បណ្តុំខ្ចីពណ៌សខ្នុរ

មិនមានអ្វីដូចជារមាំងដុតនំថ្មីៗនៅតុអាហារពេលល្ងាចនោះទេប៉ុន្តែនៅពេលមានតែមនុស្សបីនាក់ប៉ុណ្ណោះដើម្បីចិញ្ចឹមវាគ្មានចំណុចសោះក្នុងការបង្កើតរមូរធំ ៗ ។ នេះជាបណ្តុំនំប៉័ងនំបុ័ងពណ៌សតូចល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គ្រួសារតូចៗហើយរមៀលអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើនំសាំងវិច។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/2 ពែងទឹកក្តៅ (95 ទៅ 110 ហ្វីត)
• 1 ដំឡូងស្ងួតសកម្ម tsp
• ទឹកដោះគោពែង 1/4 (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• ប៊ឺទន់ 1 ស្លាបព្រា (ឬ margarine)
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• អំបិល 1/2 tsp
• ម្សៅនំបុ័ង 2 ពែង 1/2 ពែង (ប្រមាណ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានមធ្យមលាយទឹកនិងផ្សិត។ បញ្ចូលទឹកដោះគោប៊ឺស្ករអំបិល។ កូរ។ បន្ថែម 1 ពែង / 2 ពែងម្សៅនិងលាយឱ្យបានល្អ។ យឺត ៗ ក្នុងម្សៅដែលនៅសល់, ម្សៅល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅមួយដែលនៅពីក្រោយស្លាបព្រានៅជុំវិញចាន។ បង្រួមម្សៅដាក់លើផ្ទៃលាបបន្តិចនិង បុក អស់រយៈពេល 4 នាទីដោយបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការរហូតដល់ម្សៅទន់ទន់និងរលោង។ ដាក់ ​​dough នៅក្នុងចានមានខ្លាញ់មធ្យម។ បង្វិលឌុលដាក់ក្នុងចានដូច្នេះថាផ្នែកខាងលើក៏ មានលាបបន្តិច ដែរ។ គ្របដណ្តប់ដោយកណាត់ស្អាតនិងទុកកំដៅក្នុងកន្លែងហៀរទឹកស្អាតរយៈពេល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ទំហំទ្វេដង។
   

1. Punch ចុះ dough ។ បង្វិលម្សៅដាក់លើបន្ទះស្រាល ៗ និងបុកអស់រយៈពេល 4 នាទីឬរហូតដល់ពពុះចេញពីនំបុ័ង។ បង្កើតជាម្សៅនំប៉័ង ។ ចែកម្សៅទៅជា 6 វិលតូចវិល 5 ឬវិលធំ 4 ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមានលាបខ្លាញ់ 2 អុិនឈ៍ដាច់។ គ្របដណ្តប់និងទុកកំដៅនៅកន្លែងដែលគ្មានកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល 45 នាទីឬរហូតដល់មានទំហំទ្វេដង។
   
2. ដុតនំបុ័ងនៅ 375 ដឺក្រេ F សម្រាប់ 10 ទៅ 15 នាទីឬរហូតដល់រមៀលគឺពណ៌ត្នោតមាស។ ដករមៀលចេញពីសន្លឹកហើយឱ្យត្រជាក់នៅលើធ្នើរ។

ព័ត៌មានជំនួយដុតនំបុ័ង:

1. ប្រើដបទឹកជំនួសទឹកម៉ាស៊ីនដើម្បីធ្វើឱ្យនំបុ័ងរបស់អ្នក។ ការធ្វើឱ្យទឹកស្អាតនិងទឹកសាធារណះអាចជួនកាលសំលាប់ដំបែដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើតនំប៉័ងនំប៉័ងរបស់អ្នក។
   
2. រក្សាដំបែដាក់ក្នុងធុងខ្យល់និងក្នុងទូទឹកកក។ កំដៅសំណើមនិងខ្យល់សំលាប់ដំបែហើយការពារមិនឱ្យនំប៉័ងនំប៉័ងកើនឡើង។
   
3. នំប៉័ងធ្វើពីទឹកដោះគោមានសំបកទន់ខណៈដែលនំបុ័ងធ្វើពីទឹកនឹងមានសំបករឹង។ ដើម្បីធ្វើឱ្រយព្រលដ្រលពិបាកដ្ររសូមទុកនំបុ័ងនៅក្នុងថង់បា្លាស្ទិច។
   
4. ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើទឹកដោះគោម្សៅជំនួសទឹកដោះគោស្រស់វាស់ទឹកដោះគោស្ងួតចូលក្នុងចានហើយបន្ថែមចំនួនទឹករាវអោយបានត្រឹមត្រូវ។ ចំពោះទឹកដោះគោមួយពែងសូមប្រើទឹកដោះគោស្ងួតចំនួនបីស្លាបព្រានិងទឹកមួយពែង។
   
5. ឱសថស្ងួតនិងស្រស់ៗអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅនំប៉័ងនំប៉័ងច្រើនបំផុត។ បីស្លាបព្រានៃឱសថស្រស់ស្មើប្រហែលមួយស្លាបព្រានៃឱសថស្ងួត។
   
6. ម្សៅនំបុ័ងមានបរិមាណ gluten ខ្ពស់ជាងម្សៅទាំងអស់។ នេះមានន័យថានំប៉័ងដែលធ្វើពីម្សៅនំបុ័ងនឹងកើនឡើងខ្ពស់ជាងនំប៉័ងដែលមានម្សៅដែលមានគោលបំណង។ អ្នកអាចបង្កើតម្សៅនំបុ័ងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករទៅក្នុងពែងនីមួយៗនៃម្សៅគ្រប់មុខដែលអ្នកប្រើនៅក្នុងនំប៉័ងនំប៉័ងរបស់អ្នក។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	93
ជាតិខ្លាញ់សរុប	4 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	1 ម។ ក
សូដ្យូម	449 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	13 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )