ប្រពៃណី Shish Kebabs ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយសាច់ចៀម។ ញ៉ាំសាច់ឱ្យបានយូរដើម្បីទទួលបានរសជាតិនៅក្នុងសាច់ចៀមនិងដុតវាក្តៅនិងលឿន។ នេះគឺពិតជាម្ហូបបុរាណដែលមានតម្លៃ។ បម្រើជាងអង្ករឬនៅលើ pita ក្តៅមួយ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ទៅ 2 1/2 lbs ។ 1 ទៅ 1.2 គីឡូក្រាម។ នៃសាច់ចៀមនិងសាច់ចៀម (តុបតែងនៃជាតិខ្លាញ់លើសនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1 អ៊ីញ)
- 3 កណ្តឹងមធ្យមកណ្តឹង (ពណ៌ផ្សេងគ្នា, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ)
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (ក្រហមកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ)
- សម្រាប់ម៉ារីណាដា:
- 1/3 ពែង / 80 មីលីលីត្រ។ ប្រេងអូលីវ
- ទឹកក្រូច 4 ស្លាបព្រា
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 10 មីលីលីត្រ។ អំបិល (សមុទ្រ)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 មីលីលីត្រ។ cumin
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 មីលីលីត្រ។ ខ្ញី (ដឹងគុណ)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 មីលីលីត្រ។ ម្រេចខ្មៅ
- Garnish: ក្រូចឆ្មានិងក្រូចឆ្មា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. ផ្សំគ្រឿងផ្សំ marinade នៅក្នុងចានផ្លាស្ទិចតូចមួយឬចានកញ្ចក់។ ដាក់បំណែកសាច់គោជាមួយ marinade ចូលទៅក្នុងកុងតឺន័រ resealable មួយ (ថង់កំពូល zip ដ៏ធំដំណើរការល្អបំផុត) ។ ថប់កាបូបបិទត្រានិងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលពី 2 ទៅ 24 ម៉ោង។ អ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិកាន់តែច្រើនដែលសាច់នឹងទទួលបាន។
កំដៅដុតកំដៅសម្រាប់កំដៅខ្ពស់។ កូនច្រព្រលល់ខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចដាក់នៅលើជង្គង់ដែលធ្វើឱ្យដុំលាយចំរុះ។ ដាក់កំប៉ុង នៅលើអាហារក្តៅនិងចម្អិនប្រហែល 7 ទៅ 8 នាទី។
ងាកទៅចំអិនរាល់ 4 ជ្រុងសម្រាប់រយៈពេលដូចគ្នានឹងរយៈពេលសរុប 10 នាទី។ ចំអិនយូរប្រសិនបើកូនចៀមសាច់មានទំហំធំជាងអ្វីដែលបានបញ្ជាក់ខាងលើ។
3 ។ នៅពេលចម្អិនទៅនឹងគ្រាប់ដែលចង់បានយក kebabs ពីដុតនិងបម្រើជាមួយចំណិត lemon និង lime ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 684 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 50 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 18 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 25 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 187 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 931 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 5 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 50 ក្រាម |