជាក់និងទឹកកកសម្រាប់ងូតទឹកទឹកកក។ ផ្ទេរស្លឹក blanched ទៅទឹកកកនិងកូរ។ លើកពួកវាពីអាងងូតទឹកហើយរាលដាលវាលើកន្សែងពោះគោឬកន្សែងក្រដាសហើយលាងវាឱ្យស្ងួត។ ការងូតទឹកទឹកកកបញ្ឈប់ដំណើរការចម្អិនអាហារនិងចាក់សោនៅក្នុងពណ៌បៃតងដ៏ស្រស់ស្អាត។
ជាជម្រើសប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចំអិនដោយប្រើស្លឹកភ្លាមអ្នកអាចរំលងការងូតទឹកកកនិងបន្ថែមស្លឹកទៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នក។
រក្សាទុកស្លឹកដែលមានសំណាងនៅក្នុងធុងទឹកក្តៅក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ 5 ថ្ងៃឬអ្នកអាចស្ងួតវាឱ្យល្អនិងបង្កកវាក្នុងថង់បិទជិត។
ខាងក្រោមនេះគឺជាគំនិតស្រស់ថ្លាមួយចំនួនសម្រាប់រៀបចំការប្រមូលផលនិទាឃរដូវរបស់អ្នក:
- ប្រារព្ធនិទាឃរដូវជាមួយដ៏ស្រស់ស្អាត, ពណ៌បៃតង, ឆ្ងាញ់ nettle ស៊ុប ស្រស់ (នៅស៊ុយអ៊ែត, Nässelsoppa ) ។
- កាប់ស្លឹកហើយប្រើវាដូចជាគ្រឿងក្រអូបមួយដែលលាងចាននៅលើសាឡាត់ទឹកជ្រលក់ឬចានស៊ុតច្រើនតាមដែលអ្នកនឹងប្រើជាមួយ parsley ឬ cilantro ។
- ញ៉ាំអ៊ីតាលីឬក្រិកដូចដែលអ្នកចង់ជាមួយ spinach: nettles គឺល្អសម្រាប់ការបន្ថែមការបំពេញឬធ្វើឱ្យ pasta ចម្រុះពណ៌។